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現代人與人的關係相當的複雜,特別在這樣的一個情緒年代,媒體煽動情緒,似乎少掉情緒就很難表達,很難獲得關注,搞到最後人與人之間也是如此以情緒相向,但追根究底的結果,卻是人喪失了自我的價值,必須特過各種認同來取得肯定,但就這相互的惡意影響,反而人人都失去了自己,無法自我肯定存在的價值。

這次閱讀本書,其中有一部分在於人際關係,總是會遇到許多人,把自己的選擇以強壓的方式要人配合,甚至出言恐嚇絕交,或是貶低個人價值,透過情緒想要他人去配合,甚至要求只能配合,然而每個人都是獨立的個體,有著自我的判斷價值,到頭來我們必須接受每個人的選擇,甚至接受自己選擇的結果,當不看重個體的特殊存在,那麼人跟人之間也只是一種破碎關係。

書中表達情緒勒索的關鍵因素,貶低你或你的能力;引發你的罪惡感;剝奪你的安全感。書中提到了許多案例,都是我們經常會聽聞會是經歷,透過學習可以察覺問題,可以發現自我價值的認同,需要被重視,而不是輕易忽略,接納自己認識自己,了解自己的感受,並且表達,而不是為了討好他人,更不是從他人獲得肯定,講起來容易,但做起來真的很難。

不過這些年這種情緒勒索對我的作用很有限,或許年紀到了,也或許不在乎的事情變多了,我不可能為其他人負責,相對的其他人也不可能為我負責,每個人都需對自己的抉擇負責,或著應該說承擔自己選擇的結果,當認清這樣的責任結果之後,或許才會認清一些事情吧?

情緒勒索:那些在伴侶、親子、職場間,最讓人窒息的相處

作者: 周慕姿  

出版社:寶瓶文化  

出版日期:2017/02/02

語言:繁體中文

購買資訊:情緒勒索

簡介:

  「我這輩子的希望都在你身上了……」

  「爸媽難道會害你嗎?」

  「你敢離開,我就跳下去。」

 

  明明是最愛的家人、伴侶,與信任的朋友、同事,

  但為什麼我們卻總是感到委屈、想逃?

 

  你未曾覺察的「情緒勒索」,正在你的日常裡,一步步逼你就範。

  眼淚與憤怒,往往就是一種情緒勒索!

  6道關鍵練習,擺脫被情緒勒索,重新掌握人生!

 

  情緒勒索是一種操控,只會讓彼此的關係崩壞。

  因為當對方一再屈服與退讓,那是因為懼怕,而不是因為親密、信任與愛。

 

  ‧媽媽:「我把這輩子希望都放你身上。你怎麼忍心讓我失望?」

  ‧婆婆:「你把孩子給保母帶。你真自私,你會毀了孩子的一生。」

  ‧女友:「如果你敢回公司加班,我們就分手。」

  ‧上司:「我看你資質不錯,才想讓你多做一點事,栽培你。別忘了,你試用期還沒過。」

 

  以上這些例子,你是否非常熟悉?這些我們習以為常、不以為意的對話,其實就是緩緩掐住我們脖子,讓我們無法呼吸的「情緒勒索」。當你不順對方的意,情緒勒索者開始自憐,或責怪、貶低、在你身上貼標籤,甚至威脅你。於是,你心懷歉疚,也開始自我懷疑,自己是否很糟、不成熟……你深陷在這些情緒裡動彈不得……

 

  情緒勒索最常發生在伴侶、親子、職場、人際間,而在華人社會裡,更常見,且更糾葛,因為我們有根深柢固的孝順文化與對權威的尊崇,以及總是要求孩子「好,還要更好」,而後者,更容易讓人自我價值感低落。

 

  周慕姿心理師以精準且層次分明的角度,剖析情緒勒索的面貌,以及何種人最容易陷入情緒勒索的困境,並且針對華人文化,提出提升「自我價值感」為避免情緒勒索的最主要關鍵。此外,適時建立情緒界限,搭配練習,重新掌握自己的人生,因為,這是你的人生,你不該為滿足別人的需求而活。

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之前騎機車經過桃園的時候,就有看到一個獨棟的餐廳,當時還沒時間去吃,直到打鹿岸到林口開了分店,離辦公室只要走路的距離,所以就在同事相約之下,就來到這兒品嚐。

打鹿岸是阿美族語,意為工作地休憩之寮房。此處我們解釋為:都市叢林心靈休憩的地方。在這繁忙的都會生活,確實我們需要一個心靈休憩的場所。

打鹿岸原住民人文主題餐廳《林口店》

新北市林口區仁愛路二段369號

02-2600-7333

地點位於林口仁愛路,靠近公車總站,詳細前往方式就請參閱谷歌地圖的交通資訊。

打鹿岸原住民人文主題餐廳的建築有獨特的風格,蓋了也相當長的時間,從剛動土就隨時注意,現在終於有機會去品嚐。

同事人數不多,一張長桌就可以坐的下,等等就來看個人喜愛選擇菜色佳餚。

手工碗盤,背後刻著哈匿,這是作者嗎?還是有甚麼特別意思呢?

很有意思的吊燈,有機會到餐廳時,別忘了隨時探索,都會有許多新奇的發現。

手編織花紋的菜單封面。

第一頁就是介紹打鹿岸的名稱和定位,來自台東阿美族青年和老人家合作打照的休憩之處,讓我們可以在這裡安靜放鬆,享用美食。

有時候寫食記,忘記拍點菜單的結果,就是忘了自己點過甚麼菜,這個應該是涼拌海鮮類的,應該就是打鹿岸涼拌菜吧?

小米酒

喝點小米酒助興,這應該沒問題吧?酒可以喝但不要醉,微醺歡愉才能感受這一切的美好。

海景鮮貝海鮮羹

海味似乎是每個人的喜好,當然也有遇過不吃海鮮的人,但就是那個鮮味,讓人垂涎三尺。

清炒山豬肉

山豬肉的特色在於那特殊的口感,帶咬點嚼勁,不肥不膩。

小米酒醉蝦

沉醉在酒中的蝦子,每位當然就沒有話講。

不過很懶得剝蝦殼的我,有時候吃蝦就嫌麻煩,所以吃一隻感受味道就好。

碳烤豬肋排

相當美味的豬肋排,一口咬下的香味,均衡的烤工,讓肉汁完全封在肉裡,慢慢享受美食中。

過貓

搭配點青菜是必要的,不過在這裡就先來點個山菜,吃吃不同口感的青菜,滿足每天的味覺。

鹽烤鯖魚握白飯

另一道特色米糕,上頭鋪著烤鯖魚,我喜歡用於肉包著飯吃,這道該不會應該用手握來吃?當握壽司的吃法可以嗎?

酒槽燒酒雞湯

喝點雞湯補點身,天氣冷的日子,吃補很重要,喝完雞湯全身就暖和了起來。

炭烤黃金蹄

烤豬腳這就沒試過,吃過煙燻豬腳、滷豬腳,烤豬腳就很特別,而且還是這裡的特色菜,當然要來試試。

炭烤的美味就是不一樣,讓皮更Q彈,味道芬芳。

花生都潤

這應該是炸麻糬拌花生粉吧?我沒找到都潤的意思,有人可以告訴我嗎?

四季水果

今天的水果是芭樂、柳橙、葡萄柚、小番茄和蘋果,相當的多元。

不知道下次同事聚餐是甚麼時間呢?

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廚房就像實驗室一樣,從一堆原料中,經過組合調和,透過各種加熱產生化學變化,最後產生美味,所以我還蠻喜歡玩料理,可惜的是自己沒有一個可以發揮的廚房,這些年就比較不下廚,反而開始玩起烤箱,做餅乾、蛋糕和麵包。

書中談論料理的科學現象和原理,往往下廚沒有想到這麼多有趣的事情,生活中的科學習題,似乎挺有意思,還可以分辨許多謠言的真偽,書中分成十個脈絡,每個都跟生活有關,透過這些科學問題,可以增加知識也可以清楚原理。

做料理有許多的學問,當然我們可以有神就跟著拜,不需要搞清楚所以然,只需要按表操課,食譜怎麼寫就怎麼做,但若是想要讓自己能有個合適的口感、味覺,勢必就要先搞清楚一些基本原理,這樣就可以做出屬於自己的味道。

看來料理世界還很廣大,可以從科普去思考,也可以從歷史去認識,還有許多的書籍要去發掘,期盼有一天我的食記能充滿個多趣味的知識,而不是只看食物的照片,或是寫著各樣的廣告詞,反而是有自己所要表達的內涵。

料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理
What Einstein Told His Cook 2: Further Adventures in Kitchen Science

作者: 羅伯特.沃克  

原文作者: Robert L. Wolke

譯者: 鄭煥昇, 黃作炎, 洪慈敏

出版社:采實文化  

出版日期:2015/12/03

語言:繁體中文

購買資訊:料理科學

簡介:

美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家

★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★

{大廚說不出的美味祕密}

「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」……

150個最有趣的科學問題,深入淺出探討烹飪現象與原理,大啖知識與美食!

一讀就上癮,越讀越香的飲食科普鉅作‧顛覆全世界廚房

  你是否曾想過……

  •冰塊加多少才不會讓飲料變淡?

  •為什麼加一點檸檬汁就能讓茶色變清澈?

  •大蒜下鍋前為什麼要先拍碎?

  •高湯一定要從冷水開始熬煮嗎?

  •大廚的完美醬汁有什麼祕密武器?

  •香料先加或後加,效果差很多嗎?

  •肉類醃多久才入味?

  •小蘇打粉可以除臭、去汙漬?

  全美最受歡迎的化學教授羅伯特.沃克,帶你探索美食背後的祕密。透過無數次的實驗、測量,沃克教授打破眾多以訛傳訛的觀念和迷思,解答超過150個日常生活中的有趣科學問題。如果你想精進廚藝、聰明選購食品、吃得更安心,這本書你非讀不可!

  ★精進廚藝的權威指南

  食譜上沒寫的美味關鍵,通通都在本書裡。肉類醃多久才入味、火候的拿捏、以酒入菜的原則、如何收汁更美味、香料和香草的添加順序等,你再也不必一手拿食譜、一手拿鍋鏟,在廚房裡忙得團團轉。沃克博士為你解密食譜上每個步驟背後的科學原理,掌握知識,就是廚藝大躍進的最佳捷徑!

  ★專業把關食安健康

  「機器切割肉」和狂牛症有什麼關聯?新鮮肉品為何不採用「真空包裝」?肉色越鮮紅就越新鮮嗎?肉類再製品究竟使用了動物的哪些部位?「煙燻處理」的食物安全嗎?香料和香草為何沒有保存期限?食用油潛藏的風險是什麼?紅酒裡的「亞硫酸鹽」對人體有害嗎?──科學角度切入、全面分析,吃得更安心。

  ★戳破食品製造商的美麗謊言

  「冷壓」只不過是橄欖油的一般製造程序、「海鹽」和普通食鹽並無不同、「褐色蛋」沒有比較營養、「脫脂牛奶」熱量不一定比較低、「天然食材」真的比較健康?「蔬果專用洗劑」毫無殺菌效果等等。沃克博士從製程、成分切入,讓你不再被廠商迷惑,聰明選購真正的好食材和好工具。

  ★揭密你從未想過的有趣科學

  沖泡咖啡的最佳溫度、吃冰淇淋可以消暑嗎?啤酒開瓶後幾分鐘會開始出現異味?熟蛋黃的外層為什麼是綠色?如何計算自己的「微醺飲酒量」等等。吃美食當然是一種享受,但只要再了解一點美食背後的科學,就會讓你的餐桌更添風味、樂趣無窮。

  ★36道老饕殿堂級食譜,完整公開

  了解各種烹飪原理後,本書更提供學以致用的機會,收錄的食譜步驟清楚、非常容易上手。從開胃菜到甜點等,多達36道百分之百「經實驗證明」的美味不失敗料理,如蒜香雪莉酒嫩雞、西班牙海鮮飯、義式蒜味蝦、地中海慢烤羊腿、起司蛋糕、舒芙蕾煎餅,以及各式名廚的私房醬料,如英式香草卡士達醬、波本風味烤肉醬、紅香芹調味料、蘋果西打醬等。

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對於家人反對的夢想,該如何堅持下去呢?很多家族的傳統限制,往往忽略了最原始的原因,只是跟隨著盲從,基本上就是有神跟著拜,至於拜的原因只是一種群眾效應,沒多少人想要去探究,就這樣當知道最初原因的人過世之後,可能就無法再次探詢。

可可夜總會正是描寫這樣的過往,最初因著祖太婆被吉他手所拋棄,為了小孩奮發圖強,獨自扶養可可長大甚至創下了家族的鞋業,一代一代的傳承下去,但是就是禁止音樂。

但音樂最初卻是這個家庭的核心,太婆可可和米高兩人的互動格外有意思,也是米糕最喜歡聊天的親人,故事的核心就圍繞著兩人,記憶中的祖太工的照片被隱藏起來,因此沒人知道到底祖太公是誰,也只有在太婆可可的記憶中。

米高有著自己的音樂夢想,這就是家族無法接受的事情,他只能躲在閣樓的小空間中,自己看著偶像,一首一首的練著,孩子的夢想應該被大人們所限制嗎?最近剛閱讀過《情緒勒索》一書,往往就是否定孩子的價值,甚至威脅恐嚇,很容易因此就限制了孩子。

追逐夢想來到了另一個世界,遇見了祖太婆伊美黛,很願意為他祝福回去,但附加著但書,需要他放棄音樂,一個人的夢想需要如此挫折嗎?就算生死相關的議題,仍需要如此帶來壓力嗎?

米高的世界,追求一個不被祝福的夢想,寧願違背限制,仍要堅持著夢想,也正是能有著這樣追夢的堅持,才讓故事有著許多不同的轉折。

有時追逐夢想來到了夢想實踐的那一刻,卻發現事實與想像不同,那麼你會做怎樣的決定呢?夢與現實有時差距會很大,而背後又有著許多故事可以探詢,就這樣追尋音樂的表現,變成了尋親的過程,甚至找到了那遺失的過往,讓家人們再次面對過往的記憶。

原來很多時候最親的人就在身邊,只是我們不容易去察覺,有些故事並不會像眼前所見,背後有更多的因素需要被了解,眼見為憑很多時候只是更容易判對錯誤,是與非之間,需要一定要分明嗎?太多的事情並不是非可以判斷,而是需要去循跡,去看見真正的過程,才會明白那其中的轉折。

故事的結尾,夢想終究實踐,過往的禁忌也被解除,原來這一切只是因為不被人知的故事,讓人沒辦法銜接,只能有片面的感受做決定,讓我們好好珍惜,也去好好的理解,才不會留下太多的遺憾。

可可夜總會 Coco

類  型:動畫

上映日期:2017-11-24

片  長:02時08分

發行公司:迪士尼

IMDb分數:8.8

導演:李安克里奇(Lee Unkrich)

演員:蓋爾嘉西亞貝納(Gael Garcia Bernal

出  品  國:United States

出  品:Pixar Animation Studios

發  行  商:博偉電影

語  言:English

色  彩:color

相關商品:可可夜總會電影原聲帶可可夜總會電影原著繪本可可夜總會拼圖300片

劇情簡介:

榮獲第75屆金球獎最佳動畫長片。

《可可夜總會》正片院線播映前將放映《雪寶的佳節冒險》(Olaf's Frozen Adventure)約20分鐘短片,全片總片長共128分鐘。

皮克斯將在2017推出的動畫,由《玩具總動員》系列導演李安克里奇、阿德里安莫里納(Adrian Molina)聯合執導,全新原創故事。以熱鬧的墨西哥節慶亡靈節為故事背景,將為觀眾呈現色彩繽紛、笑中又帶著滿滿感動的《可可夜總會》。

故事描述一位對吉他執著且懷抱夢想的小男孩米高,由於他的祖太婆被吉他手拋棄,家族因此唾棄音樂且從事製鞋業。有一天,米高誤闖進死人的世界,這次的「死亡遭遇」顛覆了他的世界,他重新對家族吉他手有新的認識,也讓他對音樂的熱情和家族的堅持有了一次和解。

墨西哥的鞋匠家族「里韋拉斯」有個代代相傳的家訓,就是家族的成員絕不能與音樂有任何關係,但天生音樂魂的男孩米高難以抵擋音樂的魅力,時常躲在家中閣樓練習,更無師自通了一身不得了的吉他技巧。

就在「亡靈節」這天,米高的家族發現了米高對音樂的熱情,盛怒之下砸了他的吉他,傷心又憤怒的米高跑去已逝偶像吉他之神德拉古司的紀念碑內,卻意外進入「夜總會」的世界,米高變成了只能被亡靈看見的「活死人」。米高必須在亡靈節結束前找到在夜總會的祖先家人,才能回到活人的世界。他是否能在夜總會的世界釐清家族對音樂的怨念,並在亡靈節結束找到回家的路呢?

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對於愛情,我想我是相當的重視,也看得還算開,有人說我堅持,也有人說我固執,而實際上呢?我只是想抓住我要的幸福,我並沒有那麼苛責,也沒有把幸福建立在別人的不幸上,我珍惜過去的回憶,我要的並不多,我只想能真實的面對自己的感情。

或許一個女孩清楚的拒絕我,而我也不願意選擇放棄,但這並影響我與她,我不想刻意的去打擾她,但也不想否決這段思念,我承認過我喜歡,但是我絕對選擇尊重,愛一個人不是只為了滿足自己,而是雙方中找到一個平衡點,找到一個可以讓彼此都幸福的方式。

現在的我,並不會因為被拒絕就放棄成長,我知道我還要更加的成熟,或許天真浪漫只是一個藉口,癡心等待只是種拖延,但面對真實的自我,我並沒有愧對自己的感動,我誠實的呈現出來,我要的就是我長大了,我能夠面對自己的感情,面對自己的真實。

愛過也好,沒愛過也好,交往也好,沒交往也好,我身邊的人,我不是一個強求的人,對於時候還沒到,我不想多做任何的強迫,對於沒有雙方的感動,我何苦去為難一個人,當叫我去為難時,傷害最深卻是我自己,別問我為什麼不積極,也別問我為什麼不放棄,這些並不是問題的根源,也不是我現在就想知道的結果。

愛情該來的時候就會來,我會抓住我要的幸福,我不會讓它錯過,當時後到的時候,我想關心我的人,你們都會看的到答案,愛情別看的這麼重,對我而言只是霎那間,但這霎那間所代表得卻是永恆,當兩人兩情相悅的時候,會見到神所預備的兩人,何等美何等的善。

幸福對我而言,現在的狀況其實是幸福,多向前一步或後退一步,我都會感覺到驚慌,因為那不是我能承受的結果,就讓時間逝去,也讓我的生命轉向成熟,至於愛情的火燄何時燃起,就讓它自然的燃起。

本文撰寫於 2004/4/11

愛過流星

作者: 吳若權  

出版社:時報出版  

出版日期:2001/06/18

語言:繁體中文

購買資訊:

簡介:

  年輕的時候,我們都愛過流星。誰都知道流星不會停留,不被擁有,但我們仍遙遙地尋覓,癡癡地凝望,只願能記取那短短幾秒的風華,留住永恆的幸福光芒……

  流星,見證著戀人的祈願,記憶著愛情的夢想,剎那的閃亮,卻在心中烙下難以磨滅的感動。

◆ 吳若權說:

  愛像流星。每一個愛過的人,每一段付出過的感情,都是生命夜空中耀眼的流星,劃下了你曾用心尋覓幸福的軌跡。

  愛像流星。就算你真的能夠跟一個人白頭偕老,最終告別的那一刻,還是會覺得愛像流星般短暫易逝。關於愛的一切努力,若能抱著「就算分離,重逢時依然無愧」的心情,當愛來時,像流星般燦爛;逝去後,也能用寬容的心記取過往的美好,讓真愛成為永恆的珍藏。

  結合極短篇愛情小說與兩性觀察散文的嶄新書寫體,愛情說書人吳若權藉由這一本寫給戀人的幸福故事書,在每一篇文章中各以不同的愛情故事為前引,最後加入對這段情感的剖析與體會,有著極短篇小說的文學閱讀質感,也有著理性散文的實質建議,帶領你在別人的經驗中,在自己的體悟裡,看見智慧的光,培養幸福的習慣,為你在愛情星圖上,指出最明亮的方向……

◆吳若權的幸福流星語

﹡在愛情中主動妥協,並不是逼自己認輸,而是用積極的決心贏回彼此的信任。

﹡判斷愛情的條件時,懂得過濾及割捨,是一種智慧;你不能什麼都不要,也不能什麼都要。

﹡愛,只是一種感覺,沒有人能夠為你證明,必須傾聽自己內心的聲音,才能知道它究竟存不存在。

﹡過去,溫柔回顧時更美麗;未來,要幸福地緊緊相依。一個願意珍惜你過去的人,才會懂得用真心來愛你。

﹡誤會,需要解釋清楚。猜忌,請適可而止。相愛,是兩個人的事。不要在戰爭與和平間,做無謂的僵持。

﹡千山萬水之後,懂得珍惜也要懂得創新,才能讓復燃的舊情延燒,點亮生命中「了解與諒解」的真情真意。

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工作在林口仍然持續著尋找各種的漢堡,久久未完工的【黑熊嚐百堡】,也即將到了一個段落,應該還會繼續吃漢堡,這次就是返家搭公車時,在林口家樂福對面的巷子看到的店,雖然店名是牛排,但仍有賣漢堡,所以就要嘗試吃吃看了。

餐廳主籌應該是牛排,只是看到美式漢堡,不由得先越過牛排,品嘗這兒的漢堡看看。

Q2牛排

新北市林口區民有街76號

0906-368-833

店面為位於林口家樂福,搭乘公車可以在空間樂園站下車再走過來,店面就位於林口家樂福正對面巷子,走到底就可以看到。

會知道這裡有漢堡,也是因為先前路過,看到了招牌下掛著紅色布條,上頭寫道每日手打漢堡,所以就想找機會去品嚐。

店面空間不大,廚房就在黑色帷幕後方,相當明亮整潔的環境。

菜單上有手打漢堡系列,我想第一次來還是吃些基本款,起司、培根搭配即可,當然在牛排店,一定是要來選擇牛肉。

冷泡茶和可樂

點漢堡系列皆有附飲料,小杯份量,如需要換大杯需要在加15元,不過我重點是漢堡,飲料有得配就好,清香的冷泡茶,或是暢飲的可樂,都是不錯的搭配。

烤雞翅

雞翅單點三之一組99元,吃起味道還不錯,我也喜歡帶點微焦的口感,皮有點酥香,味道也相當不錯,肉質滑嫩之多,吃完吮指的回味。

Double起司牛肉堡

朋友點了Double起司牛肉堡,所謂的Double是指起司片和起司醬,漢堡大小不大,大概一個手掌大,但中間的分量算足,一般可以吃的飽。

雙層牛肉起司培根堡

我點了就稍微具分量的雙層牛肉起司培根堡,雙層肉排搭配上培根、起司片和起司醬,一旁搭配的薯條分量不多,但足夠滿足,有時我覺得太多的薯條反而會失去均衡,適當的搭配吃起來反而輕鬆。

漢堡的組合最上層是番茄厚切、醃黃瓜,起司片是直接放在肉排上靠餘溫融化,底層是生菜和起司醬,這兒的肉排比較鬆軟,尚未有筋膜,所以咬下後入口就會化開,肉味相當的不錯,培根是柔軟的口感。

吃起來相當的滿足,這雙層的肉排肉汁四溢,用餐紙包起來吃,大口咬下,這樣才能保有吃漢堡的樂趣。

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之前還在輔大念出的時候,會到旁邊的514巷吃東西,輔大除了校內有餐廳之外,514巷又是一個餐廳的據點,而前陣子在美式漢堡、早午餐流行之時,就跑到了捷捷廚房來享用,不過近期已經歇業,就不能再推薦大家去吃了。

名片是一隻可愛的大象,下方寫著諧音的jJJ BRUNCH 捷捷布朗琪,而我來這裡用餐,其中一個目的就是繼續累積【黑熊嚐百堡】,早就吃超過百堡,不過寫文的速度相當的緩慢。

捷捷廚房(已歇業)

新北市新莊區中正路514巷31號

02-2904-2150

地點位於輔仁大學旁邊,搭乘至捷運輔大站,穿越輔大正門,可以看見順著圍牆的巷子就是514巷。

有時候我會從學校側門出來,路過幾次,看著招牌寫著 Brunch Hamburg pasta coffe,分別就是早午餐、漢堡、義大利麵和咖啡。

菜單封面寫著新鮮現做簡單自然,就讓我先想想看要吃哪款漢堡好。

也可以看吧檯上面黑板上所寫的菜單,種類蠻多的,選擇自己所愛,絕對比聽信網路推薦要好得多,畢竟每個人口味都不同,期待別人的建議,往往越容易有落空的情緒。

選擇了淡路島牛肉堡,只是什麼是淡路島?我也不知道先點了再說,回到家查了以後,才知道淡路島是日本關西的一個島,所以是該島的特色漢堡了唷?

淡路島牛肉堡

一份完整的漢堡包含薯條,看的出來淡路島漢堡的特色嗎?

薯條是屬於有裹麵衣的脆薯,多數人比較喜歡吃這種酥脆的外衣,鬆軟的內層。

近看漢堡後,發現到中間多了一個炸洋蔥圈,搭配上培根、漢堡排,最後以蔬菜鋪底,看起來有點高,不過高的漢堡一樣壓成一口能吃的厚度,這樣才能方便食用。

漢堡還沒吃過癮,後續還會繼續發掘不同的漢堡餐廳。

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過去曾想過到底什麼是台灣菜,思考了許久並無法真正確定有哪些,發現道所認知的台灣菜,可能是來自閩菜、客家菜等等,但又不完全是當地的口味,隨著時間和食材的演變,產生出屬於自己當地的特色,這樣算來這些新口味,當然也是台灣味了,正好看到這本書介紹百年變遷與風貌,從大航海時期,清領到日治,接續著戰後外省撤台,這些味道在台灣融合出新的口味,而原住民族的料理,也有特色存在。

過去台灣舉辦過牛肉麵節,滷肉飯票選,還有選出各種經典食物,但仔細思考這些食材的背景,卻又是多少人鄉愁的結晶,美味當頭真的需要有著一個感恩的心,書中提到不少的早期外省菜,那也是我兒時的記憶,特別是在中華商場的各種館子,也都是與家人親友聚餐所經之地,只是這些年想要找到這些老口味也難了,不知道是自己口味變了?還是餐館的味道變了?時光不復當年,也就難以考察。

書中最後一張寫到了醞釀台灣菜,更清楚的描述出台灣菜的演變,最令人回外的舊還是在年菜和辦桌菜,很多的大菜平常不易吃到,唯有在婚宴或年節,廟會流水席才有,寫過這麼多的食記,漸漸地想要更多認識這些食物的演變,有機會再來閱讀其他的飲食相關書籍了。

【醇釀的滋味】臺灣菜的百年變遷與風貌

作者: 楊昭景, 林孟欣, 簡錦玲, 陳曉怡, 洪馨蘭  

出版社:墨刻  

出版日期:2017/04/13

語言:繁體中文

購買資訊:【醇釀的滋味】臺臺灣菜的百年變遷與風貌

簡介:

什麼是「臺灣菜」?

本書深入解析並重構臺灣所有族群的飲食特色與相互的交融演變,從航海時代的臺灣味、清領到日治時期的臺灣料理、戰後臺灣的外省菜、原住民取材大自然的飲食特色、客家菜餚的傳統與變遷。

直到千禧年後的「臺灣菜」,包括晚近因移工、通婚或商業經濟滲入的國際飲食,全盤而客觀地看待發生在這塊土地上的飲食風華,並爬梳了近400年來發生在臺灣的飲食變遷脈絡,歸納整理出臺灣菜的內涵和特色,希望為臺灣美食登上國際舞台,提供更具魅力與說服力的文化故事!

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兩岸之間的問題似乎沒有這容易有解答,這個問題就發生在革命之後的變化,因此閱讀這本《中國革命的起源1915-1949》,去認識一下到底中國是怎麼成形,談論五千年歷史有點過往,中國的歷史是藉由不同國家朝代名稱所改變,但為了所謂繼承的歷史,蓋括承認這些過往都是中國,但事實上只是一個國家被顛覆,另外興起一個國家,但國家顛覆之後,如何重整這個失序的社會,變成了新的議題,而這個重整過程就是在1915-1949年之間。

這本書閱讀起來有點累,因為不是那麼口語,中間有參插許多的註記,只能先簡單的瀏覽過去,認識清朝是如何被推翻,中國思想的轉變,以及國民黨與共產黨之間的過往,最後為什麼社會會轉向支持共產黨,其中的變化確實是值得思考,原以為改革是為了走向開放和自由,但是社會的氛圍並非如此,傳統思想以及固有的文化,並無法輕易的動搖,最後獨尊儒術還是成了影響中國的關鍵。

本書分為兩部,主要是作者對早期對於共產主義的認知較為贊同,但接續著這些年間,許多的史料出來之後,對共產革命的過往有著不同的認知,因此補充了第二步去解讀共產革命,確實在人類的歷史洪流中,國家的演變是不斷在進行,不會有一個國家是長存,當國家政治威脅致人民的生存空間之後,帶來了許多反撲,其中最民顯得既受連吃飽都成問題的時候,社會的氛圍會產生具盪的衝擊,在整個中國歷史當中,就有不少農民起義,為的只是能餬口飯吃而推翻政權。

似乎中國歷史還有很大的一部分需要了解,就先從這本做了一個開端,畢竟國家教育之下,都有著政治正確的歷史,但真正認識歷史則必須跳出政治正確的限制,從各種的觀點去切入,才能真正知道其中發生了那些事件,導致現今所面對的景況,有機會再來讀讀不同的歷史過往了。

中國革命的起源1915-1949
Les Origines de la Révolution Chinoise 1915-1949

作者: 畢仰高  

原文作者: Lucien Bianco

譯者: 陳三井/譯校, 何啟仁

出版社:聯經出版公司  

出版日期:2017/05/22

語言:繁體中文

購買資訊:中國革命的起源1915-1949

簡介:

  中國革命究竟是一場什麼性質的革命?

  19世紀末的中國,已經到了必須來一場社會革命的危急時刻,

  結果竟以種族革命打頭陣,以民族革命為號召,以共產革命收戰果?

  真正壓力所在的社會革命為什麼反而變得面目模糊?

  法國社會科學高等研究院教授畢仰高學術生涯最重要作品

  歐洲漢學界中國研究黃金時期經典名著 中文譯本首度現身

  從社會史角度切入,解釋中國革命為何發生及如何發生

  農村問題、人口壓力、民族主義、國共鬥爭

  1789、1917、1949這三場革命當中,1949年的重要性不遑多讓,它還和20世紀後半葉人類的憂慮息息相關……然而中國革命還是一段獨特歷史的發展結果,如果我們把它當成是我們所處時代中發生過的所有殖民(或半殖民)和發展中國家革命的又一個複製品,那我們很可能會對它產生嚴重誤解。

  法國知名漢學家畢仰高的《中國革命的起源1915-1949》初版於1967年問世,歷經半世紀,至今仍為研究中共及近現代中國領域的必讀經典。初版後持續增補,與數十年來最新研究成果不斷對話;本書依據2007年法文第四版直譯,不僅補充了許多最新研究成果,維持了對這場革命的基本論述,嘗試以更豐富的詮釋延伸擴展,強調中國近現代民族主義的主要意涵,說明它有別於一般革命範式的獨特性。

  《中國革命的起源1915-1949》共分兩部,第一部是「中國共產革命的起源」,作者畢仰高主張,中國革命源於1842年以來中國快速惡化的社會性危機,這些危機將中國推向革命。在諸多可能的革命性質中,最終是共產革命脫穎而出。第二部是「解讀中國共產革命」。畢仰高認為中國革命的歷史是從思想革命開始的,而其背景則起源於19世紀中期的列強侵逼。

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人生總有許多的問題,也會去抱怨自己的過往,然而未來的選擇權還是自在己的手中,身邊的人就算如何提供意見,相信與不相信仍在自己的手中,解憂雜貨店正是在這樣的故事中,每個人的不順遂,尋找老闆給的解答,藉著老闆給的答案找尋到新的出路,人生不就是如此不斷解決難題下前進嗎?

雜貨店的老闆在旁邊的公布欄讓大家留下問題,然後他會認真的回答每一個難題,看來一個純樸的小村中,有著彼此相連結的故事,劇情是漸漸地走入深刻,看著每一個關聯的產生,一個偉大的故事,就是在這樣的小事聯結起來,呈現出一個一個生命間相互的影響。

讓我也經常在想,每次人與人之間的談話,思考,是不是也有著這樣的影響力?寫了這麼多篇的部落格,又能帶出什麼呢?一切都只是問號?只是希望不要留給別人遺憾,也不會留給自己遺憾。

難免也有對夢想堅持,卻始終得不到回報,該是放棄好?還是堅持好呢?這個問題或許都是五們經常在詢問的問題,而這個問題也讓三個迷惘的青年回顧自己,一個穿越時宮的信件開展了整個故事,而每個事件卻又與自己的經歷身世有關,每個人不是都能有著平順的成長過程,當然也不可能走到人生的極致,但在能自己做選擇的時候,不要輕易放棄,做一個不讓自己後悔的決定。

有時夢想無法自己完成,但卻會影響著下一個人的生命歷程,藉由他的生命帶出新的影響,這部電影正是讓我們看見這些不同的生命,接著不同時間的碰撞,產生了一個新的影響力,化解了許多的難題,也改變了自己的命運。

這些年我覺得抱怨不能改變什麼,只有試著做些什麼,就算是掙扎也好,總是會有一些改變產生,從一個無法成名的創作者,傳遞給一個擁有廣大粉絲的歌手,夢想就因此變得相當偉大。

有時人生的關卡逼迫著我們一定要做出選擇,但這樣的選擇往往只是讓自己陷入另一個泥沼,因為短暫的迷失,卻需要用一輩子去償還,甚至影響著下一代的命運,難道就只能如此嗎?

回信正是對一個這樣迷惘的女子,到底讓人包養好呢?還是能有其他的選擇呢?如果我們問題問錯了,可能答案就只剩下一個,但問對了問題,或許就能有許多不同的答案。

回答這麼多人的問題,來到了最後幾幕,才發現到,原來故事的起點,也正是雜貨店的老闆娘,這是一個很緊密的生命圈,不斷的傳遞著生命的影響力,帶出一個一個的希望,也讓人勇敢去面對每一件事情。

或許我們問對了問題,也或許問做的問題,但任何人的答案,最終還是要回到自己的決定,願意去改變嗎?願意接受不同的挑戰嗎?人生還漫長,千萬別輕看自己的影響力。

解憂雜貨店
Miracles of the Namiya General Store

類  型:溫馨/家庭、劇情

上映日期:2017-10-13

片  長:02時11分

發行公司:華映

導演:廣木隆一(Ryuichi Hiroki)

演員:西田敏行 、 山田涼介 、 尾野真千子(Machiko Ono) 、 林遣都(Hayashi Kento)

出  品  國:Japan

出  品:

發  行  商:華映

語  言:Japanese

色  彩:color

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劇情簡介:

推理大師東野圭吾最感人神作終於搬上大銀幕,全球共800萬讀者感動落淚。

《解憂雜貨店》是日本推理大師東野圭吾在2012年推出的懸疑小說,一推出便造成轟動好評,長期占據各國的銷售排行榜,在台灣從2014年到2016年連續3年進入排行榜前10名,全球累計讀者超過800萬人。

故事講述30年前有一家專門替人消憂解惑的「浪矢雜貨店」,只要在晚上把寫了煩惱的信投入鐵捲門中,隔天就可以在店後的牛奶箱得到回信。投信者包括一心想成為音樂人,不惜離家又休學的魚店老闆兒子;為了還巨債而猶豫是否該去當有錢人情婦的心荒女生;也有爸爸的公司倒閉,被帶著全家逃走的徬徨少年等等。

30年後的晚上,3個剛犯完案的小偷為了躲避追捕,誤打誤撞進到已經廢棄的浪矢雜貨店,意外經歷了一個奇妙的夜晚。一瞬間的交匯,跨越30年時空,雜貨店再一次散發出溫暖奇異

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