布雷克人生 Black Life

這是我接觸慢食運動的第一本書籍，同時也讓我明白我在追求什麼食物，或許有些人知道跟我吃東西有時候很累，有時候又很隨便，而特別是當我自己一個人時，我可以在外面四處找食物，花了兩三個小時，最後什麼也沒吃又走回家。

不過這樣的形容跟我的身材又不相同，不過這也卻是一個是時的呈現，而為這樣的抉擇在於我不想吃無聊的食物，也或著可以說一個人無趣的吃東西，而其中的本質又有一點與慢食運動有點相似。

從台灣的慢食協會中有以下介紹：

什麼是慢食會(Slow Food)?

慢食會(Slow Food)是一個國際性的非營利協會

為了回應速食店的標準化作業所帶來的影響及快速生活的狂熱步調，慢食協會成立於1986年．截至目前為止，全球包括132個國家已經有超過85,000多個慢食會會員．慢食會分會(稱之為Convivia)已有800多個分會分佈全球，各分會就像是當地活動的集中點，並為會員們組織各種慢食主張的活動。

更多說明請至：http://www.slowfood.com.tw/SF-2006-NEW/sf-dm.htm

而書中卻灌輸我們一個觀念：「慢時不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，慢食，是一種生活的態度。」或許作者本身並不期望慢食用來對抗速食文化的一種活動，而是能在飲食生活中擁有更多元的元素，在書中所經歷的每一個過程，談論的雖然強調食物原始美味外，更重要的是人與人之間的相處，飯桌上的互動，對於食物的栽種生產的感動，每一個過程中的經歷。

也或許因為繁忙的社會，時間壓力的緊張，讓我們學會了囫圇吞棗的飲食態度，而忽略了除了吃飽以外更重要的關係，也或著人際關係的變化，讓我們不習慣與人共桌吃飯，也或著是家庭關係不好，想草草的吃飽趕快離開，漸漸的我們留時了華人的飯桌文化，而讓我們形同機械一般，加滿了油趕快上路，不願意多停留一刻。

雖然聖經上說：太6:31 所以不要憂慮、說、喫甚麼、喝甚麼、穿甚麼。

然而我擔憂的並不是吃的本身，而是吃的樂趣，我覺得食物的單一性會變得越來越無趣，因此我喜歡嘗試不同食物，不同的料理方式，我常常會去吃新開的店面，當然也會經常和朋友們一起用餐，一個人吃的樂趣就是要吃出不同的味道，一群人吃的樂趣，就是餐桌上的彼此互動。

還記得先前把一個男生拖下廚，不知道他是否有感受到下廚的樂趣呢？還有一家人吃飯的感覺，特別自己從食物的料理開始，然後送到飯桌上，一家人和樂吃著餐點，那是一種幸福，而自己的料理被吃光光，那更是一種滿足，相信那種感覺一定比一夥人到外面吃有意義。

對我而言，慢食是一種生活態度，與作者想法是一樣的，對食物的尊重，對人的互動，所以好好的感受吃喝的過程，而不要只是為了飽足而吃，要為著感恩而吃，為著生活而吃。

延伸閱讀：
台灣慢食協會

慢食，在義大利 SLOW FOOD NA JINSEI!

‧作者：島村菜津

‧譯者： 陳美枝

‧出版/發行：天下遠見出版

‧出版日：  2008.06.30

 ‧購買資訊：慢食，在義大利

‧簡介：

慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，
慢食，是一種生活態度。

在創造了慢食的義大利－－

每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，

因為他們瞭解，在食物的多樣化裡，孕育了個人的獨特性。

有大學教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐，

因為他們深知，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。

有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪，因為他們體會到，培育美味必須投下的時間，也能讓人在其中得到力量。

有釀酒人放棄大量生產，合力鑽研每個細節，

因為他們相信，在大自然的恩賜中，藏有每個地方的自豪。

拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人，

你發現的，將不只是「慢食」的真正精神，還有，另一種生活的可能。

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