布雷克人生 Black Life

漢堡店的種類越來越多元，有連鎖速食漢堡到各家美式餐廳的林立，還有著澳洲、紐西蘭等大洋洲風情的漢堡，如今又多了一間韓式漢堡，漢堡店的多元呈現，這是當初【黑熊嚐百堡】沒有預期的事情，當然也就不能錯過這些漢堡的變化。

Triple A Burger聽聞是來自韓國首爾，名片看來是戴著鴨舌帽的熊啃著漢堡，這個英文是3A的意思嗎？

Triple A Burger Taipei 韓式漢堡店

營業時間：11:00-22:00

台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄5號1樓

02-2781-2335

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夜晚到達店面，可以看到高掛的招牌，門口招牌亮著Triple A Burger 。

入口左側有著大大的LOVE，就來進去好好體驗一下韓式的漢堡。

來到店內後，牆上寫道 Had Enough with a Burger，這兒有足夠的漢堡！還是要翻成受到了漢堡呢？

看著在單上的漢堡，漢堡單價稍微高了一點，套餐包含飲料和薯條，一旁還有炸物和小飲料。

點了份套餐，我選擇了咖啡，朋友選擇了可樂，罐裝可樂還提供杯子。

韓式雞肉

既然是吃韓式的漢堡，當然就要多搭配一個韓式炸雞，不過充滿醬料的炸雞，拿起來時用手容易沾醬，但又捨不得浪費，只好吮指回味了。

泡菜堡

吃韓式漢堡當然就要來泡菜啦！沒有泡菜怎麼感受韓式呢？多麼先入為主的觀感啊！今兒和朋友分食，所以難得把漢堡切成兩半。

夏威夷堡

看到了鳳梨就知道這是夏威夷堡的特色，而起比泡菜堡多了份培根，這兒的培根是屬於煎軟的方式。

經典漢堡

當然傳統的標準和堡也不能少，基本上就是起司牛肉漢堡！肉排的厚度一般，這兒的漢堡主要用二種醬料，番茄醬和蒜泥奶黃美乃滋。

和朋友交換了另一半的漢堡，看的出來換的是夏威夷漢堡，兩種口味都能嘗到，這樣就不用一次吃兩顆了！

打開包裝紙想拚回一顆完整的漢堡，但是發現怎麼拚都不美觀，因為下刀的時候會擠壓到，且下方漢堡麵包會因為吸收湯汁而變軟塌。

套餐附的薯條還算是香脆，看來是原番薯切條裹粉，裹粉的薯條還是比較酥脆。

又吃完了一間漢堡，距離嚐百堡的數量越來越接近目標了。

蠻長的歲月總是會帶來許多的考驗，浩瀚宇宙的漂流歲月，對於未來的前途總有者一些迷惘，人生的方向該何去何從？又那些信念值得堅持？一部電影中帶來了許多的訊息，對職場生活，對理想抱負，對著被孤立的日子，爭鬥與和平的含意，總是讓人困惑著，進入的電影劇情中，仍茫茫然不知去向，直到經過了一些遭遇之後，答案才會脫穎而出。

印象中企業號常常因為救援而掉入陷阱，面對可能的危機卻仍然前行，這樣的隨時被瓦解的信任關係，能如何開拓出一個新的對話，甚至如何仍保有勇氣踏上未知的旅程呢？面對企業號的故事，有太多令人退卻的因素，而看見的就是艦長和全體成員的勇氣，踏上了拯救的旅程，同時也是遭遇患難的開始。

這次劇情的脈絡比較相當沉重，見毀人被擄，然後隨時受到克羅的威脅，烏胡拉和蘇魯雖然想找機會逃脫，但卻沒有成功還是被補了回來，但這裡卻帶出了一個訊息，整個聯邦的資訊都被各羅掌握住，這也難怪他可以掌握到關鍵的古物在哪裡，又要如何擊毀船艦和擄獲船員，但這個背後卻是一個悲慘的故事，正呼應著寇克艦長的迷惘。

尋獲古老的船艦，讓故事增貼了許多神奇的色彩，為什麼會有船艦隱藏在此處，船艦上的船員都在哪呢？許許多多的疑問圍繞著這次的劇情，其中船員之間的相處關係，帶著一些緊密卻又疏離的感受，總是有點離別有點封閉，但卻又是如此的相互扶持，人與人之間的距離到底是什麼呢？

這次史考特賦予了許多的重責，正是因為他而認識了外星盟友潔拉，來到了潔拉的住處，才明白這是過去的星艦，透過他的專業知識使得船艦重新回復動力，並且能再次運作執行任務，而史考特與潔拉的關係卻又帶著一些撲朔迷離，到底這兩人的關係是如何呢？

因著舊有的船艦而能夠過設備進行拯救，潔拉曾進出過克羅的基地，雖然帶著恐懼，最後能被說服參予了拯救的任務，這時在身旁的正史巴克與最愛跟他鬥嘴的「老骨頭」麥考伊醫官，這次劇情中兩人的互動相當有意思，生死與共和共赴艱難，戰友之情真是難以言喻啊！

劇情進入了後半，帶出了過往為了和平而受困的船員，面對求助無門而重新思考傳遞和平的含意，到底星艦執行的這些任務，對宇宙和平是一種貢獻，還是一種假象的平和？物競天擇還是合作依存，這是生物議題的難處，並無法這麼容易解答。

最後這部獻給了史巴克大使，劇情中因為他的離世，帶給史巴克找尋新的方向，而寇克也因著父親的影子，考慮著要晉升，還是繼續擔任艦長，許許多多的未來我們並不知道。

而過往的演員李奧納德留給了深深的史巴克印象，隨著他的離世終於和史巴克生涯靠別，這個角色成就了他，但也侷限了他，1975年出書《我不是史巴克》，20年後又出版《我是史巴克》，關於身分認同真是經歷了長時間的掙扎，而影片中正也探索著這樣的問題。

延伸閱讀：「史巴克」讓他聞名全世界 李奧納德生前卻恨死了

本次來到華威影城觀看電影，很不錯有牌子上清楚地告知時間。

一班也有著宣布這麼電影的電影立牌，放眼看去中陽情報員剛看完，接著應該就要來看傑森包恩了。

3D電影的世界，讓距離更加真實，但也發覺到頭太大的我，又加上大副眼鏡，似乎這個尺寸就有點卡卡的，看來我還是要避免看3D的影集，頭大的限制還是蠻多的。

本次電影欣賞感謝電影公司提供的機會，及愛評網的口碑劵。

星際爭霸戰：浩瀚無垠
Star Trek Beyond

上映日期：2016-07-21

類　　型：動作、冒險、科幻

片　　長：2時03分

導　　演：《玩命關頭6》林詣彬

演　　員：《闇黑無界：星際爭霸戰》柔依莎唐娜、克里斯潘恩、柴克瑞恩杜、賽門佩吉、卡爾厄本、安東葉欽、周約翰、《金牌特務》蘇菲亞波提拉、《環太平洋》伊卓瑞斯艾巴

發行公司：派拉蒙

影片年份：2016

出  品  國：USA

出　　品：Paramount Pictures

語　　言：English

色　　彩：color

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劇情簡介：

《星際爭霸戰》系列推出萬眾期待的最新續集《星際爭霸戰：浩瀚無垠》。《星際爭霸戰》是金羅登貝瑞原創的作品，2009年由J.J.亞伯拉罕重啟，今年在導演林詣彬的掌舵下再度回歸，他帶領星艦企業號和無懼的艦員們航向另一段偉大的旅程。這一次企業號艦員的任務是探索未知太空的盡頭。在這過程中企業號變得支離破碎，艦員面臨極大風險，分散受困於一顆未知的外星球。

心中千頭萬緒的寇克艦長（克里斯潘恩 飾）和年輕樂觀的契可夫（安東葉欽 飾）一起淪落天涯；一切講求邏輯的史巴克中校（柴克瑞恩杜 飾）與最愛跟他鬥嘴的「老骨頭」麥考伊醫官（卡爾厄本 飾）組成南轅北轍的拍檔；烏胡拉（柔依莎唐娜 飾）和蘇魯（周約翰 飾）一起被困在阿塔密德星；輪機長蒙哥馬利史考特(賽門佩吉 飾)遇上外星盟友潔拉(蘇菲亞波提拉 飾)。他們在外星球上所遭遇的神祕新敵人「克羅」(伊卓瑞斯艾巴 飾)將使他們與星際聯邦的理念和精神受到最嚴酷的考驗。

持續吃著漢堡的日子，當然不能只侷限在大台北地區，有時也要吃吃看不同地方的漢堡，這次來到的是遠從台南遷至台中的雙魚2次方，先前把這間店列在【黑熊嚐百堡】要去吃到的店，搬到台中之後正好藉著洽公的行程，順道就來吃吃看這間來自南部的漢堡味道。

先前已看過了不少的報導，看起來是一間相當活潑的店，更會應用各種題材製作造型漢堡，如果去搜尋相關新聞報導，可以找到不少的趣味漢堡造型。

雙魚2次方 一中總店

https://www.facebook.com/goo.pisces2/

台中市北區育才北路8號

04-2225-1188

走著走著來到了轉進了育才北路，就看見這個粉紅色的招牌。

終於來到了雙魚2次方，門口掛著徵人的布條。

門口的立牌特別介紹這裡的美式漢堡，肉排是手工拍打的肉質，鮮嫩有彈性，汁多味美還會爆漿；不過光看形容還是不足夠驗證，只有真正咬下去才會知道。

這兒強調的正是健康天然的漢堡，不添加任何多餘的東西，那什麼算是多餘啊？

來到了店裡，雖然想試試看造型漢堡，但是要自己DIY又有點懶，最後還是放棄了。

還是乖乖地來看看菜單上有那些口味好了。

巨無霸系列好像還不錯啊！不過怕吃不完，以及不好實用的關係，最後還是伊人點一個經典手工漢堡好了！

這裡的飲料是用外帶的封口杯，可能放在封口杯中，感覺氣體會慢慢地膨脹，等等會不會爆開呢？

經典牛肉手工堡

還是吃最基本款的漢堡，麵包上面燙著店面的標誌。

除了白麵包以外，還有黑麵包可以供選擇。

漢堡包上面ˋ插著雙魚2次方的旗幟。

不過起司應該後來鋪上，所以融化的層度並沒有很多。

我還是喜歡把生菜都包進漢堡吃，這樣才會蔬菜的份量才會足夠。

大口咬下漢堡之後，果然是會報將的漢堡肉排，不過這兒的爆漿比較清淡舒爽，感受到的是湯汁，跟其他的就油的肉汁有所不同。

好啦！終於吃到了雙魚2次方，還要來繼續尋覓不同的漢堡店，再努力一下就可以完成百堡的紀錄了。

一部充滿幽默的情報片，內容描述高中同學相遇之後，陷入了一場敵我難分的任務，影片帶著緊張和詼諧，但也許多值得省思的片段，面對人生的際遇，會選擇用怎樣的態度去面對呢？過往的風華能成就未來嗎？霸凌帶來的影響如何呢？昔日的助人留給人是多深刻的回憶？

影片的開頭正是凱文最風華的高中生涯，以及巴布最被羞辱的一天，數年之後因著facebook兩人而相遇；但兩人的呈現卻是帶來著顛倒，過往的肥仔成了肌肉猛男，而校園風雲兒凱文，成了在職場委滿腹屈的會計師，這些年帶給兩人有何變化呢？

肥仔巴布告訴凱文，他會有這麼重大的轉變，在於他每天只做一件事情，那就是每天運動六小時，這還真是晴天霹靂的一件事情，看來要我做到還真是難啊！但有些事情就是需要堅持，時間會帶來這些變化。

劇情的轉折在於巴布與夥伴的關係，一次情報任務中，夥伴身故，而巴布就捲了這起導彈密碼的交易事件，但到底巴布是好的一方，還是壞人的一方呢？如何才能判斷出真偽，這點在劇情中帶來了許多的迷霧，而巴布的神出鬼沒，更多增貼了神祕色彩。

只是因為一時與高中同學的重逢，卻使得凱文陷入了這種黑市交易的風險中，真實的社會有時也很怕遇到就未聯絡的同學，突然透過網路或電話連繫，但陷入這樣恐怖的局面倒是不多，多數都是遇到談直銷、談保險，同學的關係似乎還是受到個人利益影響。

對於真偽敵我難分的情報世界，到底要如何證明自己的清白，同伴的不信任，生命受到的威脅，透過有限的資料，又怎麼能判定出敵我呢？面對交易的時間緊迫，又面對同伴的不信任，情治單位的調查，嚴刑考問之下，難道真相就能清晰嗎？在彼此誤會的環節中，一步一步地走到答案的終點。

影片中值得探討的是凱文的生活，過往的風活成為現在生活的包袱，人生不是隨時都在巔峰時期，而是需要好好面對現實的生活，就算是沒有以前的風光，日子還是有許多值得的珍惜的地方，身邊所愛的人，與其不斷對自己生悶氣，還不如好好珍惜。

劇情中巴布在一場飛機事故中，逼著凱文面對真實的自己，在生死關頭之下，坦承了自己的無力感，以及對許多事情的抱歉，而這之前的婚姻輔導，各爆出了許多趣事，電影的詼諧，卻也帶出最真實的內在掙扎。

這次來到久未到訪的京華城，電影海報正高高的掛著！從幽默趣味的電影，可能思考出自己的限制。

本次電影觀看，感謝電影公司提供的機會，以及愛評網的口碑劵。

中央情爆員 Central Intelligence

上映日期：2016-07-15

類　　型：動作、喜劇

片　　長：1時48分

導　　演：《全家就是米家》勞森馬修托波

演　　員：《加州大地震》巨石強森、《伴郎友沒友》凱文哈特、《極速快感》亞倫保羅、《間諜橋》艾美萊恩

發行公司：環球影業

影片年份：2016

出  品  國：USA

出　　品：New Line Cinema, Bluegrass Films

語　　言：English

色　　彩：color

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劇情簡介：

《中央情爆員》故事描述一個曾在高中時期慘遭霸凌的胖宅宅巴布（巨石強森 飾演），長大之後變成一個肌肉猛男，更是中情局最犀利最勁爆的中央情報員，他為了參加高中同學會，回到他的家鄉。

巴布聲稱自己正在執行一項最高機密任務，於是半推半迫地把曾經是高中校園的風雲人物和校草的凱文（凱文哈特 飾演）硬拖下水，幫助他完成任務，於是現在只是一個平凡的會計師的凱文在還沒有搞清楚狀況之前，就發現自己想要脫身已經來不及了。

身為會計師卻想念過去輝煌歲月的同學，就在毫無危機意識的情況下，被帶進了充滿槍林彈雨，爾虞我詐的間諜世界。

近來習慣下班後找間咖啡廳，用個簡單的輕食，喝點咖啡看點書籍，讓每天忙碌的生活。轉換點步調，可以讓生活更充實，同時也可以走訪許多不同的地方，這次下班之後，來到林口社區中的巷弄間，找到了這間皮亞咖啡。

皮亞咖啡的名片設計的很有意思，兩隻鼻子相碰的熊，帶給人的是一種親切的感覺，就不多說了，趕快來到皮亞咖啡享受一下！

皮亞咖啡 Caffè Piacere

https://www.facebook.com/caffepiacere

新北市林口區文化二路二段110巷16號

02-2601-5978

前往皮亞咖啡有稍微找不到店面，原來她不再110巷上，而是巷子到底右轉的民享路旁，停好車之後，放眼望向對面大樓，終於到到了皮亞咖啡。

門口有寫著今日的甜點，這裡的甜點是手作，可以常常來，應該會有不同的發現。

來到店內坐在靠落地窗的位置，帶著舒適的感覺，就來先看看這兒的菜單有些什麼？

還蠻喜歡目錄中有店家的說明，原來皮亞 Piacere 的涵義包含著很高興認識你以及喜歡的意思，看著老闆娘因著由於義大利的美好時光，把當地的風味帶回來臺灣，真是令人期待。

一樓的空間

看著眼前的三人位置和書架，書架上有一些旅遊書籍，整個感覺讓人放鬆，也勾動著想旅遊的心情，而且更適合我下班後閱讀喝咖啡的環境。

令人眼前一亮的這隻白熊玩偶，帶來給人何等的親切，讓我不自主地為他拍攝了一張特寫！

一旁的吧檯，背後正是開放的廚房空間，這樣的環境適合和老闆聊聊天，討論彼此之間的想法和感受。

在門口的玻璃冰櫃中，有著今日的糕點，看來都還挺誘惑人的！到底等等該吃些什麼呢？

一旁的角落中通往二樓的出入口，看著櫃子上的瓶罐，可惜沒去仔細一探究竟，隨即走訪二樓各處空間。

二樓的空間

一到二樓映入眼簾的正是薄紗的窗簾，明亮的戶外綠景，舒適的位置，有著兩人座和四人座。

另一側還有分隔出來的包廂，這兒挺適合舉辦小型聚會的場所，就把他先收入口袋名單中。

走訪了四周的環境之後，回到了位置，等待著即將上桌的美味。

Benvenuti al Piacere 這是義大利文，歡迎來到皮亞，該進入品味的時間了！

眼前讓我一亮的是這個咖啡靈魂尋覓劵，可以享用這裡不同的咖啡，找尋到最適合自己的美味，下次有機會我要來享用一下了！

阿拉斯加燻鮭魚貝果三明治

飽滿的貝果帶著焦糖色的表皮，中間包覆著燻鮭魚，帶著Q彈的貝果配上軟嫩的鮭魚，會產生出怎樣的滋味呢？

實在忍不住還是掀起來貝果，看看夾在中間的燻鮭魚，玫瑰色的鮭魚誘人，搭配上洋蔥、番茄、黃瓜和萵苣，真是豐富的滋味。

水牛城辣雞翅

四根棒腿、四根雞翅，搭配上黃瓜和麵包，中間是店家特調的辣醬，如此的搭配讓滋味勻稱，可以直接當作一份餐點享用，而不是單單當作開胃菜了。

雞翅的醬料相當勻稱，每口都能感受到酸辣的滋味，讓熱愛吃雞翅的我，一根接一根地吃完，肉質多汁又柔嫩，不需要手拿雞翅，靠著叉子和舌頭，就可乾淨的享用美味雞翅。

麵包塗上了點奶油，似乎是乾酪軟法吧？

軟法搭配上黃瓜，並鋪上了酸辣醬，這是相當美味吃法，軟、脆，味道又夠。

西芹鴨胸法式鹹派

鹹派是一個套餐組，有蔬果和甜點。

側邊可以看到各類的餡料在中間，鹹派的派皮是酥脆，餡料部分有著濃郁的起司和蛋等組成，相當的豐富美味。

一旁的蘋果、甜椒、番茄、葡萄乾和黃瓜，正好可以去除鹹派的濃郁口味，換來清新之後再來繼續享用，美味因而不斷的循環。

餐後再來吃這扎實的奶酪，相當的緊實彈韌，帶著濃郁的奶香。

鳳梨蘋果冰沙

鳳梨和蘋果是很搭配的組合，兩者味道都相當的獨立，但卻又可以相當的勻稱，鳳梨的滋味、蘋果的清香。

哥倫比亞翡翠山

餐後來杯賽風的咖啡，我還無法像品味達人般，一一道出其中的味道有哪些，這些年葡萄酒、咖啡總是寫著許多不同的滋味，但若要真正認識這些味道，除非是品嘗這些基本的味道原味後，才能真正的道出。

我的實力大概就只能看目錄上的說明，這杯寫道有核果、焦糖、榛果、煎茶等味道，但是這些單品的味道又是如何呢？

老闆相當體貼，特別為同伴另外準備一個分享杯，一起品嘗這樣的咖啡，而我對於咖啡只是分辨，酸、苦、乾旱香味等感受。

會選這款豆主要是它是屬於均衡類型，喝起來比較輕鬆，不會有味道帶來的壓迫。

手工餅乾

餐後老闆娘特別分享她自製的手工餅乾，花生餅乾和蔓越莓餅乾，仔細想想我好像真的好一段時間也沒自己做餅乾了。

餅乾中間較緊實，餐後有和老闆娘討論，是不是因為和麵太久，還是油脂不夠，另外再想可能是沒有使用小蘇打或泡打粉的膨鬆劑的關係，因為不使用的話，本身就不能讓麵粉過度結團和產生筋膜，讓麵粉還有些鬆軟，反而可以讓口感各家出色。

花生餅乾我倒是沒做過，下次有機會我也來玩玩看。

提拉米蘇

相當純粹的提拉米蘇，起司、奶油、酒、咖啡混合而成，覆蓋住手指餅乾，手指餅乾因著吸附水分而鬆軟入味，上頭撒滿了可可粉更是美味。

重乳酪起司蛋糕

相當扎實純粹的重乳酪，更合我意的正是底層的皮不後，讓我可以好好食用重乳酪的美味，而不受底皮影響。

享受完這一頓，又發現一個舒適的環境，以後下班可以來這裡看看書，吃吃小點，然後跟在門口看門的白熊道聲晚安。

本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

面對台灣的歷史持續著閱讀，讀完了駱芬美的前兩部著作【被誤解的臺灣史】、【被扭曲的臺灣史】，接著就是閱讀第三本【被混淆的臺灣史】，漫長的臺灣歷史中，看見的是人們的奮鬥，國際貿易的角力，而進入日治時期，在臺灣必須要用日治這個詞，畢竟臺灣是在甲午戰爭之後割讓臺灣與澎湖，改由日本治理，因此回到臺灣住民的歷史觀點來看，抗日、日據這兩個詞似乎就不是那麼合適。

被混淆的臺灣史中，描述的是台灣從一個瘴癘之地所經歷的變化，而先前留下來的陋習，包含著抽鴉片、裹小腳、辮子等，如何經歷放小腳、剪辮子、戒鴉片的階段，似乎臺灣仍有太多的歷史我們所知的不足，每一個事件都有更多的脈絡需要去背釐清，看見的日治時期對臺灣的影響，同時也受著民國建立時的風氣所帶動，臺灣與大陸的兩岸關係，並不是那麼容易可以去區隔，我們所需要的是去正視，而不是去逃避和封閉。

書中的標題論論述用「你以為」「事實上」作為引提，以第九章剪辮子的引題為例，你以為：日本統治臺灣之後，強制男性剪掉辮子；事實上：日治初期不敢強迫剪辮子，辛亥革命成功後才順勢推動。對於歷史就是很多的自以為而取代了事實，正因為這樣的自以為，讓我們產生了許多的對立和紛爭，此時需要靜下心來，去更多認識不同的歷史脈絡與背景，這是朔造每一個人的成長因素，並不能輕易的打壓和否定。

面對文化的改變，看見更多的無奈與逼迫，在放小腳的一文中，看見的是文化改變所帶來的霸凌，裹小腳已帶來骨骼的改變，很多時候是無法還原，但卻因此受到了社會與論的指責，甚至來自於政府的逼迫，對於這種不可逆的文化脈絡時，不能用強壓的方式執行，帶來的只是更多的傷害，從這樣的背景脈絡，再去思考現今許多的改變，真的有顧慮到一些無可逆的環境嗎？

歷史仍持續累積著，仍有許多值得我們去認識的部分，不要隨著網路上的言論跟風，而是靜下心來好好的認識與學習，並從歷史中獲取寶貴的經驗，從歷史中認識不同背景下的差異，只有在這樣同理與體貼的背景環境之下，我們才能找尋到和好與共好的發展脈絡，為著所居住的這地，就讓我們先從認識她的故事開始。

被混淆的臺灣史：1861~1949之史實不等於事實

作者：駱芬美/著, 蔡坤洲/攝影  

出版社：時報出版  

出版日期：2014/01/20

語言：繁體中文

購買資訊：被混淆的臺灣史

簡介：

　　原定臺中省城為何轉移到臺北？

　　臺灣人也愛抽鴉片？裹小腳？

　　吳鳳捨生取義竟是教化樣版？

　　十一篇精采翻案，真實還原近代臺灣歷史的面貌

　　臺灣地理位置特殊，歷經大航海時代，國際貿易發達，十七世紀曾被荷蘭、西班牙統治；明鄭敗亡後，納入清朝版圖，後來因甲午戰敗簽訂《馬關條約》，被割讓給日本，開始了長達五十餘年的日本殖民統治時期。

　　本書以主題為縱軸、以時間為橫軸，立體架構真實的臺灣社會面貌；以生動故事敘述方式、配合珍貴圖片說明，完整呈現近代百餘年來的臺灣歷史真相

林口也出現了蒙古烤肉了！同樣搭配著酸菜白肉鍋，但是為什麼蒙古烤肉需要搭配酸菜白肉鍋啊？吃過唐宮、美琪都是有搭配，我不知道這兩者的關聯，但是有酸菜白肉鍋不一定會有蒙古烤肉，但吃的這幾家卻都是有蒙古烤肉同時搭配酸菜白肉鍋，而蒙古口肉是源自北京鐵板燒，而酸菜白肉鍋則是來自東北，亦或許都是邊北方用炭火料理的方式吧？

大概我也找不出這兩者混搭的答案，不入就先隨意，畢竟光吃蒙古烤肉容易膩，還是需要搭配個什麼湯，這樣才會比較合味。

元朝蒙古烤肉

https://www.facebook.com/yuanchao688/

新北市林口區仁愛路二段688號

02-2609-8989

大大的掛幅廣告，門面用燙金的字顯上元潮，剛開幕沒多久，我們就上門來品嚐，最近還在想要不要再來去吃吃看呢？

趁著時間早店剛開的午間來用餐，座位都還整齊的排設，各類的肉品、酌料、沾醬都才剛上桌，這時最適合嚐鮮的時候。

搭配酸菜白肉鍋的湯料先端上來，鍋底店已經放在一旁，等等端上鍋時方便擺放。

簡單的生菜吧！光吃肉會有失均衡，還是需要多補點青菜，特別是吃蒙古烤肉時，每吃一碗搭配一盤沙拉，可以更清爽的享用。

至於沾醬就這樣密密麻麻的，這是搭配酸菜白肉鍋時用的醬料。

一旁還有甜點和百香果，罩著紗網感覺還真是特別，會招來蠅蟲嗎？

這兒肉品主要分為牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鹿肉，一旁還有青菜和醬料。

看著師傅大火快拌，這可是需要哪咧時間火侯，焦了可就不好吃，看著兩個大筷子在鐵板上舞動著，各式青菜和肉翻滾著，繞了一圈剛好就可以起鍋了，這就是蒙古烤肉的樂趣。

煙囪式木碳火鍋端上桌了！同伴們也都各自調配好自己的蒙古烤肉，大火圍爐吃烤肉，算是一次不錯的交誼時間。

隨意搭配的蒙古烤肉，有九層塔、洋蔥、胡蘿蔔絲和蔥，淋點醬油、香油、米酒，隨意搭配隨意吃。

當然也可以自己調配想吃的東西，像這個雞肉加上高麗菜，配上麻油和九層塔。

經過大鐵板翻滾後，濃郁的麻油香被帶了出來，香噴噴的麻油雞快炒上桌啦！

青椒鳳梨豬似乎也是不錯的搭配方式，看看各位有什麼想法，大膽嘗試，頂多不好吃而已，但也有可能出現驚人的美味啊！

還是要多補點青菜，就這樣吵了一大碗的蝦醬空心菜。

滿滿的空心菜炒完就會縮到一點點，搭配點肉絲和辣椒，開心地吃著自己的調味，當然也會有遇到調太鹹的時刻，那就多喝點水吧！

許久沒有看運動競技類的電影和漫畫，這類的電影漫畫總是帶來一種熱血的奮鬥感，明明知道自己的能力極限，但總是會想要躍躍欲試，看著破風的自行車競技，留下一種想要騎單車去悠游的衝動，可是我連一台單車都沒有，現在的我只能騎U-bike，移動在繁忙人群的城市中，似乎無法去感受那種競技的快感，更很難想像心律破兩百的極限，我頂多一百五到一百八就已經虛了，心臟強度是如何訓練出來的呢？

一切的故事總是有個開始，雖然少掉了仇銘和邱田兩人成長背景的論述，直接從加入車隊的故事開始，這樣就少掉傳奇故事的開端，到底為什麼開始接觸自行車？又如何想把自行車當作人生的一個挑戰，雖然仇銘部分在劇情中有談論到家庭的因素，使得他必須要成名來回應她的成長背景，而邱田則是家人要他從商，但他卻想要繼續堅持這個他所熱愛的運動。

自行車的公路賽事，考驗的是耐力與團隊合作，如何幫助隊友節省體力，並且做到卡位讓競爭車隊無法衝刺，有許許多多的環節，賽事中不少的車禍意外，讓人也相當的驚心動魄，最後衝向終點時的些微差距，更讓人血脈噴張，這就是運動競技帶來的熱血，或許就是這樣的電影動漫，帶動了許多的運動的風氣，回憶有時候，正是看著足球漫畫，而跑去參加球隊練球，雖然最後也沒練出個什麼名堂，但也算是熱血過一陣子。

電影中當然少不了的就是愛情的滋潤，總不能只看著陽剛的競爭，少掉了愛情的柔和，讓這群陽剛男性為了追求女生，而呈現出一些幼稚的爭競，以及表露出可愛的一面，當然感情不會全然順遂，總是需要有一些波哲，一些誘惑，最後一起同甘又共苦過，最後才能讓愛情真正昇華，重新認識和接納彼此。

競賽中有時也獲出現這樣意外的爭奪，若無法騎乘到終點，最後奔跑扛車衝向終點也是會發生，賽事終究是許多難以預料的結果，才會讓人時刻定睛觀看，影片中有許多不同的賽事，談論的策略，認識自己的優點缺點，並透過適當的調整，打破對方的節奏，找尋到獲勝的機會，劇情呈現出的賽事，帶給人不斷地興鳳。

高潮迭起的職業選手生涯，當賽事上只有輸贏的時候，許多的壓力就會傾盆而下，對手車隊的手段，並非只是良性的方式，當然也會出現惡性的收買、用藥等，無法承受賽事的壓力最後退出了車隊，也會是有著意外的事件方式而離開，在仇銘與邱田走過低谷之後，過往的車隊隊長鄭知元，因著表現的優異，最後幫助昔日的教練重振新車隊，並找回了仇銘與邱田，兩人對於過往的坦蕩，也帶來了兩人的新契機，就這樣繼續朝著夢想前進，相信追求夢想的過程，又會有許多的故事發生。

破風 TO THE FORE

上映日期：2015-08-07

類　　型：劇情、勵志

片　　長：2時06分

導　　演：《激戰》林超賢

演　　員：彭于晏、崔始源、竇驍、王珞丹、陳家樂、連凱、歐陽娜娜

出  品  國：Hong Kong

出　　品：英皇電影

發  行  商：華映電影

語　　言：Chinese

色　　彩：color

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劇情簡介：

職業的單車比賽，車手們猶如「特種部隊」，擁有周詳的作戰部署，主攻─衝線手、掩護─破風手、支援─後勤，隊員各司其職。比賽時更要嚴守戰略，服從命令。勝負榮辱，不在個人。

炫光隊擁有韓籍天才車手鄭知元（崔始源 飾），在隊中擔任衝線手，表現獨當一面，連新人王仇銘（彭于晏 飾）與邱田（竇驍 飾）也被鄭的驚人爆發力所臣服，甘願當他的「破風手」。三人完美配合，讓炫光隊戰勝強敵幽靈隊。

然而衝線手一隊只有一人，能站上冠軍台接受掌聲的亦只有一位，當鄭以勝利者姿態領獎時，台下二人明白到破風手再出色都只是破風手，一直壓抑住的勝負心魔開始撩動，三人由本來的默契十足，漸漸喪失團隊精神，戰績一路下滑，最後三人各散東西，各自有著不同經歷，分別在挫敗下成長。直到一場賽事，三人重遇，到底誰能劃破逆風，創造奇蹟？誰又會成為最終王者？

每天上下班都會經過新埔捷運站，不經意出了一號出口抬頭望去，看見了一個新鮮的招牌，上面寫道富呷一方，更神奇的是它不是一般的涮涮鍋，而是來自新設計的蒸、涮、燜、燒為一體的新鍋物，當然就和朋友一同去享用。

第一次去時，因為沒有訂位客滿，只好等下次機會再來用餐，所以這次就乖乖地先訂位，趁著下班時間去品嘗看看。

富呷一方

新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓

02-8253-7777

抬頭望去就是這麼的明顯，從捷運站出來應該不會找不到吧！

入口處正貼著夏季嚐鮮大賞，來店消費二份套餐加facebook打卡，即贈涮燒肉盤一份。

不多說了！趕緊上二樓，享受這，四種享受一鍋滿足的特別滋味。

來到位置後，看到這一個高低的兩層的鍋子，到底怎樣四種料理方式呢？

一旁的說明顯到，後鍋可以做涮肉和蒸煮，前鍋可以蓋上蓋子悶，或是直接鐵板燒和壽喜燒。

原來前後鍋是這樣使用，而這裡的電磁爐的控制也是分為前後控制，這樣就方便前後一樣一樣慢慢料理，和控制火侯了。

今天客人很多，後方的牆上掛著不同國家的專利證書，還真是世界專利鍋。

一些貼心的小設計，這裡用餐有提供電源，可供手機平板充電使用。

一旁還有紙巾採下方抽取的方式。

店家的公仔！很神奇的造型，比著讚！來吧！別再四處遊走，該來好好開吃了！

先來醬料自助吧，準備一下要用的醬料。

簡單的調味醬，包含蔥、蒜、辣椒和蘿蔔泥，淋上黑醋和少許的醬油。

富呷一方湯

富呷一方的湯底較為豐富，包含了蛤蠣、冬瓜、雞翅等作為基底。

壽喜燒+鮮蔬湯

當配壽喜鍋的則是蔬菜清湯，另外配上一瓶壽喜燒的醬料。

碗盤湯匙筷子都已經就定位了，準備開始好好享用今天豐富的一餐。

綜合時蔬盤

有著各樣的蔬菜，看看各位想要用煮的、燜的、涮的都可以。

我先就來個燜青菜，將花椰菜、玉米、香菇、南瓜、杏鮑菇等，放至前鍋蓋上蓋。

片刻之後，燜熟的蔬菜就可以開始享用，熱呼呼冒著煙，吃個保有甘甜滋味的蔬菜，灑點鹽做提味，這樣就相當好吃了。

香煎蔥花牛舌和紐西蘭羊肩肉

看來是挺新鮮的肉盤，看是要煎、要涮，當然也可以壽喜燒一下。

牛舌選擇了放在前鍋煎，如果喜歡吃生一點，那就不用翻面，煎到顏色透過後，稍帶粉紅的肉色，就可以食用。

我喜歡稍為的熟一點，所以翻到另一面稍微煎一下，但仍帶著一點紅肉的顏色，牛舌不宜太熟，五至七分是最恰當的。

至於羊肩肉我就想要壽喜燒一下！可以先把洋蔥稍微炒熟後，倒入壽喜燒湯汁，這樣就很美味。

稍微涮過一下羊肩肉，這種特有的醬魯口味，如果還有一碗蛋汁那就更美味了。

鱈魚

將後鍋調製大火之後，就可以開始蒸各式的料理，今天的套餐提供包過鱈魚、松坂肉和蛤蠣，蒸能封住食物的美味，同時也考驗食材的生鮮。

蓋上鍋蓋後，活力全開，蒸魚我可是很怕腥，不知道這兒的蒸魚味道會如何？

蒸出了鮮美的魚湯，白肉粉嫩的鱈魚，若是新鮮果真還是用蒸的最好吃了。

松坂

松坂肉我還是第一次吃用蒸的料理方式，松坂肉底下鋪滿了蔥花。

蓋上蓋子後，火力全開，看著本來透明的鍋蓋，漸漸被蒸氣給鋪蓋，白茫茫的的蒸氣蓋住了松坂肉。

剛蒸煮好的松坂肉，打開上蓋讓蒸氣四溢，眼前所見的是緊實的蒸肉，原來蒸肉的滋味也是相當不錯，印象中有些蒜泥白肉也是用蒸的方式處理，吃著松坂肉特有的Q彈，蒸煮保留住肉的鮮美。

蛤蠣

十二顆蛤蠣鋪在蒸盤上，平常都是有抹鹽燒烤，或是下鍋川燙，這次就來的蛤蠣蒸。

蒸熟之後的蛤蠣，有著透明上蓋，看見一顆顆開啟的時候，趕快趁著最鮮美肥大的時候，開始享用。

牛小排

特別肥美的牛小排肉，該如何料理才好呢？可以選擇乾煎，或著下到壽喜燒中煮呢？肉的份量夠，乾脆一半一半吧！

香煎牛小排，滋滋作響的油聲，把過度的肥油逼了出來，保有著肥美的口感，兩面稍微煎過之後就可以享用。

香煎巴掌蝦

幾乎和盤子一樣長的蝦子！超過我的手掌大小，該如何香煎呢？其中一鍋已經在做壽喜燒了，看來兩隻巴掌蝦，就讓他們擠一擠吧！

香煎蝦！還是蓋上鍋蓋，用悶的方式比較快熟，蝦殼相當容易撥開，蝦肉很鮮美，肉質彈牙。

烏龍麵

可以放到湯鍋裡煮，煮後撈起至晚上，拌上醬料吧上的胡麻醬，胡麻烏龍麵也算是相當不錯吃。

鮮蚵粥

疑！看來是要靠湯底自行料理的鮮蚵粥，有白飯、鮮蚵和芹菜，好吧！就來繼續下鍋煮。

先將白飯倒入鍋中，滾爛它！這樣才好吃。

趁著大滾的時候把鮮蚵撒下，稍微攪拌之後，灑下芹菜，這樣美味的鮮蚵粥就誕生。

撈進碗中，在撒上點胡椒，自己煮好了一碗鮮蚵粥，享用了前面的美食之後，用這鮮美的粥品作為結束。

古早味冬瓜茶

對了，這兒還有這壺冬瓜茶，可以消消暑意。

手工甜點

餐後的甜點是仙草蜜，炎炎夏日吃個鮮少消暑甚好。

本次享用感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

寫了許多年的食記，但在文字的描述上，只停留在流水帳的摘要方式，雖然看過了不少誇大炫耀的日式美食漫畫，當然食神的電影也不能錯過，但是如何描述吃喝之間的口感和感受，這在我的實際上似乎很難看到，一種是對味覺的描述的用詞涉略太少，二來是對生活經驗的融會太弱，看著這本「吳寶春的味覺悸動」，其中文字的描述，讓人可以透過其文字感受到滋味，並藉由日常食物的口感做類比，讓人對這些美味當前有更貼切的感受。

本書類似走訪各地的實際，特過在世界各地參加比賽，感受到當地不同食物的差異，並從中找尋料理人的感動，光從第一章酵母精靈的神奇魔法，對於不同麵包和甜點的發掘，特別是那些非本科出身的烘焙師傅，少掉了框架多了些嘗試，往往在不自覺中創造出新的口味，前些日子中我也做過不少的烘焙，包含麵包、蛋糕和餅乾，嘗試過不同比例的材料，帶出了差異化的味道和口感，透過吐司機做最單純的嘗試，奶油、糖、麵粉等差異化，透過這些過往的經驗，閱讀奇這一段落反而感覺相當深刻。

書中談論到的食物飲料的範圍之廣，從麵包甜點，再到咖啡、茶飲和水酒，當然還不止到這裡，繼續走放中西美食及異國料理，最後回到了兒時美味和平凡滋味，書中提到了日式燒肉部分，強調了其中的泡菜、醬料和泡飯，但這三樣我幾乎不特別關注，反而只在意燒肉的食材，從這裡就可以看出對於料理關注的差異，書中提到若從肉質判斷好壞，那可以從食材費用上著手，但是店家的特色反而是出現在這寫配套餐點醬料所帶出的差異。

就舉一段書中對於食物的描述，像日式燒肉這邊，開頭的摘文寫道：「油脂多、可以薄切處理的和牛前胸肉，油花呈星星狀，肉質超鮮肉，放在口中好像一下子就化掉了。我終於可以體會到『好吃到差點把舌頭一起吞下去』是什麼意思了！」很簡單的描述不適什麼艱深的文字論述，但卻呈現出肉質的差異，這點在我的食記中卻很難看到，如何把眼見化成文字，把感覺形容而出，看來我還有很長的一段學習之路。

吳寶春的味覺悸動

作者： 吳寶春  

出版社：時報出版  

出版日期：2010/10/25

語言：繁體中文

購買資訊：吳寶春的味覺悸動

簡介：

　「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春

　　麵包是歐洲人的主食，來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於他對美食鍥而不捨的追求，對味覺細膩精心的考究，以及對食材的用心追尋。

　　那些從他記憶中被召喚出來、一字一句寫下的味道，遍及世界各地，無論是麵包、甜點還是紅酒、咖啡；無論是台灣、日本還是澳洲、法國，所有他吃過的美味、味覺的悸動、美食的震撼，一點一滴形成他「品味」美食的能力，造就他無可取代、無人能及的技藝。

　　聽吳寶春談美食，看吳寶春寫出世界各地的好味、原味、真食味，讓人忍不住也想動身去追尋那無限可能的美食之旅，餘韻猶存的味覺悸動！