京宴屋涮涮鍋 - 牛肉鍋和龍益莊牛肉乾
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星期三, 三月 23 2016 8:34
作者
黑熊
前陣子走過板橋外站的巷子，看到一間台灣牛吃到飽的涮涮鍋，名字相當的熟悉，原來是我先前在樂華夜市吃過的京宴屋，想到食記當時的美味尚未紀錄，還是趕快來把記憶中的牛肉鍋給寫出來。
看著金門酒糟牛料理全餐的誘惑，一直想要去吃，每次去樂華夜市就在想是不是就今天去吃呢？不過沒有最後可能只是吃吃小吃，然而這次前往時間稍早，所以就隨意去享用了。
京宴屋涮涮鍋(已搬遷)
新北市永和區中山路一段124號
02-2925-8929
先前京宴屋位於樂華夜市對面，不過現在已經搬到新北市板橋區民族路72號，所以就不要跑錯地方了，此篇只是記錄當時在樂華夜市時的記憶。
出了樂華夜市，過了中山路，來到了一間招牌大紅的京宴屋。
門口果真掛著大紅燈籠，上聯寫道：京宴嘉賓客滿座，下聯寫道：屋中香氣風百浬。
這兒的重點是金門酒糟牛料理，但......金兒沒有金門牛，因為金門爆發口蹄疫，牛隻禁止輸台，因此今兒只有台灣牛了。
一排冷藏櫃中放著各式肉品，就來稍微近看一點。
很久沒有看這麼大塊的肉塊，頓時之間還不知道如何處理。
肉的脂肪分布還不錯，吃起來應該會相當美味。
看了多血腥的肉塊，還是回到座位等待用餐。
嫩肩牛肉鍋
端來了一大鍋湯頭，這是店家自行熬煮，但我沒有實力吃錯到底是哪些東西熬煮，如果我吃得出來，那我應該可以當美食評論家了，這是需要訓練的，還要有那天生的味覺。
並附上了菜盤，有高麗菜、青江菜、芋頭、金針菇、玉米筍、秀珍菇、甜椒、豆皮等等配料。
另外附上簡單的沾醬，看來有蔥薑蒜做提味。
當然不免要吃一碗牛油拌飯，這可美味了啊！
我點了兩份肉盤，但我不知道其中的差異，因此就分別川燙後來吃。
大概七分熟的熟度，肉質不錯吃，不知是因為產地肉的關係？還是其他因素呢？
這一盤肉脂肪分布的較為均勻，之起來應該會更為柔順。
川燙之後呈現出的肉確實感受不同，如夠卻是香甜柔嫩。
川燙完肉之後，再來就是吃菜盤，一次全下的豪邁，這樣才能過癮。
紅棗白木耳甜湯
餐後還有附上木耳紅棗的甜湯，有甜品作為用餐後的結尾，最令人滿足。
離開前看著玻璃帷幕上貼著報紙，推廣著金門牛肉的心志，可惜這次沒機會吃到金門牛。
同場加龍益莊的牛肉乾。
龍益莊牛肉乾
採用本地溫體牛製成的牛肉乾，到底口味如何呢？
本地牛價錢並不低廉，但在肉質上還是具有當地的特色。
肉纖維清晰，吃起來肉質細膩且不乾澀，調味算是適中，所以一下下就被我吃光光，一包一人吃感覺分量還不夠啊！
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