布雷克人生 Black Life

南海路在捷運施工，附近的店家生態似乎也都在改變，相對影響到南昌路一代，這次不知道要吃甚麼好，所以就跑去原來拉麵店的地方，開了這間《吉宏海南島風味雞肉飯》。

五百元以上才可外送，對於我們這種只有兩三人的辦公室來說，大概是沒有機會醬外送，還好像在有一堆外送軟體可以叫，不過想吃便宜的還是得出門。

路過時看到簡單的招牌寫著海南島風味雞肉飯，這跟海南雞飯是一樣的意思嗎？似乎又不太一樣，反正吃過就知道了。

門口的招牌是寫招牌放山土雞飯，看起來想是白煮雞的方式，然後特別介紹薑黃飯的特點。

就這樣點了份放山土雞飯來吃，雞肉有點像油雞，有大量的蔥油搭配，配菜和薑黃飯，因此跟海南雞飯是不一樣的。

今天的薑黃飯有點軟爛，我還是比較喜歡硬一點的飯。

配菜在顏色上就比較不豐富，有青江菜、高麗菜和苦瓜，飯量算是夠，多吃點菜是好的。

雞肉方面還算軟嫩，但個人喜歡味道在重一點，或許我的頭腦想的是海南雞飯，所以會有點去比較，這樣吃分量足夠吃飽，但我還是比較愛海南雞飯，不知為什麼最近常跑去吃海南雞飯啊！

吉宏海南島風味雞肉飯

台北市南昌路一段45號

02-2396-9209

到底是有多少人怕這部電影暴雷呢？劇透似乎是很多人的禁忌，那麼這一次我就不談劇情內容細節，來談談這部《復仇者聯盟：終局之戰》帶給我的感受與想法，因為不是漫威迷，所以整個系列沒看過幾個，上次《復仇者聯盟：無限之戰》還是在成都看的，沒太多印象有沒有看過一和二，不過為了看《復仇者聯盟：終局之戰》，我還是先看了《驚奇隊長》和《黑豹》，朋友說這樣比較容易了解劇情，不過我覺得還好，只是無法清楚每個角色登場的背景。

如果看過《復仇者聯盟：無限之戰》，所面對的局面正是《復仇者聯盟：終局之戰》所要講述的事情，在這兩部點影之間，我的思考點是關於離別與生存的議題，每個人中就有一死，活著的人需要去面對關於失喪的議題，當然如果有幸能預知自己的死期，或許有機會好好做個告別，鋼鐵人的著名名言愛你三千次，成為了這部電影深刻的記憶，如果我們是存活下來的人？該如何去面對呢？

有時候面對失喪，總會想要彌補些什麼，但就算真的能彌補過去，心中的傷痕就能這撫平嗎？似乎並沒有，反而會留下更多的迷惘，到底過去為什麼沒能把握？現在就算做了些甚麼，但過去的事情仍舊過去，並沒有辦法再回頭，最終我們所要面對的仍是未來，我們會用這樣的心胸去擁抱未來呢？活著總要繼續走下去，我們更要肯定堅持下來的選擇。

失喪的世界之後，如何能找到希望，再次重新凝聚起來，這就是終局之戰的一個關鍵，面對、懷疑、憤怒，這是失喪之後會產生的情緒，並且會陷入責怪他人，或責怪自己的情緒中，變成沒辦法再次相互信任，這些情緒所產生的隔閡，該如何消除，如何再次攜手，一起創造一個不一樣的未來呢？

敵我之間有時候也很難分辨，曾經對立，如今有合作，太多故事的發生，讓劇情產生了更多的複雜，現實生活中，我們也總是在這樣反覆的判斷中，重新釐清問題，甚至接納過去的錯誤，畢竟未來還在進行著，過去或許發生，但仍應該擁抱著未來，期待下一個希望吧！

生死之間的別離，摯愛與贖罪，往往是在錯誤當下，無法馬上釐清所留下的複雜問題，怎樣的結局才是好呢？又需要付上怎樣的犧牲呢？終局之戰不斷地呈現失喪、家庭、希望，但我們真的能去擁抱希望嗎？如果我們只是侷限著自己，也不再會有未來，漫威接下來又會有那些故事發生呢？看來還有許多的故事可以被描寫，有機會我再來補補先前未看過的電影。

復仇者聯盟：終局之戰
Avengers: Endgame

類　　型：動作、冒險

上映日期：2019-04-24

片　　長：03時01分

發行公司：迪士尼

IMDb分數：8.8

導演：安東尼羅素(Anthony Russo) 、 喬羅素(Joe Russo)

演員：布萊德利庫柏(Bradley Cooper) 、 布麗拉森(Brie Larson) 、 克里斯漢斯沃(Chris Hemsworth) 、 克里斯伊凡(Chris Evans(Captain America)) 、 史嘉蕾喬韓森(Scarlett Johansson) 、 伊凡潔琳莉莉(Evangeline Lilly) 、 凱倫吉蘭(Karen Gillan) 、 喬許布洛林(Josh Brolin) 、 保羅路德(Paul Rudd) 、 小勞勃道尼(Robert Downey Jr.(Iron Man)) 、 查維克博斯曼(Chadwick Boseman) 、 湯姆霍蘭德(Tom Holland) 、 蜜雪兒菲佛(Michelle Pfeiffer) 、 伊莉莎白奧爾森(Elizabeth Olsen) 、 賽巴斯汀史坦奇威茲(Sebastian Stankiewicz) 、 戴夫巴蒂斯塔(Dave Bautista) 、 蒂妲絲雲頓(Tilda Swinton) 、 傑瑞米雷納(Jeremy Renner) 、 強法洛(Jon Favreau) 、 葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow) 、 馬克魯法洛(Mark Ruffalo(Hulk)) 、 凱薩琳蘭福德(Katherine Langford)

影片年份：2019

出  品  國：USA

出　　品：Marvel Studios

發  行  商：博偉

語　　言：English

色　　彩：color

劇情簡介：

灰飛煙毀後的世界該如何走下去，是否還有逆轉結局的機會？一切都將在此揭曉。

《復仇者聯盟4：終局之戰》將會是漫威有史以來片長最長的電影，內容豐富緊湊又相互連結，幾乎每十分鐘就會有關鍵劇情發生。劇情將接續《復仇者聯盟3：無限之戰》，薩諾斯彈指間毀滅宇宙一半的生物後，僅存的復仇者們要如何重整旗鼓，背水一戰，為僅存的信念而戰。在《復仇者聯盟3：無限之戰》中未現身的鷹眼、蟻人，皆在本片登場，眾人將利用量子領域返回過去，《驚奇隊長》也加入戰局，不只為此系列劃下終點，更將回顧過往的故事，承先啟後。

漫威電影宇宙從2008年第一部《鋼鐵人》起，接連登場雷神索爾、浩克、美國隊長、星際異攻隊、蟻人、奇異博士、黑豹、驚奇隊長等守護世界的超級英雄。一同經歷了紐約大戰、奧創逆襲、英雄內戰，以及毀滅半數宇宙生命的無限之戰。漫威電影十年來在全球創下超過183億美元的票房，不僅打破無數驚人的票房紀錄，超級英雄風潮襲捲各地成為流行文化龍頭，更成為全球觀眾近十年來的共同冒險歷程。圍繞著六顆無限寶石的復仇者聯盟系列故事，即將《復仇者聯盟4：終局之戰》掀起最高潮，灰飛煙毀後的世界該如何走下去，是否還有逆轉結局的機會？超級英雄們又得付出多大的代價？一切都將在這部電影揭曉並劃下真正句點。

本片劇情完全保密的宣傳手法，十分特別，據傳為了保密還拍出5種版本的結局，連演員也不知道自己在演什麼；電影宣傳期間，所有內容更被視為最高機密，連宣傳影片也只放正片的前20分鐘內容，就是不讓觀眾有機會發現任何關鍵劇情的蛛絲馬跡。台灣片商內部無人能看片，也不開放媒體試片。然而電影宣傳手法也引來「爆雷」的極大反撲，在上映前一週，網路上意外流出5分鐘關鍵劇情片段和最終大戰的剪輯影像，甚至讓導演羅素兄弟在官方呼籲「不要劇透」的公開信。

做蔥油餅有難度嗎？應該不會吧？忘了這是第幾次做蔥油餅，反正老闆說公司蔥產量過多的時候，消化蔥最掛的做法就是做蔥油餅，當市面上蔥漲價的時候，結果我們反而蔥過剩，那就再來下廚完麵點。

這次的材料除了麵粉和水以外，大概都是隨興搭配，生不出一個標準配量，因此就簡單紀錄一下。

蔥油餅

中筋麵粉 500克、熱水 350CC、蔥花適量、鹽巴適量、油適量。

水的部分可以依照麵團成行狀況做調整，重點是要能成型且不沾手。

本次就是參考農村源子的頻道，不過這一份也沒有詳細的食譜，各位就憑感覺做吧！跟著感覺走，蔥油餅就會誕生了。

中筋麵粉500克備好，杯子大概是350cc的熱水，這次主要用燙麵的方式製作，透過象皮切刀，邊加熱水邊拌勻，最後成麵糰後，先放著三十分鐘醒麵。

醒好後再揉一下，然後分成適量的小麵糰，基本上一鍋子的大小決定麵團大小，不過現代人好像沒寫清楚的份量，很容易就卡關了，不過每個環境其實都不一樣，像我的鍋子不大，所以就每團在200克內，這樣才不會太大或太厚。

蔥花到底切多少？我也沒譜，反正就兩個蔥切成蔥花，份量就大概十人內鍋一半的份量吧？蔥花多寡看個人喜愛程度，反正我用蔥花一向不手軟，就是大把大把大把的實用。

麵團感成麵皮後，上面塗上油，然後在灑上鹽，油大概就是能舖滿為主，然後鹽大概就用指頭抓個兩戳左右，同樣撒上舖平。

一匙一匙的把蔥花灑上面皮，分量足所以就不斷的加，但也不要加過頭，免得到時搞成跟餡餅一樣，就很難再桿成餅了唷！

我大概就舖到這樣的量，當然還可以再多一點，少一點也都沒關係，反正順手方便就好。

把麵皮捲起來後，再從兩邊捲起來，最後成為這樣立體的柱狀。

壓扁後，別忘了要灑上一點麵粉，避免沾到桌面或桿子。

適當的力量桿下去。

直到桿到跟平底鍋子大小差不多，就可以準備下鍋。

鍋子要先熱，油的份量就看各位喜愛的口感，油多吃起來酥脆，乾煎也是可以，麵餅大概全部都稍微透色之後，就可以翻面。

火侯大概中火，不需要太大，免得煎焦，還可以看到蔥花滿布的蔥油餅，吃起來就是開心！

已經完成了大部份，右邊是油比較少，看起來就比較乾，左邊油多一點就比較嫩，不過還不能先吃，繼續完成其他麵團。

最後一個我加了蛋捲成了蛋餅，然後切成一塊一塊，別有一番滋味，自己做蔥油餅不難，難只難在願不願意下手去做而已。

似乎太久沒看相關的科技應用書籍，閱讀起來有點思緒不連貫，雖然從書名大概可以知道這本書想表達的是什麼，但是閱讀起來卻有點卡住，或是不難以理解，書中分了三個部份來談論，第一部【人腦與機器】描述的是人工智慧和人腦的差異與合作模式，第二部【產品與平台】產品的規劃需要與平台產生的對應，書中提到的是現在新創公司是以平台為產品，本身並沒有生產物品，簡潔的說就是平台服務帶來的改變，第三部【核心與群眾】，先前有本書談論《鄉民都來了：無組織的組織力量》就是談論這樣的議題，但群眾與組織其實有不可分的因素在，等有機會閱讀這本書再來做分享。

對於人工智慧的議題，面對少子化的將來，確實需要減緩人工的投入，增加更多自動判斷，甚至更多不良的工作環境，或是重複性的工作，本來就應該朝向自動化，以及自動判斷，人工智慧在更多資訊的分析下，確實能預測和判斷很多的事情，與其抱持的反對，不然正面去思想，將來所要面對的問題，讓人的時間投入，轉向再有溫度的事情，或是需要打破成規的挑戰上，讓人的時間從工業化中解脫，不再重複做繁瑣的生產過程。

平台方面，最有價值的應該是縮短資訊的落差，讓資訊傳遞更加便捷和完整，供需的媒合創造的很大的價值，但也確實存在的隱憂，平台很容易帶來新的壟斷，這個跟自由經濟有相同因素，大者恆大，最後成為地規矩的制定者，甚至成為了資源的壟斷者，因此自律或是公益性，這是平台很重要的要素，不然當平台本來是促成資訊落差縮短，最後變成了壟斷資訊，很明顯的物極必反，因此本身也投入平台的製作，但盡可能地走向開放資料，讓這樣的資訊是每個人都可以取得，相較之下就無法因個人的私下壟斷資訊。

關於核心與群眾，對我自己本身就有著矛盾的衝突，這個專業知識有關，雖然資訊的取得變得容易，但散步偏差或片面的資訊，也可以左右人的思考，變成我們很難去做正確的判斷，菁英與平庸本身就很難去分辨，一堆無知的人，可能因此圍剿正確知識的人，錯誤的認知的群眾，有時會把正確的事情給扭曲，指鹿為馬在群眾世代是可能發生，羊駝還是草尼馬？蠻多的事情會因群眾而扭曲，但扭曲又不完全錯誤，很有可能是凸顯盲點的關鍵，面對這樣世事難分時代，似乎還是要避免理盲的跟風，或著避免偶像崇拜所帶來的盲從吧？

機器, 平台, 群眾：如何駕馭我們的數位未來 
Machine, Platform, Crowd: Harnessing Our Digital Future

作者： 安德魯‧麥克費, 艾瑞克‧布林優夫森

原文作者： Andrew McAfee, Erik Brynjolfsson

譯者： 李芳齡

出版社：天下文化

出版日期：2017/12/27

語言：繁體中文

購買資訊：機器, 平台, 群眾

簡介：

★★Amazon.com商業理財Top1 ★★

全球暢銷書《第二次機器時代》作者最新力作

兩位MIT數位頂尖科學家歷時三年時間

走訪矽谷、華府、劍橋、紐約、倫敦、舊金山等科技政經重鎮

拜會許多領域精英進行交流，結合宏觀趨勢觀察，

指出人人都應關注的三重革命 

　　科技正以空前速度改變每個產業及每個人的生活，

　　你該如何做，才能保持領先？ 

　　我們生活在一個奇特的時代，人工智慧擊敗頂尖的人類圍棋高手，也以空前效率運作現代資料中心。在全球許多市場上，優異的智慧型手機已經不再足以確保製造商賺錢，反而是蘋果和谷歌之類的平台建造者，才能攫取高份額的價值。在一個又一個的競爭場上，從計算生物學到量化投資，生手擊敗標竿，門外漢比知名專家想得更快、更遠。

　　這個世界究竟發生了什麼事？本書作者安德魯．麥克費和艾瑞克．布林優夫森為MIT史隆管理學院教授，也是數位科技領域的頂尖思想家，點出由於近年來的科技變化，每個人都必須正視數位三重革命，重新思考人腦與機器之間、產品與平台之間、核心與群眾之間的再平衡。了解這件事不是重要，已是必要。 

　　人腦與機器  人工智慧、自動駕駛汽車、無人機、3D列印機、人工神經網路……，種種形式的數位機器超越以往限制，扮演起全新角色。人腦聰明、直覺性強，但有各種偏誤與缺失，最好的辦法就是建立、善用人機新夥伴關係，在合適情境中讓機器做決策，再明智地讓人類智慧參與其中。 

　　產品與平台  線上平台改變成本結構，改善供需媒合，在音樂、城市運輸、電腦軟硬體、團體運動等無數產業，創造出可畏的新競爭者。這一波平台革命最應關注的是第二代O2O（Online to Offline）平台，能以多重效應結合原子經濟與位元經濟，創造極大價值。

　　核心與群眾  在網路上自動集結的全球群眾，合力打造出世界上最大的作業系統與線上百科全書。秉持著開放等原則，經常可見業外人士一再擊敗領域專家。群眾撼動核心，而聰明的組織則謀劃善用群眾的力量。

　　本書充滿科幻成真的實例，以及新創公司如何變成全球重炮的故事，但作者並非只是綜述這些新發展而已，也引據經濟學等學科理論，解釋這些創新與破壞背後的基本原理。

　　現在，不論個人或整個社會，可以運用的科技力量遠比以往更強大。我們擁有更多自由，可以做到先前世代無法做到的事，所以價值觀的重要性也就更甚以往。機器、平台、群眾，可以帶來非常不同的影響，一切取決於我們如何運用。

吃漢堡已經吃超過一百間店，《黑熊嚐百堡》也就停留在一百篇，後續的食記還會繼續寫，看看到底我吃過多少種漢堡，當然如今還存在的店家並不多，餐飲業沒有這麼容易經營，特別是在成本不斷提高，售價又無法提高，消費者繼續追求高CP值，到頭來美味無法堅持，成本成了最大考量，如何在薄利下經營，正考驗著每個開店的朋友們。

《惹堡美式餐廳》位在輔仁大學旁的巷子中，聽聞開店有六年多的時間，就學時間一直都沒有空去吃，一直到半離校手續的那天，趁著空檔來惹堡品味一下漢堡，最後看一下網路上的資訊，原來在同年《惹堡美式餐廳》也畢業了。

《惹堡美式餐廳》有分一二店，好像一店先收掉，二店持續經營一段時間，校園周邊的商圈，很現實的就是要物美價廉，讀書的兩年多的時間，周邊店家更換過，側門的美食街也換過一輪，未來少子化學生會更少，餐飲店生存更加是考驗。

菜單上有個漢堡的價格，相較於美式餐廳漢堡動輒三百元起跳，這兒鄉段只有期三分之二，同時還附濃湯、薯條、飲料，價格應該算是實惠了，但實惠價格之下，口味又是如何呢？我這次就點了墨西哥辣椒起司牛惹堡套餐。

濃湯與飲料，大概就是實惠下應該有的價值，不過因為燈光比較昏暗，白平衡不好處理，所以湯看起來就更黃了！但當開胃還是足夠。

墨西哥辣椒起司牛惹堡套餐

端上來的漢堡整體來看分量不錯，薯條也多，生菜和肉排分開擺放，好處是蔡不會被悶軟，壞處是還要自記組裝，不過有的人不喜歡一口咬下，分開搭配吃這樣擺放也是一種方便。

薯條是有果粉後油炸，外皮酥脆，中間鬆軟，脆薯算是安全牌，油溫控制的好，基本上不會留下油膩的口感。

看看主體的漢堡排，上面有相當多分量的墨西哥辣椒，這樣倒是挺適合我想吃香辣的味道。

組裝起來看似乎有點厚度，但又有一種說不上的不平衡，可能就是色彩的關係，或是單調的萵苣少了顏色的變化，不過還是有番茄和洋蔥，搭配起來可以保有豐富的口感，番茄帶來多汁，洋蔥再來口感和辛辣。

疊好一後，放在餐紙上食用，可以避免醬汁沾到手或衣服，但從側面看肉排就算是一般，厚度絕對比速食店後，味道也比速食店好吃，如果速食店和惹堡來選擇，我會選擇惹堡，但還有那麼多廣大的漢堡美味等著我，當然就是繼續品嘗其他漢堡的滋味，現在輔大附近還有哪些漢堡餐廳存在呢？有機會我再來去吃吃看唷！

惹堡美式餐廳 THE BURGER (已歇業)

新北市新莊區中正路514巷43號

02-2901-5787

為了能順利銜接《復仇者聯盟4》，朋友推薦《驚奇隊長》一定要看，才能好好銜接，確實也是如此，因為驚奇隊長是最新登場的角色，同時也銜接著《復仇者聯盟3》的片尾，讓整個故事連貫了起來，不過《驚奇隊長》真的是開外掛的角色，但能成長到這樣的結果，正是這部電影所描述的重點。

最近正在看《機器 平台 群眾》一書，提到了人機合作，還是機人合作，哪個才是做最後的決策，看來克里星球的人工智慧先知，正是採取機人合作的方式，讓機器來判斷最後結果，科技的發展先在來說對錯可能過早，不過可以從一部電影中看到這樣的模式，讓閱讀更為立體，但電影的末段回應出，人之所以為人，在於無法用常理去評估，人的堅持與韌性，並不是可用往常的經驗去判定。

另一個議題是如何判對是非敵我呢？到底甚麼才是正義，自己的信念？還是主觀的感受呢？《驚奇隊長》的劇情就在思索著敵我之間到底是什麼？主觀的感受有時候反而會迷失，但是不從主觀又要如何去判斷呢？有時候以貌取人，也是讓自己陷入判斷的迷失，或許要有耐心多觀察多了解，才可能看到完整的面貌。

好友之間的關聯又是甚麼呢？當卡蘿丹佛斯以一個外星人的身分來到朋友面前，記憶又是一片空白，那過往的情誼要該如何填補呢？記憶裡的空白是關係的殺手，人與人的關係是記憶的推疊，不是剎那間就能產生，當一幕幕的景色迴盪在腦中時，會看見每一個關係情緒的堆壘，這在《腦筋急轉彎》中，透過不同顏色的記憶球中，可以看見不同情緒記憶留下的回憶。

不過這裡有一個神奇的生物橘貓呆頭鵝，還有特別的直播影片，真是讓貓奴們眼睛一亮，更厲害的是讓神盾局福瑞瞬間呈現貓奴的本色，但其實他是個危險生物，也未著復仇著聯盟4留下了幾個關聯點，這也是復仇者聯盟趣味的地方，透過這些連結點讓每個小細節串連起一個完整的故事。

不過《驚奇隊長》怎麼最後變成了超級賽亞人呢？完全成為一個能量的化身，更厲害的還能飛向宇宙，浩瀚無垠，但這樣也才能串連起復仇者聯盟，她的登場到底會改變什麼呢？就等著去看《復仇者聯盟4》，看看終局將會往怎樣的脈絡下去發展。

驚奇隊長 Captain Marvel

類　　型：動作、冒險

上映日期：2019-03-06

片　　長：02時04分

發行公司：迪士尼影業

IMDb分數：7.2

導演：安娜波頓(Anna Boden) 、 瑞安佛瑞克(Ryan Fleck)

演員：布麗拉森(Brie Larson) 、 山繆傑克森(Samuel L. Jackson) 、 陳嘉瑪(Gemma Chan) 、 麥坎娜葛瑞絲(Mckenna Grace) 、 李佩斯(Lee Pace) 、 班曼德森(Ben Mendelsohn) 、 裘德洛(Jude Law) 、 吉蒙翰蘇(Djimon Hounsou) 、 安妮特班寧(Annette Bening)

影片年份：2019

出  品  國：USA

出　　品：

發  行  商：博偉

語　　言：English

色　　彩：color

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劇情簡介：

改編自漫威同名英雄漫畫，本片將會是漫威首部單以女英雄為主角的電影。漫畫中的驚奇小姐也經過不少經歷與冒險，包括加入復仇者聯盟、與暗黑復仇者對立等，順利成為下一位驚奇隊長。

劇情描述，原是空軍飛行員的卡蘿丹佛斯，在克里星球甦醒並失去了過往所有的記憶，她獲得驚人的超人力量，受軍隊的最高指揮官與導師揚羅格(裘德洛 飾演)指導，以克里人的身分戰鬥，與菁英軍事單位「星際部隊」成員共同對抗史克魯人的侵略；不過在最新的任務中，她為了抵抗外星入侵，意外到訪C-53星球的地球，與神盾局長尼克福瑞一起聯手尋找羅森博士的下落。片中除了神盾局人員及局長不變定律山繆傑克森外，還多了許多新鮮面孔，如裘德洛、陳靜（代表作品《瘋狂亞洲富豪》）和安妮特班寧，還有一隻非常有哏的橘貓。

在漫畫中卡蘿丹佛斯(Carol Danvers)是一名前美國空軍情報局探員，她因結識擁有並隱匿外星種族Kree血統身分的Mar-Vell，而意外得到Mar-Vell一半的超能力量。

而戲外的2018年三月開始，布麗拉爾森為了精準詮釋驚奇隊長，展開了漫長的魔鬼訓練，她開始攀岩、做伏地挺身，並在健身教練的協助下，藉由啞鈴、舉重器材訓練肌肉，她甚至發表了、「推吉普車上街」、「臀橋式推舉」等影片，且重量高達125公斤，讓許多男性粉絲驚呼不可思議。

另外電影最大的驚喜，非「呆頭鵝」貓咪莫屬，這隻橘貓從海報釋出、第一支預告片出爐，就搶盡鋒頭。日前漫威甚至幫牠辦了一場別開生面的直播，光是看牠咬玩具、睡覺等，就已經因具有療癒效果而圈了許多粉。據報導，這個非人角色一共有四隻相似的貓演出，其中一隻叫雷吉的貓擔負了大部份的演出工作，因為牠很擅長製造各種討喜的表情。

生活的周邊到底有多少店面還沒品嘗過呢？我很喜歡到處亂逛，尋找尚未吃過的店面，不過有些店面知道到去吃，可能會有很長的一段時間，《肉燥職人》正式如此的店家，在我很熟悉的巷口，看著他掛招牌到開幕，而這兒旁邊正是我小時侯很常吃的早餐店韓老爹，不過時間會帶來許多變化，所以這邊往往只會成為路過的店面。

《肉燥職人》的重點當然在於肉燥了，這邊有兩種口味，都是用絞肉為主，因此分別各點一碗肉燥飯和冬瓜肉飯。

店面位於埔墘國小後門旁的轉角處，這邊剛好有ubike站，想要品嘗的人，可以騎ubike過來，捷運到這邊都有一段距離。

大紅燈籠另外掛著紅燒羊肉爐，這天千里迢迢的從埔心回來，沿路走找不到東西品嘗，主要是星期日學校周邊的店家很多都沒營業，走著走著就走到了埔墘國小附近，想到了《肉燥職人》尚未吃過，所以這次就走了進來。

來到店內有著大大的《肉燥職人》，這應該是品牌形象？還是？職人兩個字應該不是四處佈告，應該是讓人感受對肉燥的用心吧？不過在旁邊還有一個小字，【食飯皇帝大】，不追究太多，先來看看這裡有啥食物。

這裡有飯、有麵、有湯、有爐，兩個人吃就點了一份單人套餐，然後多點一碗冬瓜肉飯和紅燒羊肉爐，這樣分量剛剛好。

紅燒羊肉爐

帶皮羊肉，還有高麗菜、丸子、豆腐、木耳、金針菇和豆皮，兩人分量剛好，其實一人吃多一點也足夠。

肉燥飯

看顏色就知道肉都有入味，給的份量也不少，如果去吃過其他一些知名滷肉飯，可能都是湯汁，相較之下，肉燥飯就是要有滿滿的肉末，這樣才夠味。

冬瓜肉飯

應該就是所謂的瓜子肉飯，不過個人覺得味道較鹹，有可能是因為蔭冬瓜的關係，當這樣開胃好，這時就會覺得飯要多一點才夠。

菜頭湯

有著菜頭的甘甜，搭配上胡椒、芹菜、香菜，蠻適合搭配肉燥飯，濃郁與清爽正好可以交互感受。

滷白菜和筍絲

這個搭配顏色看起來又很黃，少掉了美感，不過應該是高麗菜吧？滷白菜還是需要有白菜梗跟蝦，筍子當然顏色就是這樣，不強求了。

滷蛋和蒜泥白肉

順便問一下，滷蛋要如何分雞蛋還是鴨蛋呢？不過蒜泥白肉我比較喜歡薄片的，以前認為薄皮是偷工減料，但實際上薄片帶勁的肉片更好吃，這個切片就稍嫌厚了一點，不過搭配蒜醬油一樣是可口。

繼續走訪附近的店家，最看很多部落客都轉型拍YOUTUBE影片，不過我覺得吃東西還是要尊重食物和美味的最佳時刻，拍照趕快吃比較重要，至於分享，那就隨手拍，讓每個味道能在最佳時間入口，才是真正重要的事情。

肉燥職人

新北市板橋區永豐街77號

02 8954 1221

粉絲專頁：肉燥職人 蔡桑

這年頭甚麼都要自己來一下，這是我第一次做饅頭，話說我很多東西都第一次做，這世界太新鮮，有太多事情還沒機會去嘗試，因此趁著空檔就找個食譜，然後把玩了一下，看看做出來的味道是如何？本次製作形狀有點單薄，下次有機會再來改進一下。

鮮奶饅頭

主要材料包括：

中筋麵粉 340克、糖30克、酵母6克、沙拉油10cc、鮮奶220cc

食譜參考 https://icook.tw/recipes/104533

首先把相關的工具材料準備好，這次包含改麵棍、篩子、不鏽鋼盆、量杯、還有磅秤，反正這些基本工具都要有，中西式麵點才能都上手。

這邊已經先準備好了沙拉油 10CC、中筋麵粉340克。

糕點餅乾糖分用的都不少，而饅頭相較之下少了許多，用了白砂糖30克。

乾式酵母粉9克，酵母粉也是有分，不過我都隨意，不管做麵包、做中式餐點，目前用這款酵母粉都還挺好用的，最近也都拿來發免揉麵包。

我直接將油 10cc 和鮮奶 220cc，照片拍得有點糊，東西都齊全的就往鋼盆裡面到，搓揉成團就對了，麵團完成後先放著鬆發5分鐘。

不過後面的步驟忘記拍照了，所以下張照片就直接進入桿麵階段。

桿麵需要桿個三次四次，次數多一點無訪可以增加口感，桿平後折三折再繼續桿平，注意要把空氣都桿出來，不然到時會起氣泡就不好看了，最後桿成一大張，再把他捲起來切塊。

不知道麵糰會發到多大，想做小饅頭所以切小塊一點，不過成本發現太單薄，應該高寬都一樣，看起來會更好看，成形之後先讓麵糰發20分鐘後，再進入蒸籠蒸熟。

蒸的時候可以直接冷水起鍋，用大火煮到水沸騰出蒸氣厚，轉成中火繼續蒸15分鐘，

15分鐘過後不要急著開蓋，先觀火讓溫度降溫，避免溫差造成外皮緊縮產生皺紋，溫度降溫之後，開鍋蓋，一顆顆小鮮奶饅頭就誕生了！

這次鰻做的還有點樣子，下次還做做看山頭饅頭好了，扎實的口感應該很不錯，不過沒有老麵當基底，同樣就用酵母粉來做做看。

自己做麵點一點都不難，難只難在願不願意動手做，第二就是不要自作聰明想偷吃步，正常狀況下應該都會有好的成品可以享用，等真正摸熟了以後，就可以來想想可以做哪些變化了。

愛情總是錯過、錯認的太多，久而久之就一個人面對許多的事情，以前MV有兩首歌對的人，還有一首叫錯的人，茫茫人海當中，兩個人是如何在一起？又是如何放開彼此，或是利用著彼此呢？這部電影似乎有點向左走向右走的感受，知道彼此的存在，但卻不知道彼此是誰，故事劇情採多線發展，每一條線都是獨立但又有著關聯，但劇情的脈絡有時沒辦法馬上銜接，因此節奏有時候會以亂流，但還是能平穩下來知道在描述甚麼事情。

故事的主人翁蘇小貝，因著兩次錯認的愛情，看是郎有情妹有意，卻不知道郎喜歡的是另一位，但是就是因為帶著感謝對方的心，或著想透過小貝兒親近另一人，就這樣換來兩次的會錯意，曖昧的關係總是讓人難分是非，如何確切兩人的關係，而不是只是停在一種想像呢？兩個都不是對的人，那誰又是對的人呢？

另一個故事的主角是牙醫司松，在這裡應該就可以推算到最後兩個人會在一起，只是兩個人目前都在一個不明確的關係中，身邊最親最愛的人，可能真的只是最陌生的人，兩人的期待若不相同，又該如何走下去呢？不過我還是喜歡這樣的在椅子上看書的時光，戶外閱讀令人享受的，吹著微風大自然的光，喝著一杯咖啡，如果旁邊能遇到一個合適的人不就更好嗎？

司松與莉莉的關係，看似甜蜜的兩人，卻總是看見兩個人不同的拉扯，一個人想要對方的陪伴，另一個人想要追求事業的成功，本來看似一種轉機，事業上的挫敗或許可以拉近兩人的距離，但為了澄清自己，卻更深的投入事業中，人的生活到底追求的是什麼呢？這個答案好像很難去找尋找，遇到的每個人都有著不同的想法或是沒有想法，總是遇到了才知道。

到底愛情是什麼呢？各自有著自己的想法，但一次次的衝突，終就會失去耐性，想到最重要的那一幕時，卻又是令人遺憾的結果，工作事業遠遠在兩人關係之上，那麼甚麼才是愛呢？兩人之間又是什麼呢？現代的愛情故事，有時讓人難以理解，這樣的故事不是只有在電影中發生，現實生活中也聽聞不少，只是有時候是為了逃避兩人親密的關係而埋入工作，也有著只是需要證明自己可以做到，愛情只是一種可有可無的關係，雖說珍惜，但放在秤上就馬上傾斜。

不意外的結局，但也是相當多的巧合，現實生活中這樣的機會很少，大概就只能在電影中看見，真實的愛情世界，只是一種不斷的選擇，選擇自己的時間多一點，還是選擇願意為對方多付出一些時間，巧合的相遇，糾纏的人際網絡，最後在編織起來兩人的相遇，影片中一幕幕兩人互相幫助，互相留下的互動，這真的值得說聲，我找到了你。

愛神 Fall In Love (2013)

類　　型：愛情、劇情

上映日期：2013-03-08

片　　長：01時38分

發行公司：

IMDb分數：

導演：花明

演員：鍾漢良、王子文、任重、張儷、吳昕

影片年份：2013

出  品  國：Chinese

出　　品：北京時代三和文化、上海凱羿影視、上海錦瑟文化

發  行  商：

語　　言：Chinese (Simplified)

色　　彩：color

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劇情簡介：

花明擔任編導都市愛情輕喜劇電影。彙集鐘漢良、張儷、王子文、任重、吳昕、何杜鵑等人主演，以職場觀點將緣分與愛情間的複雜關係淋漓盡致的刻畫在觀眾眼前。 

全片以當下都市男女感情生活為主題，分為三個既獨立又處處有著千絲萬縷關聯的片段展現了一場年輕人的尋愛故事。在第一段故事中，女主角蘇小貝（王子文飾）與同一家百貨公司上班的新同事吳天朗（任重飾）發生了充滿戲劇色彩的愛情；第二段故事講述牙醫司松（鐘漢良飾）與外企職員莉莉（張儷飾）一段充滿鬥志的愛情；第三段故事道出蘇小貝（王子文飾）尋愛的過程，發現自己的愛人原來就是牙醫司松。

這天想要和同事去吃咖哩，因此來到了松菸一帶，中午一點左右，手機收到國家級警報，隨後走著走著突然晃動了起來，地震突然來襲，感覺天搖地動，一旁公寓還有水往下潑出，真是驚險的一瞬間，真想趕快找個安穩的地方壓壓驚，吃個溫飽舒緩一下緊張的心情，忐忑不定的狀況下，需要家的避風感，就這樣走到了家咖哩。

這次是二訪【家咖哩】。【家咖哩】是在2006年創立於花蓮，不過我也只去過松菸店，花蓮本舖還沒有機會去吃，這兒的咖哩有著原民風味；餐點食材多來自花蓮在地小農以自然農法栽培的有機食材，契作香料熬製醬汁吃得到纖維口感，健康美味。

【家咖哩 松菸店】靠近捷運市府站一號出口，穿越基隆路，當時正走在忠孝東路四段559巷，快走到松山高中後面的時候，隨即地震天璇的感覺，還好有國家級警報，可以馬上知道是地震來襲無誤，震完後隨即繼續前走，終於在驚悚之後抵達目的地。

【家咖哩】的門面格位有意思，招牌下方就寫道「家幸福喔！」這裡支援多元支付方式，店的特色是品嘗來自花蓮的好滋味，更重要的是飲料、飯、醬汁免費續加；門口有擺上菜單，讓路過的人可以吸認識店內賣的是什麼。

店內餐點當然就是以咖哩為主，這是這裡的咖哩帶有著特殊的風味，說是原民風味，不過我想應該就是獨特的咖哩調配，不過說到咖哩本身就是一種香料組合，並沒有一定的配方，每個人都可以找到自己喜歡的口味調和。

店內的空間不算大，尖峰時間很容易滿座，不過換桌算是快，因此可以排隊等候一下，不然就像我一點後才來，多數上班族都需要回去上班，而這時的空缺時間，正好可以慢慢享用。

店內是採自助式，點完餐點後，順著吧檯取餐，轉角處就寫道，這裡可以免費加飯加醬汁！請您吃好吃到飽，不怕你食量大，只怕你吃不飽，咖哩現點現調製，需要等一下下就可以取得。

點餐後來到櫃檯的側邊，這邊可以取餐和餐具，自助式可以減省外場人員，讓人事成本用在料理上會更棒。

飲料部分就讓個人喜好取用，喜歡冷飲可以喝冬瓜茶，也可以喝無糖的黑豆茶，另外可以選擇沖泡的熱飲等。

餐點到期後，滿滿的一盤，餐紙上面還有個個料理的放置位置圖，可以按照圖示擺放，不過餐盤好像大一些，沒辦法完全對照著放。

主要餐盤放的是黑米和白米恨混合的飯，口感營養兼具，配菜就芹菜與胡蘿蔔，配上兩片柳橙。

椒麻乾香仁當牛

點了一份聽說很著名的椒麻乾香仁當牛，不過還不清楚到底是甚麼，辛辣的口味！回來後在網路上看到介紹，介紹如下：

CNN票選全球50大美食第一名

仁當是一道辛辣的肉類美食，起源於印度尼西亞的米南佳保人， 現已遍布全國各地 。

作為米南佳保飲食文化的代表之一，往往成為正式場合、或與向客人表示尊敬時的桌上佳肴。

仁當在馬來西亞、新加坡和汶萊的馬來人，以及南部菲律賓的摩洛人中也十分常見。 

在傳統上，米南佳保人在節日時製作仁當，例如傳統儀式、婚禮、開齋節。

🕰這樣一道充滿了歷史與文化的料理，今天讓他在家咖哩用不同的風貌重現了

原來是這麼厲害的食物，吃起來是麻辣椒香牛肉乾，相當的入味和開胃，怕辣怕油的人可能就避免嘗試，但對於麻辣的愛好者，這個不要錯過了唷！

邦查綠咖哩豬

另一份是邦查綠咖哩豬，到底什麼是邦查？原來指的是阿美族對自己同族人的稱呼，沒吃過邦查綠咖哩，還真的不會特別去查邦查的含意。

店家臉書上寫道的介紹：

原住民風味餐邦查綠咖哩豬

加入原住民手摘山茼蒿及野生馬告融合於主廚

特製甘味咖哩醬內，醬汁中帶有自然的

青草風味，也吃得出滿口的纖維口感，

加入椰漿佐味後，味道層次更加豐富

甘醇濃郁甜而不辣再搭配上特選軟嫩入

味的豬後腿肉，讓不愛吃辣的朋友也能

嚐到家咖哩的濃純香

原來那個特別咖哩風味來自於山茼蒿和馬告，這樣我終於連結起來味道，想說味道熟悉但又吃不出所以然，看來我對味覺的記憶是相當生疏。

店家招待了黑豆，感覺像是煮黑豆水之後的產品，清香的黑豆味，未做任何的調味，直接吃起還沒清爽，就是那黑豆特有的味道。

義式冰淇淋

冰淇淋是奇異果口味，不過剛拿來有點硬，需要回溫一下再吃，會比較鬆軟。

特製有機豆花

網路上大家推薦的是這間的豆花，相當綿密細緻，入口又柔軟順口。

淋上黑糖漿之後，整個味道提升了出來，甘甜爽口和清爽，正好消除炙熱的暑氣。

紅藜鮮蔬輕沙拉

感覺蔬菜搭配得太少，因此又多點了一份沙拉當配，醬汁已經調和好，淋在沙拉上，清脆的口感，正適合平衡濃郁的咖哩，以及均衡飲食。

桌上有個立牌寫著香酥魚夫雙拼組，當然就不要錯過，既來之則吃之，錯過又要等待到何時才會品嘗呢？

香酥魚夫雙拼組

雙拼是七星潭鬼頭刀鮮魚柳加上特選有機嫩豆腐，搭配醬汁食用，豆腐嫩，魚柳扎實。

吃飽後來看看四週的布置，這裡支持的花蓮小農和漁夫，讓花蓮的美味可以在台北享用。

家好米的部分有每個辛勤農夫的介紹，現輾的米會保有更豐富的香氣，有機會想要吃好米的，可以來試試看。

另外店內也有展示各種的花蓮農場，歡迎一起用行動支持花蓮農產品，在地的食材需要在地人的支持，當全仰賴進口的時候，雖然買到了便宜的價格，但卻失去對內連結的價值，讓交易不是一種貪圖便宜，而是一種建立夥伴的合作關係。

家咖哩 松菸店

台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄4號

02 2764 5830

https://www.jiacurry.com/

粉絲專頁：家咖哩