布雷克人生 Black Life

生活的品味是如何養成呢？看著購物日記中的種種描述，各種的品牌名稱，還有不同的設計師，果然我與這個世界是完全的脫節，除了那種炒作出來的流行品牌和設計師，幾乎完全不認識，然而這也無關，畢竟我不是跟隨這種文化的人，書中的談論也是在尋找一種品味，尋找一種優雅，面對當代的流行感的排斥，更對一些快速替換的流行難以忍受，是否我們能捉模出自我真正想呈現的一切，還是我們只能跟著廣大的廣告效應而跟風。

書中提到了過度消費和物質過剩，社會正是被這樣的消費主義主導，使得我們漸漸地喪失自我，越來越一致性，缺乏美感的設計，能說是現代感嗎？若往此點思考下去，前陣子不是才在談論城市美學，但眼睛所見的卻是僵化的色彩，突兀和不協調的公共設施，大樓呈現的卻是灰白、迷濛，感受不到一個都市的個性，似乎快速的仿製成為了缺乏生氣的街景，到底怎樣才能有時尚？美感？或是自覺呢？

不過書中的描寫方式，卻是我所討厭的中英混雜，用少數的單字作為強調，但明明可以用中文表達卻選擇了英文，當然外文品牌是必須，設計師名稱也是，但很多的形容詞，則是毫無必要，對我來看這又是一種粗暴缺法格調的描述方式，對於英文單字認識有限的我而言，雖然可以查電子字典知道意思，但往往搽了以後卻發現，這些用詞並無任何意義需要用英文，若是能用中文成就一種文字的美學，那會是更令人入迷。

每天過著日子，當然也會想要找尋自己優雅的生活方式，呈現出自己的品味，對於一些廉價的文創產品，偶而看看似乎有趣，但鮮少能帶給我購買的意願，若是我們的文化只能仿製，對於文創的未來，我倒是興趣缺缺，還不如偶而翻翻食譜，搞搞自己的手作烘焙，沾染上烘焙的氣味，和麵時衣服沾上麵粉的白色區塊，最起碼這是一種真實，而不是一種刻意，生活的品味與優雅，正式生活所形成，並非是媒體廣告所鑄成。

許舜英購物日記

作者： 許舜英  

出版社：漫遊者文化  

出版日期：2011/01/27

語言：繁體中文

購買資訊：許舜英購物日記

簡介：

帳單有可能是最令人心碎的小說。

頭等艙的traveling kit裡面，蘊含著國家商機和現代生活趨勢。

你餵給身體另一種美學想像，你的身體就會變成詩人或是藝術品。

　　走過廿一世紀，從台北到上海，資深創意人許舜英總是站在前端，探尋廣告與傳播的其他可能。她的文字創作一如廣告作品，流露富於文化觀察的機智，更多了幾分個人感知的魅力。

　　2008年問世的《我不是一本型錄》，許舜英以對談形式提出犀利的現代消費生活觀察；《購物日記》則收錄許舜英2007-2010年於中港台媒體發表的最新文字創作，對於時尚產業、跨界行銷、消費文化，許舜英有著不流俗的體驗與觀點，即使是日常小事，她的態度思維與感性敏銳，也能在筆下淋漓盡致地展現。

　　直面華文世界廣告教主許舜英的文字，我們才真正地更接近（或更疏遠？）許舜英一些：戀物的、自覺的、時尚的、美學的；後現代的、階級的、女性主義的；美感的、流行的、當代的、解構主義的……。本書特別邀請書籍裝幀名家陸智昌操刀，在其一貫簡約雅致、恰如其份的設計中，讀者能夠不受干擾地進入文字的內在宇宙，如實感受許舜英筆下的聰明、纖細、與深度。

這本書是老師推薦的閱讀，畢竟致力完成【黑熊嚐百堡】為目標，當然必須要增廣相關的漢堡知識，但閱讀之後才發現，這本書並非在談論漢堡，主要談論速食產業的形成與問題，不過在嚐百堡中並不把速食漢堡放在其中，關注的反而是餐廳中的漢堡，而若是自製漢堡排就更為優良，跟速食有著天南地北的差異，書中描述速食帝國的產生，帶來的就業問題，而面對這樣迅速的發展，牽連到上游供應商的轉變，工業傷害和環境傷害等。

書中的上游產業談論的是屠宰業，正好接續前本閱讀的【壞農業】，補足畜牧業的後續部分，看見的就是屠宰場的衛生問題，以及不良的工作環境，在講求效率的時代，追求降價低廉，相對就剝削了許多工人的待遇，屠宰業與速食業者對於員工的低薪，形成另一種的社會問題，似乎這樣的產業必然需要改變，但卻又面對財團與政客的關係，使得這些明顯的問題，反而不斷被隱藏，而被壓榨的工人卻被這樣的文化所奴役，正如諺語形容被人賣了還在幫人數錢。

另外一部分較為簡略描述的則是食品添加物的問題，從薯條的美味加入的所謂天然香料，但精緻後的香料真的能算天然嗎？這似乎有點諷刺，但這本書寫這部分較少。如果有興趣更深的認識，可以看【美味詐欺】和【最佳賞味期的代價】，可以更多的認識食品添加物的脈絡，當然有其使用的必要，但也會有其使用的過量，而嗅覺與味覺的息息相關，讓這些美味因著香料帶出不同的感受，而這些香料的脈絡源自於香水，結果現在肯德基推出了炸雞指甲油，這時我反而想問，這個指甲油的香料是否也用在炸雞中呢？

書中的末後，談論到一些些希望，談論如何透過消費影響這些業者，很務實地談到速食業者的改變，並非是良心發現，純粹是為了商業利益而做出選擇，當消費者有足夠的聲量時，業者勢必因為利益關係而做出選擇，但選擇消費本身也是一個難處，特別是在經濟能力匱乏下，往往沒什麼選擇機會，消費只是為了換取生活的基本，先前奧利佛想要改變學童的飲食習慣，結果只能宣布失敗，主因貧窮家庭小孩有得吃就好，吃得營養健康必須「上流社會跟中產階級」才可能做出的選擇，選擇消費本身就已經是一個階級問題，因此物責怪不願意配合的人，反而是要逼迫政府制定出對人民健康福祉的法律。

一口漢堡的代價：速食產業與美式飲食的黑暗真相
Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal

作者： 艾瑞克‧西洛瑟  

原文作者：Eric Schlosser

譯者：吳緯疆

出版社：八旗文化  

出版日期：2015/10/01

語言：繁體中文

購買資訊：一口漢堡的代價

簡介：

快速、方便、吮指回味樂無窮——這是美式速食呈現的形象，

但歡樂和美味的表象背後，暗藏了什麼陰影?

《時代雜誌》非文學類ALL-TIME BEST 100，暢銷國際逾十年，

美國國家雜誌獎得主、資深調查記者西洛瑟點破速食產業背後的運作真相。

　　你吃過速食嗎? 

　　每一天，全球約有六千五百萬人走進麥當勞用餐，人數創下歷史新高。富比士公布最新品牌價值排行，麥當勞位居全球第六大，僅次於Apple、Microsoft、Google及IBM等重要科技品牌，價值三百九十五億美金，而一頭紅髮的麥當勞叔叔更是美式速食文化的象徵標誌，全球形象知名度僅次於聖誕老人。速食公司如何能與知名科技公司同列富比士品牌價值名單前茅？麥當勞叔叔如何成為老少皆知的形象？美式速食如何興起，又如何透過文化潮流散布到世界各地，成為當今大眾餐飲主流？

　　歡樂美味的明亮表象背後，隱含了什麼問題?

　　•快樂兒童餐為何週週有新玩具促銷，而且速食店內要設立遊戲區﹖

　　一個人的飲食口味和「品牌忠誠度」可從兩歲開始養成，這是一套速食業者從兒童下手、培養顧客習慣的精密戰略，目的就是抓緊這群未來的消費者。

　　• 薯條除了原料馬鈴薯外，還添加了什麼﹖火烤漢堡的炭燒味又是從何而來﹖

　　看不到的不表示你就吃不到的，美國麥當勞承認薯條味道有部分來自「動物產品」，而美國漢堡王的火烤雞胸堡則摻有號稱「天然」的煙燻香料。

　　• 漢堡絞肉可能暗藏致命病菌，雞蛋來自格籠虐養雞，業者是否美化了食材來源﹖

　　一九九二年，漢堡牛絞肉造成美國兩百人食物中毒入院，四名兒童死亡，肇因是屠宰過程肉品遭牛隻排泄物中的大腸桿菌污染。而當今的牛隻飼養方式更曾在九○年代造成狂牛症經由食用肉品感染人類。

　　• 面臨大型企業的壓榨，底層勞工和小農是否還能保有尊嚴及生存空間﹖

　　連鎖速食業食材供應的獨特契約系統，造成底層農戶嚴重受到大型企業宰制；肉品生產線員工和店面工作人員也未得到應有的合理對待。

　　因為他的調查，我們看到明亮之外的殘酷真相

　　從農場、屠場、餐廳再到消費者，資深記者西瑟洛實地調查速食產業的上下游，自速食在美國的源起和發展開始，細密探討連鎖速食餐廳的食材安全疑慮、勞資緊張關係、無良行銷手段、文化隱形侵略以及大眾健康影響等重要議題，具體呈現當今速食產業和美式飲食在明亮表象背後的全景實貌，揭示當其中值得深思的黑暗真相，是一部關心個人飲食安全和社會公義者必讀的調查報導經典。

似乎又開始四處林立日本料理店，生活圈附近出現了好幾家，還沒時間一一前往，當然也沒有財力這樣吃下去，所以就慢慢來吃，巷弄間的店家，雖然以前常經過，但駐留的機率不高，除非是特別前往，這次就先到民生公園附近的日本料理吃吃看。

在一個虛擬世界不斷灑花的遊戲空間哩，何不踏上一個另一個平面名片中的灑花的店家品嘗看看呢？

食不知。壽司割烹

https://www.facebook.com/shrbujr/

新北市板橋區三民路二段正隆巷41號

02-2955-0505

食不知就在民生公園的活動中心旁，民生公園是有ubike站，如果想從捷運站騎ubike過來也可以。

吃握壽司就要來坐在吧檯，看著師傅現點現做，當然單價就會稍微高一點，但食材也是有明顯的差距。

一旁的黑板有著今日的特點，就來看看想吃些什麼了。

鬼頭刀明太子和鰹魚握壽司

鬼頭刀明太子經由炙燒後享用，鰹魚搭配山藥和黃瓜。

竹筴魚握壽司

竹筴魚撒上點蔥花享用，這兒的芥末和薑片是可以不斷取用，吃薑片可以清除前一味的口味，好來繼續品嘗下一味。

玉子燒握壽司

還是如孩童般，喜歡吃這個甜甜的玉子燒，鮮甜的煎蛋，正是玉子燒最吸引我的地方。

海鱺魚握壽司

大片厚實的海鱺魚，帶著特有的甘甜味，生魚片的甘甜，都有著不同的差異，若生魚片處理的得當，可以感受出明顯的差異。

明太子焗蝦握壽司

同樣經過烤過的明太子，搭配子蝦子食用，味道相當融合。

花枝握壽司

花枝上的刀工，讓花枝可以方便咀嚼，當然我還是都一口吃下一貫，在口中慢慢咀嚼才有樂趣。

黑鮪魚握壽司

當日單價200元的握壽司，本來只有一貫，但師傅幫我們切成兩半，這樣才能都享受到，原來黑鮪魚的入口即化的口感，這麼的特別啊！

牛小排握壽司

挺新鮮的握壽司選項，當然就要來常先看看了。

蝦握壽司

雖然前方有吃過明太子焗蝦，但還是想要吃單純的鮮蝦口味，這樣帶著彈牙口感的鮮甜，正是新鮮蝦子的美味。

鮭魚握壽司

這鮭魚的油脂分布的間細，不知道是屬於鮭魚的哪一部分，但這樣稍微薄但大片包覆著，口感又是全然的不同。

烤香魚公母一對

看來是屬於鹽烤方式處理的香魚，吃到香魚細緻的魚肉，被外層的鹽味所引發出的甜味，還有著母魚豐富的魚卵。

招待小菜

小菜則是丁香核桃，帶著甜鹹香脆的口感，還蠻適合當下酒菜。

鮮魚味噌湯

味噌湯有蝦頭鮮魚和純粹鮮魚，都是把海鮮的鮮味融入於味噌湯中，大幅提升了美味。

握壽司就是需要如此的享受，這個可不是迴轉壽司所能帶來的滿足，但相對付出的代價就要高上許多，但一切是值得的！

有時會到捷運忠孝新生站出沒，當然就會晃到光華商場看看，以及隔壁的三創園區走走，走馬看花之餘，累了就想找間咖啡店休息用餐，三創每層樓幾乎都有不同的咖啡店，值得一層一層去拜訪。

這次就來到四樓的Oui Cafe 好咖啡，一個舒適的環境，以寶藍色為主題的用餐環境，就來好好的放鬆一下。

Oui Cafe 好咖啡 台北三創店

https://www.facebook.com/ouicafe.tw

台北市中正區市民大道三段2號4樓

02-2395-7558

營業時間:11:00~22:00

店內的招牌大象，有著如夢般的想像空間，到底這隻大象在想些什麼呢？

培根時蔬青醬燉飯

點了份培根時蔬青醬燉飯，配菜有花椰菜、玉米筍、茄子、番茄和培根，味道就重的奶油味，比較像是白醬青醬的綜合體。

培根時蔬番茄燉飯

看起來除了基本醬改用紅醬之外，其餘和青醬幾乎相同的搭配。

溫泉蛋肉醬燉飯

反而中間放上溫泉蛋的肉醬燉飯感覺比較獨特，把蛋汁混入茄汁飯中，形成了新的調和味道。

B套餐

申請了B套餐，多了份沙拉，還有雜糧麵包搭配上牛油。

美式咖啡

餐後在享用一杯美式咖啡，簡單的放鬆時刻，和朋友聚聚閒聊打發時間，有機會再來去其他樓層繼續體驗。

忘了多久前閱讀過執行力，當時沒有留下心得，藉著這次機會重新閱讀，然後思考這些年的變化，身為一個機構主責人員，發展許許多多的專案計畫，不免需要常常檢討自己的執行力狀態，回到書中檢視成立機構的這段時間，發現到許多事情理想與現實是兩回事期，從最初對於工作計畫的發展所擬出來的預算，發現許多的事情只是一種空談，現實參與者和資金狀況，根本無法配合，形成一種策略的妄想，帶來的正是一種鴻溝難以跨越，直到進入第三年才會到資金現實面，依照可能的到位資金，和實際營運狀況，重新規畫每年的年度工作，雖然前進無法達到期望，但卻是真實的一步步往前行。

執行力一書提到的第二部分，關鍵反而是在於領導者，領導者的行為牽動著整個企業文化，領導者必須要清楚掌握現實狀況，而不是坐在高位想像和聽其吹捧，有許多執行出了問題就在於心態上的高位，而不願意放下身段去了解現實的各個環節，書中給了七大重要行為基石：一、了解你的企業與員工；二、實事求是；三、設定明確的目標與優先順序；四、後續追蹤；五、論功行賞；六、授權經驗以提升員工能力；七、了解自我。從這七項基石去檢討執行力的問題，可以帶來明確的改變。

就算有再好的理論，如果無法真正落實在執行面上，根本不能算是一個老理論，過往參加過許多專案工作，進入檢討時，大家反而變成一種吹捧的文化，並無法坦蕩的談論出錯的部分，當無法開誠佈公地指出問題，一個組織是無法進步，還會走向故步自封；另一個經常遇到的景況則是唱高調，曾在教會機構組織的經驗，經常談論的就是宏偉的異象、跨大的成就，然後趁底偏離現實狀況，寄望那禱告帶來的神蹟，似乎在這執行力的功課上，始終我們沒有真實的面對信仰和自己。

談論執行力書中的第三部分，強調的就是流程的關聯性，人員的流程、策略流程和營運流程，這三個都需要彼此相互關聯，不能獨立看待，但如何成為一個常規的流程，本身會是一個挑戰，人員的招聘、升遷、異動等，如何能派和策略營運進行調動，甚至是能為未來儲備人員，對於組織都是一個艱鉅的任務，事情往往因人而起，而這些事情也是為了成就人，因此在策略的制定必須要對於事實具體的了解，才能準確的規劃，書中的營運以預算為例，自訂預算是高層？還是應該真正的執行單位提出，哪種結果會不就貼近實際現況，這也是值得在經營組織時需要確切思考。

對於執行力，主要的關鍵在於是否務實，當無法處於一個事實基礎上的發展，我們將會鑄下大錯，因此剝除華麗的包裝，直接了當的做事，才有可能帶出持續的發展。

執行力：沒有執行力．哪有競爭力
Execution:The Discipline of Getting Things Done

作者： 賴利．包熙迪、瑞姆．夏藍  

原文作者：Larry Bossidy、Ram Charan

譯者：李明

出版社：天下文化  

出版日期：2012/05/30

語言：繁體中文

購買資訊：執行力

簡介：

《執行力》全球熱銷超過200萬冊！中文版銷售突破30萬冊！

　　面對當前的金融及經濟危機，企業更迫切需要執行力！

　　．默克藥廠董事長如何實踐執行力？

　　．摩根大通銀行董事長如何戰勝金融風暴？

　　．花旗集團執行長又做錯了什麼？

　　精采分析，請見《執行力》最新修訂版。

　　十年前，包熙迪和夏藍發現並提出了執行力，並直指這就是達成企業策略的關鍵。

　　十年後，面對經營環境的劇烈改變，有的企業勝出，有的企業殞落，執行力在其間扮演了什麼角色？

　　《執行力》最新修訂版「作者序」中預測了經營環境的四大改變，以及企業為何迫切需要執行力：

　　成長將會趨緩。良好的執行力將使企業擁有信心、行動力和資源，在新機會出現時，快速掌握先機。

　　競爭將會加劇。企業須在產品、技術、地點、管理上尋求新優勢，良好的執行力會更快凸顯過時或錯誤策略的缺失，讓企業及時改弦易轍。

　　各國政府將在本國經濟中扮演新角色。具良好執行力的企業，在政府選擇夥伴和供應商時，將更具吸引力；面對變動不定的規範，也更能做好萬全的準備。

　　風險管理將是領導者的第一優先要務。執行力讓你有能力察覺出內外部環境的新威脅，以及對營運構成危害的潛在風險。

　　《執行力》的三項核心流程和七大重要行為必須依上述改變加以修正。光做對一兩項、甚至三項流程是不夠的。從金融危機期間摩根大通銀行和花旗集團這兩家大型金融機構的興衰，足以證明領導者執行力的優劣，將帶領組織走向截然不同的境界。

　　或許我們無從得知何時才能脫離令全球痛苦不堪的經濟和金融問題，但我們唯一能掌握的是正確的前進道路──良好的執行力不僅能幫助企業渡過艱困期，也會在環境持續變動時，大幅提高企業成功的機會。

好久沒有去陶板屋走走了，聽聞復興北店重新裝潢後，想去看看變成怎樣的一個新環境，過往常騎車經過這間明亮的店面，這次就不路過，直接來去品嚐感受新裝潢和美味。

陶板屋的料理是以和風洋食為主，也就是東西交流之後的結果，歐風的美味搭配日式的細膩，慢慢品嘗感受這帶著家庭溫馨的環境與料理。

陶板屋新裝四代店(台北復興北店)

https://www.facebook.com/tokiya.tw/

台北市松山區復興北路375號

02-2718-1268

跨越過了民權東路，接著穿過了復興北路，遠遠就可以看到這直立的陶板屋招牌。

寬廣的店面，夜間騎車經過民權東路復興路口時，始終被這一排店面明亮燈火吸引著。

前面剛有一組客人前往，離預定的時間還早，只好先在門口等待朋友的到來。

看看一旁的燈箱看板，寫著漫步味蕾陶花源：

依循四時節氣，融合東西方料理精神，用心打造精緻和風創作雅食，陶板屋，全家人的響食空間，與您在美味中溫暖交會。

櫃檯的一旁有等待的座位，有舒服的座椅和板凳，安穩在此消磨時間。

走進餐廳內，這次呈現的是白色簡約的造型，一旁的格子有如書架般，放著一本本的白色書籍。

有著長條的桌子適合家族聚餐，牆壁邊的櫃上，擺著一本本的書，傳遞出一個書香家庭的氛圍。

餐廳的深處有兩個布簾，這通往餐廳的出餐口。

中間部分還有著和風質感的桌燈，營造著和風雅室的感覺。

前往化妝室的路雖然有高低差，但有著明坦的斜坡，符合無障礙空間的需要，另外也提供的無障礙的廁所。

座位旁的梁柱，有著兩幅黑白的相框，可惜心之所向為食物，並未特別留意其中之景緻。

由服務生帶入座，餐具已就定位了。

紫色的目錄，裡面是彩色的圖文菜單。

第一頁寫的是春夏宴新品上市，看圖片應該是鴨胸料理了，當然就要來試試看。

選定了菜色，一旁放置著濕巾、紙巾、胡椒、鹽，特別的是名片就在其中，這樣就不用跑到櫃檯去拿，有時找朋友來還要多跑一趟挺累人的。

該來好好的用餐了！

彩蔬牛筋溫沙拉

蔬果沙拉淋上和風醬料，配上一碗滷製而成的牛筋，足夠的軟爛，可以輕鬆入口。

薄餅燻鴨捲沙拉

小麥Q餅包裹住燻鴨肉，搭配上不同的蔬菜組合，在沾上沙拉醬料，一口咬下，有著不同層次的味道。

醬燒杏鮑菇

杏鮑菇相當的入味，口感鮮嫩，又有著七味粉帶來的刺激，還有著酸梅搭配，真是不錯的開胃菜。

蒜香海鮮清湯

清新的湯頭，湯裡有著竹笙、鮮蝦、蛤蠣、菇，喝起來清爽，還有著豐富的鮮味。

牛蒡雞肉湯

湯裡散發著濃郁的牛蒡味道，有著紅棗陪襯，還有著雞肉陪襯，其中還有著白果入味，相當滋補的一個選項。

香蒜瓦片牛肉

這道可是陶板屋的人氣招牌，陶板上的牛排，經過師傅去筋處理，再由昆布柴魚底入味，經高溫烘烤鎖住了飽滿的肉汁，搭配金黃酥脆的蒜片提味。

雖有附上黑胡椒和紅酒醬，但還是覺得原味的牛肉最美味啊！

果香酥烤鴨胸

這應該就是目錄中呈現的春夏宴，慢火煎烤的鴨胸，皮脆肉多汁，分量相當的充足。

還可以搭配上主廚特調的果香醬汁。

主餐的配菜正好能均衡一下濃郁多汁的主餐，讓人可以不膩而大快朵頤。

上餐的順序有些異動，改成先上主食後再上和食，這樣的變動是好的！先吃和食大概就飽了，再美味主餐若不是大食客，根本就難以消受，而吃完主食後再吃和食，反而能回味美味之際，更是飽足一餐。

香蔥鮭魚炸飯糰

金黃酥脆的外衣，看不吃到底是甚麼名堂，正是要這樣酥脆的鍋巴口感，讓米食增添新的滋味。

撥開之後，有著鮭魚鬆拌在米飯中，鮭魚飯團滿口鮭魚香，好吃！

蒲燒鮮魚炊飯

對於喜歡吃蒲燒滋味的人來，一定會對這一炊飯相當喜愛，拌著蒲燒醬和鮮魚的滋味，還有香菇丁和蜜核桃，帶來了多元的口感。

綿香薯泥抹茶凍

相當美味的一道甜點，或著該說是我喜愛抹茶滋味，搭配上麻糬，淋上椰汁的調和，那是讓人喜愛的味道，中間還有紅醋栗和綿密薯泥。

薄荷慕斯捲

巧克力瑞士捲蛋糕，中間有著豐富的薄荷慕斯，那清新的薄荷味，搭配上巧克力蛋糕，算是一個美好的句點。

堅果麥芽可可

先喝口濃郁的可可，真的是相當滿意，還可以加上一旁的奶油堅果糖漿，味道帶來了一種新的組合，同樣美味。

桑葚風味雪泥

桑葚醋所做成的雪泥，本來擔心怕太酸，但味道卻又當的適中，讓這一餐留下一個清新的完結。

本次饗宴，感謝陶板屋的招待，以及愛評網提供的口碑劵體驗。

賓漢這部電影在未上演前，就已經開始關注，這部電影最初在1959年時拍攝而成，這次重拍新的畫面，據說比前作更完成呈現原著盧華士的小說【賓漢-基督的故事】，由於我未看過前作，無從比較，但聽朋友說這部電影呈現更多關於信仰的內涵，雖然電影用信念來呈現，但並不影響本身的涵義。

猶大賓漢是耶路撒冷的貴族仕紳，也被稱為是王子，稱王子就會有個問題，那國王又是誰呢？當時耶路撒冷已是一個兵家必爭之地，雖為羅馬統治，但因為猶太民族的特殊性，給予一定的自治權，故事正是在這樣的背景下發生，影片中討論著友情，討論著親情，也討論著自由與和平，仇恨與愛，有相當多的訊息在劇情中，當然有野著令人振奮的戰車競技，緊湊的節奏之下，仍然帶給人許多的省思。

羅馬統治下的耶路撒冷，如有興趣可以閱讀【耶路撒冷三千年】一書，榮耀之城耶路撒冷，片滿了戰爭、毀壞、貧窮和疾病，影片就可以看到四處乞討的窮人，因著痲瘋病被石頭擊打的病人，因著興建羅馬競技場而帶來破壞和殺戮，到底這裡的發生了什麼事情呢？

馬薩拉原被猶大收養，因為喜愛家族的妹妹，而選擇離家拼鬥，找尋自己應有的價值與身分，因著一場場的戰爭建立的功勳，漸漸成為了羅馬軍官，甚至擔任耶路撒冷的防衛官而返鄉，但因著衝突而不得不對家人施行刑罰。

不過劇情簡介有點誤導，描述賓漢是因馬薩拉誣陷，但實際劇情並非如此，而是因為有人想暗殺彼拉多失敗，遷怒了彼拉多，不得不施行殺一儆百的方式，賓漢也就因此淪為奴隸。

是什麼樣的信念，讓身為奴隸的賓漢有著生存的意念，仇恨報復驅使著他不放棄任何一點生機，也就一步步重新回到了耶路撒冷，故事脈絡成為兩個分支，一個脈絡是他的妻子以斯帖，正跟隨著耶穌的佈道，四處憐憫窮人，同時也得到這群人的幫助而能生存；但另一個賓漢卻未著復仇，造成了更多的死亡，正如一開始因為一根射出去復仇的箭。導致猶大家族被肅清，仇恨與抗爭真的能挽回什麼嗎？似乎這只是一個無窮敬的迴圈，讓人持續著彼此殺害。

競技場的生死鬥，只有贏才能活著離開，不顧生命的競賽，不知多少的生命成為祭祭場的血祭，電影帶來驚心動魄的競技畫面，看著如同親兄弟般的兩人，彼此廝殺不留情的畫面，到底出了什麼亂子呢？劇情的開頭就是兩人相爭，但因為賓漢受了傷，馬薩拉背著賓漢回來求助，因而挽回了一條生命，這種手足之情，最終演變成如此的境界，只能說這樣的時代，帶來的是許多的不願意，但更因著如此我們反而迷失了自我。

正是在這樣的時代背景中，耶穌在其中傳道，讓人們真實的認識愛，一種無盡的犧牲與憐憫，對於受欺壓者的同情，傳揚用愛撫平仇恨，劇情的開始耶穌還是個木匠，對賓漢有著深入的對話，當賓漢為奴的時候，耶穌遞上了水給他喝，當耶穌要上十字架時，賓漢也遞上了水給耶穌喝，讓劇情有一個迴圈的思維。

最終耶穌為了人們所犧牲，耶穌在釘上十字架留下了一句話：「父啊！赦免他們；因為他們所做的，他們不曉得。」賓漢在此為了自己的過往而懺悔，到底仇恨帶來了什麼？到底愛能挽回什麼呢？

聖經路加福音六章35節寫道：「你們倒要愛仇敵，也要善待他們，並要借給人不指望償還，你們的賞賜就必大了，你們也必作至高者的兒子；因為他恩待那忘恩的和作惡的。」

愛很難但愛能帶來的改變超過我們的想像，學習去愛也承認自己對愛的無知，或許面對不公平的世界，面對仇恨的過往，將會有另一條出路產生。

本次觀看的是特映會，稍微晚到就排的稍為後面。

看來賓漢將會是這一次的主打，連世界電影雜誌都以封面為宣傳。

燈箱廣告正預告著賓漢電影的上映日期。

大直美麗華等五樓還有著賓漢大型看板，一旁電視撥放著賓漢的幕後花絮，看到競技場上真實拍攝的鏡頭，真是驚心動魄。

前往六樓的電扶梯旁可以看到大幅的賓漢掛報。

而且這次推出的還是IMAX 3D版，畫面巨大與真實度，帶來相當震撼的視覺感受。

入口處一旁還有可以拍攝與賓漢一同駕馭戰車的造景。

本次電影感謝電影公司與影城提供的特映會，並感謝愛評網提供的口碑劵觀看機會。

賓漢 Ben Hur

上映日期：2016-08-19

類　　型：動作、劇情

片　　長：2時4分

導　　演：《刺客聯盟》提默貝克曼比托夫

演　　員：《愛情沒有終點》傑克休斯頓、《鋼鐵人》娜贊寧波妮亞蒂、《露西》摩根費里曼、《驚奇4超人》托比凱貝爾、《300壯士：帝國崛起》羅德林哥桑特羅、《刺殺據點》艾葉蕾特祖兒、《跨界失控》蘇菲亞布萊克狄艾莉

發行公司：派拉蒙影業

影片年份：2016

出  品  國：USA

出　　品：Metro-Goldwyn-Mayer (MGM), Paramount Pictures, Se

語　　言：English

色　　彩：color

相關商品：電影配樂 / 馬可‧貝爾崔米 - 賓漢

劇情簡介：

《刺客聯盟》俄籍動作大導提默貝克曼比托夫最新史詩鉅獻，改編自盧華萊士不朽鉅著《賓漢：基督的故事》。由《愛情沒有終點》傑克休斯頓、《鋼鐵人》娜贊寧波妮亞蒂、《露西》摩根費里曼、《驚奇4超人》托比凱貝爾主演。

描述本為王子的賓漢（傑克休斯頓 飾），被任職羅馬軍官的義兄馬薩拉（托比凱貝爾 飾）誣陷，以致被褫奪貴族身份，更要被流放作奴隸，與家人及心愛的人以斯帖（娜贊寧波妮亞蒂 飾）分離。經過多年在海上的艱苦生活，賓漢回到故鄉一心想復仇，但過程中卻得到救贖。

本片2016年版本是重拍1959年的經典史詩鉅作《賓漢》，由卻爾登希斯頓主演，史上的經典電影之一。當年榮獲11項奧斯卡獎，此紀錄保持長達40年後才被《鐵達尼號》、《魔戒三部曲:王者再臨》追平。雖然《賓漢》符合經典復仇大戲的所有條件，但新版的創意團隊最珍視的仍是它的救贖主題。

原先《刺客聯盟》導演提默貝克曼比托夫第一次被徵詢是否願意執導影史上最受大眾喜愛電影之一的重拍片時，他很遲疑。「1959年版的《賓漢》不單單是一部電影，而是深深影響了20世紀文化的曠世巨作，所以我被徵詢是否願意執導這部重拍片時，第一個反應是『不可能』還好製片西恩丹尼爾說服我讀了劇本，我才瞭解到這個極富意義的故事不只有驚心動魄的動作場面，還有令人印象深刻的鮮活人物和省思。雖然場景和情境都設定在幾千年前，但人物的情緒和行動能讓我們感同身受，引起現代大眾的廣泛共鳴。」

編劇約翰雷利在寫劇本時也表示，「1959年版本的死忠粉絲可能會覺得任何形式的重拍都是一種褻瀆，但他們忘了這些角色存在於80年以前。大家或許只會記得演員卻爾登希斯頓和戰馬車比賽，但賓漢是一個非常豐富的經典角色。他蒙受冤情，一心尋求復仇和救贖。像賓漢與馬薩拉這樣令人震撼的角色便是我們不斷去重新述說這些故事的動機，因此，我希望能凸顯這對過往摯友之間的恩怨情仇，造就跟戰馬車比賽一樣高潮迭起、緊張又難忘的場面。」

先前看電影的時候，就有注意到這部電影的預告，人偶風格的動畫影片，幕後拍攝需要花費相當大的人力，但呈現出來的就如同真實偶物會活動會對話，片後謝幕呈現大骷髏人的拍攝方式，以及模擬動作，帶給人相當大的震撼，劇情部分則是以日本神化改編，面對一個無情的天庭，以及為了逃離天庭追殺的家庭，這樣的故事會帶什麼意涵呢？

故事的開始是酷寶的母親乘坐著小舟，穿越大浪中的海洋，前往前方的陸地，大浪似乎要吞沒小舟時，三昧琴一刷下，前方就開出了一條路，但卻不知道後方仍有下一波浪來襲，就這樣母親受了傷，還是順利的登岸，但無法理解的事漸漸失去知覺的母親，如何把酷寶帶大？每天只有少數的清醒時間，或許這就是生命的奇蹟？

劇情的轉折是母親的妹妹找到酷寶，開始要追擊他讓他成為一個無情的孩子，享受天堂中的生活，但這卻和人間的溫情格格不入，劇情的天堂似乎只是一個冷酷的世界，無情也就無煩惱，但也無法感受到愛，故事的脈絡就是想要呈現出人間最珍貴溫暖的愛，但要如何持有這份心，如何能面對殘冷的追殺呢？

故事發展有如桃太郎的故事，遇上了猴子和甲蟲，但卻是不同的脈絡，這裡帶出的卻是親情的羈絆，雖然酷寶經常在大街上講述著沒有完結的故事，有著魔術般讓摺紙人活動的能力，讓故事栩栩如生，但當鐘聲響起之後就必須回到洞卻中，而母親也只要在夜晚的時間稍微清醒，聽著母親述說關於他父親的故事。

一場追殺之後，踏上的旅程，第一個相遇猴子正是是由母親的法術灌入守護像中而成的活物，同時展開了這一趟尋找傳說中的盔甲、頭盔和劍，只有這些神器才能與天庭對抗，但爭鬥的世界只是更不平靜，他的父親正是因為這樣而喪失了性命，這樣的故事能這樣持續嗎？

關於父親的相處，正是由甲蟲來取代，這個甲蟲有著父親的家徽，代表著他與父親是同樣的武士，但卻喪失了記憶，無法記得太多的從前，但一路上卻成為保護他們的大力助手。

劇情的發展酷寶、猴子與甲蟲，三人的關係的緊密，以及日後透過三人形成的三味琴弦，傳遞了親情的真愛，最終帶來的改變，算是一個溫馨趣味的家庭片，劇情簡單樸實，又有著華麗的摺紙說書，滿適合闔家觀賞。

本次觀看試映會，開演前一小時就來先排度劃位。

趁著時間還早，四處找尋酷寶的電影宣傳海報，在主要的牆上有著巨大的海報。

另一頭的燈箱區也看到一個立牌，但在少了明亮的燈光，似乎有點黯淡，但更顯出酷寶的神秘性。

入口處還有另一個酷寶立牌，接著就進場看電影去了。

本次點應感謝電影公司與影城提供的試映會，並感謝愛評網提供的口碑劵。

酷寶：魔弦傳說
Kubo And The Two Strings

上映日期：2016-08-19

類　　型：動作、冒險、動畫

片　　長：未提供

導　　演：崔維斯奈特

演　　員：(配音)《狩獵者：凜冬之戰》莎莉賽隆、《星際效應》馬修麥康納、《因為愛你》魯妮瑪拉、《哈利波特》雷夫范恩斯、《德古拉：永咒傳奇》亞特帕金森、喬治武井、《浪人47》田川洋行、《死亡醫生》布蘭達瓦卡羅

發行公司：環球影業

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劇情簡介：

萊卡動畫工作室繼奧斯卡提名動畫《第十四道門》之後，再度推出原創動作冒險動畫《酷寶：魔弦傳說》，將帶領觀眾踏入奇幻的世界。在日本古代的海岸峭壁，有一個名叫酷寶的男孩(亞特帕金森 配音，《冰與火之歌》)，不修邊幅還喜歡搞怪，鬼靈精怪的他，有一顆善良的心。他天生就有一股魔力，很會用摺紙講故事，擄獲整個漁村居民的心，也能順便糊口。

其中幾位村民是他的大粉絲，包括穗鄉(喬治武井 配音)，橋(田川洋行 配音)和龜代(奧斯卡金獎提名布蘭達瓦卡羅 配音)。每天晚上酷寶還要照顧日漸虛弱的母親，月亮的起落控制著她的神智狀態。

有一天，酷寶不小心喚起過去的靈魂，掀起多年的深仇大恨，為原本平靜的生活投下震撼彈。一板正經的猴大師(奧斯卡金獎得主莎莉賽隆 配音)和浪漫不切實際的硬漢甲蟲(奧斯卡金獎得主馬修麥康納 配音)助他一臂之力，共同展開一段驚心動魄的冒險旅程，最後解開了他已逝父親的死亡謎團。他父親是全世界最偉大的武士，酷寶必須找到父親遺留下的寶物：堅不可摧的刀劍、刺不穿的護胸甲、固若金湯的頭盔。有了新朋友相助，酷寶帶著他寶貝的三味線，展開絕無僅有的冒險長征，在古大陸遭逢暴風雪、海底懾魂魔眼、危險竹林，從每一次的試煉發現自己的魔力，酷寶勇敢跟天神和怪物對抗，包括一心復仇的月王(奧斯卡金獎提名雷夫范恩斯 配音)和邪惡的雙胞胎姐妹(奧斯卡金獎提名魯尼瑪拉 配音)，在這趟旅程中，酷寶解開了身世之謎，凝聚了家人情感，也完成了英雄使命。

《酷寶：魔弦傳說》眾星雲集，莎莉賽隆、亞特帕金森、喬治武井、田川洋行、布蘭達瓦卡羅斯、馬修麥康納參與演出。服裝設計戴博拉庫克，配樂德里歐馬拉，剪輯克里斯多夫穆瑞，美術設計尼爾森洛瑞，攝影指導法蘭克派辛漢，製片有亞利安蘇特納、特拉維斯奈，根據夏儂汀多和馬克海姆斯的故事改編而成，編劇有馬克海姆斯、克里斯巴特勒，導演則是特拉維斯奈。

上一次看關於印度料理的電影是【美味不設限】，兩部電影都有一個共同的主題，關於新住民的世界，另一個議題關於家族的關係，電影採用詼諧和美食呈現，當然就少不了許多印度料理的畫面，每個畫面呈現出的美味，讓我巴不得馬上去吃一趟印度料理，先前已有吃過【奪愛印度咖哩】、【印度風情】和【Abi's 印度美食餐廳】等等，雖然各有各的特色，但感覺上還有許多我未曾品嘗的店，看了電影後更想去探索其他未曾品嘗的印度料理店。

回到電影劇情中，思考的是兄弟之間的親情，卻因為一本母親的食譜，而拒絕往來時多年，從一個無法闡述的理由，漸漸累積了許多周邊的遭遇和揣測，使得兩人都放不下尊嚴，那無法說明的秘密，為什麼哥哥要變賣母親的食譜換錢，哥哥從此不被弟弟諒解，但兩人卻在母親的培育下，有著無法分別的關係，一個善於做印度料理的前菜，一個善於做主餐，本來就是缺一不可的關係，分隔兩店而對立，讓一個完整的味道相隔十年的時間。

親情關係的另一個延伸就是女兒的脈絡，夏琳妮即將和馬克步入婚姻，但她希望能傳統的印度家族婚姻，首要克服的就是父親和叔叔之間的關係，而夏琳妮對於料理也有著天賦的味覺，能品嚐出食物的差異，劇情後段為她男朋友料理的印度餐點中，更是帶出能傳遞訊息的料理，這就好像【首相閣下的料理人】透過料理傳達訊息，夏琳妮正因為看她男朋友馬克的童年照片，做出了特製的香草冰淇淋咖哩餃，同時描述著這個當初為什麼會認定了他。

大哥拉基師面對女兒時總是和藹可親，特別使那招牌的搖頭晃腦的回應方式，面對女兒要嫁給分印度人，雖然他的餐廳的掌櫃有點意見，但他卻回答出既然當初選擇來到了這裡，那就回不去以往的生活，該接受該有的改變，當然也用風趣的方式，只要能快樂的吃後，也能成為一個印度人，跨文化移民的世界，我的了解太少，有機會再來去深入認識這個議題。

不服輸的弟弟賈基師，雖然決定參加料理大賽，但兄弟之間有個很大的問題，哥哥無法做好主餐，弟弟卻無法做好前菜，最後就變成兩人想辦法嘗試，但結果卻是連妻兒都無法接受；兩人的極限如此明顯，卻又無法合作，一來無法為家族贏得料理冠軍的殊榮，二來無法讓夏琳娜完成理想的婚禮，這樣發展下去會好嗎？

不過有著美好結局的影片，當然最終會走向和好，但其中有一幕隱晦著因為送刀沒給錢，所以才會一刀兩斷，最後由女兒送給兩人各一把刀，然後都有拿到錢，故事就漸漸走向了兩人願意合作，甚至因生離死別的脈絡，最後兩人才把未說出的話給說完，最後兩人當然就化解了一切勿會，和好如初一同做料理，甚至連夏琳娜都到廚房幫忙，三人相互合作，創造出更加美味的料理。

印度總舖師 Jadoo

上映日期：2014-09-05

類　　型：劇情、溫馨/家庭

片　　長：1時24分

導　　演：阿密古達（Amit Gupta）

演　　員：阿瑪拉卡蘭（Amara Karan）、《真愛挑日子》湯姆米森（Tom Mison）、哈瑞許帕特爾（Harish Patel）、卡凡多吉爾（Kulvinder Ghir）、《濃情四重奏》瑪德赫傑佛瑞（Madhur Jaffrey）

發行公司：佳映娛樂

影片年份：2013

出  品  國：UK

出　　品：AIR Productions, Tigerlily Films

語　　言：English

色　　彩：color

相關商品：印度總舖師 DVD

劇情簡介：

入選柏林影展美食單元的《印度總舖師》講述位在英國的印裔家庭故事，色香味俱全的印度筵席混搭犀利笑點，看印度兩大總舖師互尬料理拯救家族危機！ 

擁有敏銳味蕾的夏琳妮，是個智美雙全的執業律師。印裔背景的她，來自以廚藝為傲的傳統家庭，即將與道地的倫敦男友締結連理。但家族裡最重要的兩位總舖師─爸爸和叔叔，因將家傳食譜分半各擁，隔街開餐廳對嗆，冷戰二十年。 

夏琳妮想藉喜事修復家族關係，希望婚宴能由兩大家長聯手掌廚。然而此時，兩家餐廳的經營同時面臨外來挑戰，必須合力贏取「咖哩之王」美食大賽，才能挽救家族危機。 

缺半食譜，如何成就絕美風味？埋藏多年的家族秘密，將在笑淚交融的競藝時刻，一一解開。

寫了許多的食記，吃過了不少東西，對於飲食的背後卻鮮少了解，這次藉由閱讀這本書，認識當代工業化農業所帶來的問題，相較這些鼓勵集約化的生產，想起過往閱讀過的日本漫畫，那些特別的味道都是來自地緣，以及農牧者的用心對待，但看著現在不斷量產，追求同質化的味道，看是一切的美好，反而應該思索著對食物的感激。

書從提到了不少工業化農業對於牲畜的處置方式，從這樣的層面看對生命也喪失了尊重，為了維持人生命牲畜必須要犧牲生命，我們也少掉了感恩的心，書中是從動物福利出發，探套圈養帶來對動物的壓迫，看著關在籠子中的牛羊豬雞等，似乎人們為了自我的飲食，不願意去在乎其他生命的感受；從信仰層面來思維，到底神吩咐我們的是什麼呢？

神就賜福給他們，又對他們說：「要生養眾多，遍滿地面，治理這地，也要管理海裡的魚、空中的鳥和地上各樣行動的活物。」(創世記 1:28)

人的慾望所帶來的問題超乎我們的想像，為了追求自我的滿足和成就，導致我們做了錯誤的選擇，最後變成耗盡這地，損害了空中地上海裡的各類活物；而且又毀掉了生物鏈的關係，拿著捕捉的鯷魚做成魚粉，成了各種工業農場的飼料，大量種植的穀物，卻無法去幫助飢餓的人，反而超過三分之一做為畜牧的飼料，改變了生物鏈的結構，促成的是一種浪費，毀掉了一種生態的循環。

工業農業鮮少被提到的問題，書中也提出了一個描述，當牲畜被關在擁擠受困的環境，餵著相同的飼料，這樣的環境反而成了細菌病毒滋生的溫床，當我們現在傳出禽流感、口蹄疫、狂牛病等等，是否也跟著工業農業有關呢？而大量的單一作物的種植，排泄物的不當處理，便成了當地人疾病的成因，這些問題值得我們思考，我們的消費與浪費，是否也是帶來如此變化的促進者呢？

消費習慣能改變世界，每天的採買消費飲食，正在進行一種投票的選擇，面對生態和飲食的問題，書中建議我們要選擇輪耕、輪牧的產品，讓這些回到傳統的循環方式能受到重視，或許我們能做的很有限，但可以從不浪費開始做起，並開始改變消費習慣。

壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相
Farmageddon: The True Cost of Cheap Meat

作者： 菲利普．林伯里, 伊莎貝爾．歐克夏  

原文作者：Philip Lymbery,Isabel Oakeshott

譯者：鄭襄憶,游卉庭

出版社：如果出版社  

出版日期：2015/10/29

語言：繁體中文

購買資訊：壞農業

簡介：

當真正的農業死掉了，我們都會一起跟著死掉！

費時三年，走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷，

揭露錯誤的農業是如何犧牲無助、弱勢的農民，

以及被蒙在鼓裡的消費大眾的健康！

　　《壞農業：廉價肉品背後的恐怖真相》清楚告訴你，

　　工廠化農業才是當前食物系統最大的問題，也是一切社會問題的根源。

　　書中所揭露的事實，讓英國的農業政策轉向，影響甚至擴及其他的歐美國家。

　　※2014年《泰晤士報》作家評選「必讀之作」※

　　溫馨的農村情景早已消失在我們的記憶中，

　　大量施用的農藥和化肥，單一施作的基改作物，早已把我們的農地破壞得面目全非；

　　動物被集中養殖在狹小擁擠的室內，不斷施打抗生素和生長激素。

　　工業化的農業生產，大部分利潤只被農藥、肥料、抗生素、基改廠商賺走，

　　農民愈來愈窮，而整個社會則付出難以想像的健康和環境代價。

　　這，才是現代農業令人哭泣的真相。

　　工業化農業真的是養活全球七十多億人口唯一的方法嗎？

　　廉價食物的幸福錯覺，究竟成全了誰的利益？

　　一個四塊美金的漢堡，

　　真正的經濟成本其實是一百塊美金，

　　除非揭穿這個系統浪費、無效率的本質，

　　否則全球性的災難將無可避免。

　　而改變的力量，就在每一口我們吃進肚子的食物裡。