部落村原味餐廳 - 會是怎樣的原味餐點呢？

Posted 星期二, 三月 19 2019 0:14 作者黑熊

許多的餐廳也只是過客，下次在前往時已經換了模樣，掛上新的招牌，餐點也變了，這就是縣民大道靠近府中站的一棟獨立建築物，已經忘了吃過哪幾將餐廳，可惜是還沒有寫下食記，就又換了招牌，這陣子我食記寫法會一則新一則舊的穿插，看看能不能把過往的內容都補齊，當然也需要有些事還開著的店家。

有熟後我會在縣民大道上溜搭，走遠一點就會走到這裡，看到招牌跟上次不同的店家，心想既然晃來了，就順便品嘗會是怎樣的新味道，畢竟我喜愛嘗鮮，總是想吃沒吃過的店家，因此就是不是一個很好的回頭客，但絕對是很有勇氣去採未知的口味。

店裡面的燈光有點昏暗，還有著那種夜店才有的藍紫燈光，有時這裡也會有駐唱，不過今晚一切很平淡，所以就專心點心食物，平靜的感受餐點，到底什麼是原味餐廳？原住民風味又是什麼呢？

從菜單上可以看出一些端倪，似乎這裡是以阿美族飲食為主，所以有阿美主食和阿美燒烤，不過這裡的燈光似乎很難拍出菜的本色，當然有做過一些白平衡調整，發現無濟於事，所以就請包涵照片有點藍藍的感受了。

山菜中常點的就是山蘇，蕨類的野菜，口感有些黏稠和清脆的口感，炒上蒜頭、辣椒和小魚乾，算是很清爽的一道菜。

飯帶著黏密，應該是用糯米蒸熟吧？鹹魚的味道拌飯吸附，一口飯一口鹹魚，大概也可以吃飽，不過沒這麼克難，所以還是盡量地享受各種菜色。

牛肉份量比蔥還多，還有搭配辣椒，這就比較像一般熱炒店會點的菜，不過我比較喜蔥跟肉比例要一樣，而且最好還是那種大蔥，可能北方口味吃比較習慣。

這是火侯菜，如果想知道一間餐廳的火侯實力，點這一道菜就可以一了百了，是否可以帶出乾燒又不焦，完全收乾醬汁，那美味與鮮肉的雞肉融合在一起，香氣還必須要四溢。

肥瘦參半，鮮嫩紅肉的香腸，供應大量的蒜瓣，這比蒜片要實在多了，像我這種重口味，一口香腸一口蒜頭才過癮。

不過這盤鹽烤豬肉就讓我不敢領教，肥肉比例太高，就算有沾醋醬，還是會讓人感到膩，照片可以看到非肉比例太高，還是適當比例吃起來比較愉快。

不過部落村已經搬離板橋的位置，網路有查到搬到土城去了，所以這張名片就單純留下來紀念了。

部落村原味餐廳(已遷址)

電話：02-2958-9088

地址：新北市板橋區館前西路46巷3-1號

遷至新址

電話：02-2260-5883

地址：新北市土城區中央路二段266號2樓

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