布雷克人生 Black Life

有時候上班不順遂，晚上會想來點小酒，轉換一下這天的心情，這次因為隔天就要出國，但一堆事情突然湧上，搞得有點心情亂糟糟，但是又不能馬上就處理好，只好把事情先放一旁，轉換點心情，喝點小酒、吃點小菜，再來繼續處理這些難題。

就這樣來到JB 極品居酒屋，遠遠就看到JB兩個字，JB IZAKAYA Drinl Fresh的字像打著背光，遠看時格外得清楚，下班後的時光，來居酒屋也正是最合適的時間，就來放鬆吧！

JB 極品居酒屋

https://www.facebook.com/JBizakaya/

地　　址：台北市大安區延吉街131巷19號

電　　話：02-2773-5985

營業時間：週一、週三至週日，17:00~凌晨01:00

※週二公休

JB 極品居酒屋位於延吉街上，正好在忠孝敦化站和國父紀念館站之間，不過我比較喜歡從國父紀念館站下車，從華視的出口出來，沿路還可以探尋看看這一代的變化。

選擇一個看的到吧台的位置，看看黑板上有那些神奇的料理，不過還是想先看看該喝些什麼好？

JB這個字也挺有意思，老闆是 Jeff，因此Jeff's Bar 一看就明瞭，而JB變成了呷飽，倒是挺有意思的！就來好好呷飽了。

居酒屋難免要喝點小酒，看是要喝淡酒？還是濃酒？當然也可以喝點無酒精飲料。

還有看起來相當繽紛的各種清酒，不過只有兩人來用餐喝整瓶有難度，而且還要回去做事，所以作罷了。

還是在菜單上，選點簡單的下酒菜，來個一壺瓶的清酒，朋友則來杯沙瓦。

點好餐，準備等著暢飲和享用美味。

小菜是毛豆和泡菜，打打牙祭開開胃，倒是挺適合的！

澎湖烤生蠔

第一道上來的就是烤生蠔，不過談到生蠔兩個字，很多人都有錯誤的聯想，想到生蠔就是那種大顆的，但實際上品種不同差異還是會有。

自於會稱蠔這個自主要來自於廣東話，中文稱為牡蠣，閩南語則稱為蚵仔，上次去廈門時，看到的是寫海蠣，只是稱呼不同，但實際上是相同的東西。

除了牡蠣來自於澎湖直送，可以知道其中的鮮美，另外的特色就是搭配旁邊這一杯泰斯卡威士忌。

這一瓶蘇格蘭泰斯卡10年單一麥芽威士忌，味道與香氣特色正是煙燻泥煤以及海水鹹味，搭配起海鮮會是相當不錯的感受。

大口咬下鮮美的澎湖牡蠣，隨後喝下泰斯卡威士忌，除了牡蠣的鮮美外，隨著威士忌入口帶來的鮮甜滋味，讓人餘味留香。

培根蘆筍串 & 肋眼牛肉串

端上了兩串串烤，上頭撒上了芝麻，各自搭配醬料與蔥花。

帶著邊緣微焦的培根蘆筍串，側邊看到一點嫩蘆筍，似乎相當美味。

側面可以看到比較清楚的鮮嫩蘆筍，搭配著仍保有柔嫩口感的培根肉。

肋眼牛肉串搭配著青蔥相當可口。

秘製牛仔骨

秘製牛仔骨正是牛小排，搭配著醬燒提味，這正是一道合適的下酒菜。

上了這多下酒菜，沒來瓶清酒怎麼行呢？小喝一口酒，一口下酒菜，整個心都暢快起來。

老色鬼炸雞

大小正好一口一塊，容易食用又可以吃像優雅，而每塊炸雞相當的多汁柔嫩，搭配特製的醬料，讓人對炸雞的口味有新的體會。

烤雞皮

先炸後烤的處理方式，讓雞皮帶著香脆感，烤過之後更加酥脆。

起士牛丼

牛丼上鋪滿了起司，還有那鮮黃的太陽蛋，牛丼滑嫩就是要靠生蛋的提味，讓整個口感大幅提升。

湯匙拌勻起司和蛋，鮮黃又牽絲的呈現，正是美味的起司牛丼飯，這兒的起司牛丼不膩人而滑嫩順口。

烤柳葉魚

柳葉魚我自己烤常常都是慘不忍睹，還是在這兒吃，完整又美味。

天使紅蝦

天使紅蝦也是這兒的一絕，帶著彈牙的蝦肉，蝦頭放在其中。

換個角度看後，原來蝦頭滿滿的壽司飯，吸附著濃郁的蝦腦滋味，可想而知這蝦頭的美味完整的結合在飯中。

鯛魚肚

酥脆的口感，正如薯條一般，老闆以魚薯條介紹這道菜，一個咬下酥脆的外衣，濃郁魚油感，被醬料調和之後，反而相當的均衡爽口。

雞肉串

今日店家有活動，只要參加活動打卡投票，就可以獲得雞肉串，想要搶美物的可別錯過活動時間。

豐富又美味的晚上，難怪這麼多人願意留下照片紀念。

名人的簽名與照片留下的記憶，能在此用餐也算與有榮焉。

跟老闆交流後，知道這間店希望能用台灣在地食材，創造出日本風味料理。

若能讓本土食材能發揮出美味，更能讓大家認識這塊地的美好。

本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

看過了不少電影，寫過了不少感想，看著這本【那些電影教我的事II】，思考著自己的分享能有多少內涵呢？一對小夫妻寫著看著電影的各種感觸，遇到了與現實相呼應的事情，留下了更深刻的感觸，而我呢？有太多的空白，對於愛情片，更多的時候是笑那些傻和癡，但反觀來看，自己又能有多了不起呢？還不是因為少了那些傻勁、少了癡情呢？最後留下的還是孤單寡人一個。

電影劇情有時是人生的縮影，有時是小事件的放大，都是值得思索和玩味，看這水ㄤ、水某在書中的分享，看見許多未曾思考過的劇情部分，每個人的關注能有限，透過別人的心得，反而獲得更多的收穫，書中正是如此呈現出愛情的各種風貌，書中的電影有大半部分有看過，但仍有許多值得我再去觀看，這次書籍是以愛情電影為主籌，從幸福開始探討，談論著各種愛情的階段，最後再去思考愛情的本質。

最初知道這本書，正是同名粉絲頁【那些電影教我的事】，藉著專頁貼文上一篇篇的摘要分享，想說順便練習英文，幾乎貼文都是中英文雙語，並且去發掘值得觀看的電影，不過前一陣子少看了許多電影，現在在來慢慢回補中，雖然我的電影心得沒有書中呈現出的價值，但是也是一種我對電影的思考，畢竟人生經歷有限，上有大部分的地方是空白，所以只能知其所以，不知其所以然。

接著該來趕趕還積欠未寫的電影心得，認真思考電影傳達出的價值，其中讓我留下深刻印象的部分，繼續看著電影，繼續思索的人生，畢竟人生的經歷有限，除了透過閱讀來累積，電影也會是一個很好思索來源，但電影畢竟有限事情是放大解讀，可別把一切虛構的事情當真，還是需要回到現實層面去體驗，反正一起繼續看電影吧！

那些電影教我的事II：先替自己勇敢一次，再為對方堅強一次！
Lessons from Movies II

作者： 水ㄤ／水某  

出版社：商周出版  

出版日期：2016/08/18

語言：繁體中文

購買資訊：那些電影教我的事II

簡介：

一對愛看電影的小夫妻×新銳插畫家水晶孔

150萬粉絲人氣力挺！收錄超過100部電影，以及100種相愛的方式

愛情向前走，然後右轉……

可能轉到了真愛，

可能轉到了錯愛，

也可能一直在愛與不愛中團團轉～

終究，妳／你免不了自言自語的問：

男生到底──在想什麼？

女生到底──想要甚麼？

就讓我們從電影裡去找找看可能的答案，

不管你是男生，或是女生，

這一百部電影，有一百種相愛的方式，

邀請你對號入座，

看完以後，你可能會頓悟，或者捶胸頓足，

也可能就此生出勇氣告白，

或更堅定的牽手與子偕老…

那些電影教我的事，

　　讓我們一起尋找，

　　　一種相愛的方式。

一生一定要為了自己勇敢一次，再為了對方堅強一次。 

We should all for once be brave for ourselves, and for once be strong for another.

《我就要你好好的》（Me Before You）, 2016

你覺得呢？

吃到蘆洲這可不是我會規畫的行程，在印象中特別討蘆洲只有兩次，一次是捷運通車到蘆洲不久，另一次是和車友們聚餐，之後就沒特別的印象，但這次就衝著麻辣香鍋，來去感受一下乾的麻辣鍋是怎麼一回事。

歡迎來到福相，可愛的主廚推著麻辣香鍋，相當有趣味性，但到底是怎樣的滋味呢？

福相麻辣香鍋 / 蘆洲中華店

地　　址：新北市蘆洲區中華街25號

電　　話： 02-2282-3311

營業時間：週一至週日，11:30~凌晨24:00

店面靠近捷運三民高中站，順著復興路接忠孝路，再接光華路，一路就走到了中華街，店面正位於蘆洲黃昏市場入口的對面。

走著走著到達了中華街後，就可以看到左手邊有著很大的廣告刊版。

來到了店門口，還掛著廣告布條，寫著：挑戰七級辣度 福相請客；到底有多辣呢？雖然想挑戰，但還是先知道這兒的辣度再來考量，我可不想吃東西還虐待自己。

門口的牆壁上貼有這邊麻辣香鍋的特色，店內也有詳細的介紹，我就留在後面再來形容。

店內還有空位置，那就趕緊進入店內享用麻辣香鍋。

這裡可以選擇單點，也可以選擇套餐組合，就看個人的喜好決定，基本上滿250元免湯底費用，因此個人套餐的選項剛剛好。

今天我們是三人成行，所以直接點790元的套餐。

店內有許多的介紹，有機會可以細細觀看，認識這由四川麻辣鍋和苗族干鍋所形成的混血麻辣香鍋的來歷。

一旁自助區提供檸檬水、大骨湯和白飯，餐具也在這裡可以自行取用。

一旁的點餐區，感覺上有點像加熱滷味或是麻辣燙，這次吃得可是麻辣香鍋，能有這樣自由選擇也很不錯，店家建議是七比三的組合。

來瞧瞧這裡的辣度，分為七個等級，香說至少來到加麻加辣，這樣才能知道特級辣是否可以挑戰啊！

這裡的重點就是在於麻辣鮮香，並搭配各種中藥材組合，真材實料不用任何加工粉末，吃的時候就可以找到各種香料材。

繼續看到挑戰七級辣度的立牌，真的有本事挑戰嗎？這讓我猶豫了一下。

一旁還有大家來這兒聚餐的留影，挺熱鬧的感覺。

等待料理的時間，先招待盤辣味的毛豆，邊聊天邊等待，打發時間的零嘴。

時間差不多後，準備好白飯、檸檬水和大骨湯，即將要開飯啦！

麻辣香鍋上桌了！滿滿的一大盆，跟臉盆一樣大的不銹鋼鍋，相信會是吃飽飽的一頓。

拿出木鏟拌勻之後方可食用，攪拌後各種材料浮現，包含：麻辣鴨血、高麗菜、芥藍菜、小黑輪、米血等等。

搭配著科學麵和蒸煮麵，拌著辣醬還真是入味。

各式的肉品搭配，紅通通的肉類，有牛五花、嫩雞丁、黃金嫩雞、花椒嫩排、牛小排、松阪豬。

加麻加辣的辣度還可以接受，想說還可以再辣一點，但因為煮出來後就不能再加辣，特別提供我們辣椒粉試試看，結果一試發現後勁真強，入口後還沒感覺，隨後從舌根湧起來的刺激感，讓人難以招架。

留下了大部分的紅燈辣椒，還有一些殘局等著收拾，真是吃香吃辣的一餐。

本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

CaliBurger 西門店剛開幕沒多久，我就前往用餐過，赫然發現當時的食記還沒寫，結果就要再來吃了，那就後來先寫，這樣記憶會比較深刻，不然在追捕前文時，可能就會有一定的難度了，同樣記錄在【黑熊嚐百堡】中，終於快要累積滿一百篇漢堡食記。

天還未黑的時間就抵達西門町，街上的人群開始多了，抬頭看到CaliBurger，今晚就在這兒停歇用餐。

CaliBurger(西門店)

https://www.facebook.com/caliburgertaiwan/

地　　址：台北市萬華區漢中街107號2樓

電　　話：02-2381-5667

營業時間：週一至週日，11:00~22:00

CaliBurger位於捷運西門站，從六號出口進來，順著眼前的徒步區走，就可以在右手邊找著。

稍微抬頭看一下橙色的招牌，就不用擔心走過頭。

門口外還有芳著立牌，接受新品和優惠。

來到一樓的入口處，門口有個小招牌，寫上了營業時間，以及禁帶寵物、外食和吸菸。

直接爬樓二樓，沿途還有特種塗鴉漢堡，如果是下雨天，爬樓梯既要特別小心，樓梯都有貼上警語。

時間尚早，店內還有位子，選個燈光好的地方來坐坐，這樣等會拍照也好拍。

菜單中是中英文雙寫，似乎以英文為主，中文變成註解，看的時候有一點點不習慣，不過還是沒問題可以看懂。

點好餐以後就回拿到兩個空杯子，如果這裡點汽水，基本上是可以自行取用，透快暢飲，之前去美國時候，幾乎所有速食店的飲料台都是採開放方式，不限制飲用。

一旁的醬料台有三種醬料，番茄醬、黃芥末和烤肉醬，以前好像是裝在後方的容器，然後拿小碟子取用，如今後方便成了擺設了，有點小感慨。

點餐後，等候叫號，由於所有漢堡都是採取現點現做，需要稍待片刻，這樣吃正好也最美味的時刻。

Cali特製密醬手切薯條

這裡的薯條是採用整顆馬鈴薯切條後直接油炸，並灑上洋蔥，淋上起司醬和特製密醬。

但今天的薯條似乎炸過透了，保持金黃色外皮，才能真正帶出外酥內鬆軟的原切薯條的特色。

Cali墨西哥辣味雞肉堡

整片雞胸肉經過製成的漢堡，肉質飽滿扎實，稍微留意了一下，這裡的麵包都有經過烤過。這樣讓漢堡每位可以提升，層層堆疊整齊的各類配料，和煎硬脆的培根，整體呈現還不錯。

Cali經典起司牛肉堡

起司牛肉堡被起司包裹住的牛肉排，讓人看了就相當滿意，配上炒過並有ˋ著透明感的洋蔥，帶著洋蔥特有的甜味讓整體漢堡提升。

但我覺雙層起司牛肉堡吃起來的比例更加，有機會的人可以考慮點點看。

吃飽後準備離開，看著櫃檯前各種的擺設，還有各種的宣傳品，最起碼這兒的漢堡呈現，不會有廣告不實。

這裡還有幾樣道具，如果你想要自拍的朋友，歡迎選擇喜愛的道具，一起拍照留念。

本次用餐，感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

歌唱節目如此多的年代，歡樂好聲音正是在這樣的景況中登上大螢幕，劇情簡單緊湊，重點落在每一個腳色的背景故事，認真思考後可以延伸出很多的議題，但留給我思考的議題在於如何為夢想付出，電影中有父親辛苦留下的積蓄成就孩子的夢想，但面對夢想與現實的差距，如何才能挽回，電影中五個主要的素人歌手，有出自於個性膽怯，一直不得志；也有大盜家庭父親對孩子期待，與孩子自身期許衝突的家庭，更有情侶之間的拉扯，面對孩子與丈夫而忙碌的家庭主婦，以及一位不得志的街頭歌手，面對夢想能做出怎樣的抉擇呢？

故事的背景只是一場意外事件造成爆紅，果然重賞之下會讓人願意做出犧牲，雖然我們常說金錢不是萬能，但往往最關鍵的一刻就是金錢，正如影片中的比賽獎金，一千元和十萬元，哪一個比較容易讓人放下身邊的限制去挑戰呢？這個失誤激發了人的隱藏一面，但也陳述出一個現實，若非如此的高報酬，怎麼可能願意改變呢？

有時候我會在思想，富二代，有個願意為孩子擺上積蓄的父親，真能帶給孩子良性的發展嗎？巴斯特的大戲院背景正是如此，當一切都開始走下坡的時候，真正讓他繼承的家產，反而是父親打拼的水桶，一個水桶讓他重新思考未來的發展，不能再自欺必須要面對自己的挫敗，也只有接受挫敗之後，才真正可能再重新出發，雖然這段的轉折有點迅速，但也因著他的重新出發，讓每個人都圓了一舉成名的美夢。

如何放膽追逐夢想，正是一個值得思考的議題，隨著年齡的成長，對於夢想只是會漸漸地淡忘，到最後連提起的勇氣都沒有，為了不要遺憾，或著不要再留下顧慮，首先就好好的認真做會讓自己開心的事情，劇情中的米娜雖然怯場，但每每戴著耳機跟著吟唱時，那種毫無顧忌地展現歌喉，做自己喜歡的事情就不會害怕，這樣說也沒錯，顧慮往往是對自我缺乏肯定，那就放膽去做。

強尼的背景遭遇，似乎是很多虎爸虎媽的影子，完全期許孩子要走往哪個方向，從未真正關心過孩子的想法和感受，似乎只能按著做，就是最好的發展方向，但卻可能抹滅了孩子與深俱來的天賦，因為強尼的叛逆與抉擇，最後還是受到父親的肯定，當然這是一個很理想的故事，希望每個有夢想的孩子，也都真的能如此展開自己的前程。

愛希一直都是男朋友跟班的腳色，在這次選秀中凸顯而出，想試著單飛證明自己，其中有一些曲折在於巴斯特希望他能演唱一些抒情歌，但之後發覺他的創作能力，並走過感情風暴之後，帶出來的吶喊的歌聲，那種擺脫過去重獲自由的吶喊，確實過去不應該成為我們的枷鎖，未來還有著寬廣的世界可探索。

劇情中還有兩個人物老鼠麥可和家庭主婦蘿希坦，一個是街頭不得志的藝人，但我比較感興趣的還是蘿希坦，面對家庭事務的繁忙，如何改變自己踏出這一步，真正的成為一個能歌善舞的演唱者，特別是演出當日的呈現，讓家庭主婦粉墨登場，相當熱鬧的開場，接著就是整齣劇的演唱會時間，光聽歌就充滿著樂趣，若是再好好思考其中每個人的腳色，對於每個拋下限制的築夢者，都應該給予肯定，築夢的勇氣帶出不一樣的境界。

歡樂好聲音 Sing

上映日期：2016-12-09

類　　型：喜劇、動畫、音樂/歌舞

片　　長：1時48分

導　　演：《星際大奇航》葛斯詹寧斯

演　　員：(配音) 《復仇者聯盟》史嘉蕾喬韓森、《星際效應》馬修麥康納、《金牌特務》泰隆艾格頓、《辣味雙拼》瑞絲薇斯朋、《熊麻吉》塞斯麥克法蘭、《星際異攻隊》約翰萊利、《歡樂合唱團》喬羅勃霍爾、托蕾凱莉

發行公司：環球影業

影片年份：2016

出  品  國：USA

出　　品：環球

發  行  商：UIP

語　　言：English

色　　彩：color

相關商品：歡樂好聲音精裝版鐵盒 (藍光2D+3D+電影原聲帶OST)、電影原聲帶 / 歡樂好聲音 豪華歡唱版 (CD)、歡樂好聲音 (藍光BD)、歡樂好聲音鐵盒 (藍光2D+3D)

劇情簡介：

電影故事發生在和現實生活一模一樣的世界，只是這個世界的居民全都是動物，故事的主角是巴斯特穆恩（馬修麥康納 配音），他是一隻風度翩翩、口若懸河的無尾熊，曾經經營一家金碧輝煌、高朋滿座的劇場，但是現在卻窮途潦倒、門可羅雀。巴斯特永遠都是這麼開朗樂觀，充滿了正能量，但是有些人卻認為他根本就是在自欺欺人，不肯面對現實，不過他仍然熱愛他的劇場，而且為了不讓劇場關門倒閉，不管做什麼他都願意。但是當他的熱誠和野心即將受到致命打擊的時候，他只剩最後一次機會讓他的劇場再度成為藝能界最高的殿堂，他必須舉辦一場全世界最盛大的歌唱選秀大賽。

經過競爭激烈的海選、初選、複賽、淘汰賽以及導師終極考核賽之後，晉級總決賽的五位選手終於出爐： 麥可（賽斯麥克法蘭 配音），一隻歌唱技巧和詐欺技巧一樣高竿的老鼠；米娜（托蕾凱莉 配音），一頭超膽小又超會怯場的大象；蘿希坦（瑞絲薇斯朋 配音），一個必須照顧25隻小豬仔累到快花轟的豬媽媽；強尼（泰隆艾格頓 配音），一隻在黑道家族長大的年輕大猩猩，希望能趁這個機會脫離他的犯罪家族；以及愛希，一隻參加龐克樂團的豪豬，她一心想擺脫她那狂妄自大的男友，展開單飛的歌唱生涯。

當這五位選手終於站上巴斯特的劇場舞台，他們都相信這將是改變他們一生的最好機會，巴斯特也在巔峰對戰總決賽愈來愈接近之前，一一地悉心指導這五位選手，而在這個過程中他開始發現，也許該拯救的不只是他的劇場而已。

《歡樂好聲音》是一部音樂喜劇，敘述如何尋找隱藏在每個人生命中的光采，電影將會呈現超過65首流行歌曲。

好像過了許久的日子都未去過內湖用餐，這次下班就騎乘機車從西奔向東，這個距離可並不近，也難怪我很少周間前往內湖，必經相當於從大台北的最西邊要奔往東邊，可想而知這趟路程所費時間之多啊！

這次用餐就衝著這句【吃麻辣鍋就是要配熱炒】而來，吃鍋配熱炒往往都是熱炒店吃，多點個砂鍋或是雞湯，到真的很少是搭配麻辣鍋享用，這句話看起來就足有噱頭。

川老爺麻辣鍋

https://www.facebook.com/%E5%B7%9D%E8%80%81%E7%88%BA%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%8D%8B-1791968111055502/

地　　址：台北市內湖區成功路五段67號

電　　話：02-2630-5206

營業時間：週一至週日，17:00~22:00

川老爺麻辣鍋位於捷運葫洲站一帶，可以搭乘捷運前往算是方便，只是我在遙遠的林口，這樣路程就相當不方便，最後選擇騎乘機車直通通的殺過民權西至東，終於在民權東路與成功路交叉口找到了店家。

傍晚時間抵達川老爺麻辣鍋，門口附近有停車位置，機車正好可以停在圓環，算是一切順暢抵達，而店門口掛著鮮切溫體牛買一送一，似乎流行起溫體牛肉鍋的熱潮了。

門口的黑板寫著火鍋肉類和熱炒，另外就也寫著三種鍋底，有招牌麻辣鍋、秘製皮蛋牛骨鍋和經典酸菜白肉鍋。

店內寬敞明亮，有著後現代的水泥牆和鋼架，倒是很少遇到這種裝潢的麻辣鍋店。

因著騎車過來，選好位置好，還是先去化妝室梳洗一下，看著牆上用人工草皮做成的指標，另一面牆還有整個世界地圖，挺有意思。

穿越這水泥牆構成的巷道，就可以來到化妝室，至於化妝室是怎樣，就留給各位實際探查了。

一切就緒之後，先來點餐，選擇各類鍋料，挑了幾盤熱炒，等等就可以好好享用。

牛骨皮蛋和麻辣鴛鴦鍋

來到川老爺麻辣鍋不吃麻辣鍋怎麼說得過去呢？另外就是這個令人好奇的秘製牛骨皮蛋鍋。

鍋底有皮蛋和豆腐、鴨血，很特殊的搭配，第一次品嘗此味，不過純牛骨鍋就還好，前陣子去了一趟汕頭，汕頭的牛肉火鍋幾乎都是牛骨鍋底，順便提醒一個小常識，台灣的沙茶口味的汕頭火鍋，這是台灣名產，不是來自於汕頭。

燕餃

搭配一些經常可吃到的火鍋餃類，有燕餃。

蛋餃

當然也要有不可少的蛋餃。

魚餃

還有捲起來的魚餃，火鍋三餃全數到齊了。

花枝漿

手工花枝漿也成了現在的一種必備的自製丸類，一球球的擠出來，燙熟即食。

高麗菜

幾乎是大半顆的高麗菜，下鍋煮微脆入口最美味。

草蝦

吃蝦是一件很麻煩的事情，不過有人愛就還是要陪著吃，好的蝦剝殼容易，不好的蝦常常很難剝，不過我喜歡那種帶有甜味又彈牙的蝦肉，如果有人可以幫我剝殼該有多好。

豬五花

肥肉穿插的五花肉，拿來算火鍋口感最勻稱。

介紹完各類火鍋料之後，張羅以下自己喜愛的醬料，慢慢品嘗的時候到了。

溫體牛肉(大)

一切就緒後，就要從這盤溫體牛開始著手，不論是台南牛肉鍋的蔬菜湯，或是像汕頭般的牛骨湯底都好，溫體牛肉容易涮熟，所以就別放在鍋裡煮過頭。

先用將湯底滾沸，然後用篩網在滾燙的湯裡涮幾下。

喜歡半生熟的人可以涮短一點，喜歡熟一點的也可以涮到都熟再起鍋，每個人喜愛不同，切勿強調怎樣吃才算是美味。

牛肉涮熟了，放在一旁的麻辣蝦也煮熟了，就來好好的吃一頓。

火鍋餃和湯底的皮蛋、鴨血、豆腐都撈上來盛盤，涼一點吃避免燙到。

盛飯開吃，有白飯配火鍋料，相信可以吃得很飽，但事情不只如是結束，還有後續。

四季肥腸

可別忘了這裡可是吃麻辣鍋配熱炒，怎麼能少掉介紹各種熱炒，這種脆皮肥腸和炸的四季豆可是不錯的下酒菜。

紹興酒烤香腸

香腸的特殊香氣，一直都是烤肉的最佳搭配，肉的香甜滋味，讓人無法抗拒。

鳳梨蝦球

大顆飽滿的蝦球，搭配上鳳梨乾，這組合也太神奇了！不過本來我就喜歡吃乾燥水果，不小心就把這兩片都占為己有了。

黑醋栗沙瓦

吃麻辣配熱炒，當然也需要有點清爽的沙瓦舒暢一下。

烏梅汁

麻辣鍋搭配烏梅汁，可以去辣又可以提味，似乎吃麻辣鍋不可少的搭配飲料。

洛神花冰沙

天氣熱吃鍋有點容易燥熱，吃點冰沙冷卻一下正好，洛神花的滋味又能解膩，這樣算是留下完美的句點。

本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網所提供的口碑劵，讓我們一行三人吃飽喝足。

在部落格中寫了不少篇食記，該好好思考要把部落格帶往什麼方向去，於是開始看不少關於食物的相關書籍，除了想增廣知識外，不外乎是提高一些部落格的知識性，每天有如流水帳的食記，確實很難吸引人好好閱讀，但看著不同人寫得食記，有時候又覺得太過空虛，少了主觀的意見，變成只是一些含糊的詞彙帶出美味，當然更有不少是餐廳出資撰寫的文章，不然就是各種的試吃文，如何讓文章不至於同流，我還是希望能找出自己的性格。

這次閱讀柏井壽的書，感受到他對當今媒體與部落客帶來的負面影響，光是對日本飲食文化的衝擊，無法認清相關的歷史脈絡，甚至許多仿效行為，喪失本來的飲食精神，捧高了許多名廚，又創造了許多不同的流行風潮，卻忘了本來飲食的面貌，以及客人與廚師的交流，更甚的是喪失對美味自我發掘和判斷的能力，最後就被廣大的媒體資訊，網路文章所牽引著，無法分辨好壞，只是在於跟隨流行而去排隊享用。

除了這些批判當今飲食的內容之外，柏井壽也在這些文字中，重新介紹了日本的飲食文化、京都傳統飲食的緣由，其中舉了一些一般人對當ˇ地文化的誤解，另如【請你吃茶泡飯】，被解讀為要送客的意思，實際上是家裡做了不錯的醃菜，想要請你品嘗看看，意思差距甚遠，另一個就是【送來的點心】，被誤解為是特別送人的點心，原來只是一種轉手分享的概念，親朋好友拜訪時送的點心，分享給其他客人，所以就會說這是【送來的點心】，我們一起分享品嘗。

回頭來談我寫的食記，儘可能地不去比較美味，外加上我個人喜歡探訪一些沒吃過的店，因此不論是試吃，或是自掏腰包品嘗，都還是會有機會去吃到，目前累積了數篇未寫的食記，只能這樣慢慢消化，不過個人對所謂的跟風相當不以為然，那些排隊預約的人氣店家，很多時候真的就只是一種噱頭，並不一定是美味，我比較在乎的當我吃過這間餐廳館子時，最終留下了怎樣的記憶給我，或是帶給我怎樣的好奇，如果沒有大概我還是只寫了一篇流水帳而已，就請各位看官們多多包涵了。

美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！
憂食論 歪みきった日本の食を斬る!

作者： 柏井壽  

譯者：嚴可婷

出版社：時報出版  

出版日期：2015/10/27

語言：繁體中文

購買資訊：美食有這麼了不起嗎？

簡介：

　　▍不偏離食物的正途，去探究什麼是真正的美食 ▍

　　美食節目、部落格加上社群網站，整天火力全開放送飲食資訊，每個人都難脫轟炸。只要打開電視，一定會看到有人在吃東西的鏡頭，每天打開FB，必定也會看到好友們拍照上傳的美食照，網路上也充斥著大量專業、業餘美食意見，各種飲食資訊交織混雜大爆發。

　　「那間排隊名店，你去吃過了嗎？」如果把吃當成一種流行，一味追逐稀有食材，忙亂地跟進流行的餐廳，其實只會讓人覺得可笑。如果受愚蠢的資訊矇蔽，我們就無法嚐出好吃的滋味。

　　當你用餐時，跟誰談論什麼樣的話題？或獨處時，以什麼樣的思緒面對食物？去探究美食的意義和本質，不必刻意跑遠尋覓，美味其實一直近在眼前。不是去追求「吃美味的食物」，重要的是「如何讓東西嚐起來更美味」。

　　「與其盲目追隨資訊、跟大家吃一樣的東西，不如去自己發現的店，享用的食物更好吃，也更愉快。」

繼續探尋林口的各式店家，目前吃過的店家數量相當有限，畢竟在林口上班，有時候不想太晚離開，不然到家都不知道幾點了，但有時候還是好奇想要去吃吃看不同的店，這次就在同事相約的景況下，來到了這間波妞廚房。

知道波妞廚房有一段時間，跟老闆聊過以後，才知道已經開了三年了，竟然我到現在才去品嚐，這樣有點說不過去，看來以後要加快步調才行啊！另外這裡是寵物友善餐廳，歡迎攜帶寵物來，聽說還有人溜烏龜過來，這真是太神奇了！

Bo's Kitchen 波妞廚房

https://www.facebook.com/boskitchen13/

地　　址：新北市林口區文化三路一段313號

電　　話：02-2609-2657

店面位於文化三路一段，在遠雄未來城對面，也就是在三井Outlet斜對面，可以搭捷運至捷運林口站，步行一小段距離就可以抵達。

這次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵，當然還是要看一下菜單，習慣性還是喜歡多加點東西，才可以品嚐更多豐富的美味。

店名空間很明亮，座位也很舒適，可能時間還早，店內人還不多。

一旁還有雁鴨的擺設，大中小三隻探頭，看得挺開心的啊！

每個主餐都送濃湯，套餐還包含烤法式麵包、甜點、飲料。

主廚濃湯

撒上香料的濃湯，喝起順口，不過我還是喜歡搭配點胡椒，這樣有點辣麻的口感，讓味道更加多元。

烤法式麵包

微焦的表面，帶來酥脆的口感，塗上奶油和香料，喜歡沾著濃湯吃，一人兩塊這樣的份量剛剛好。

焗烤香料田螺

好久沒有吃烤田螺了！趁著這次機會來回味一下。

焗烤後的起司牽絲，其中黑色的螺肉到底會是怎樣的味道？

喜歡放在麵包搭配著吃，結果不小心就吃了第三塊麵包了。

蒜香脆皮烤雞腿義大利麵

這是屬於橄欖油拌炒的義大利麵，搭配著烤得酥脆的雞腿，每個雞腿肉都相當的美味，而義大利麵，我喜歡比較乾硬的口感，麵條吃起才來會有咬勁。

奶香芥末子燻鮭魚義大利麵

白醬的義大利麵本來不是該比較多醬汁，這兒剛好只是像乾拌的口感，醬著可以看到芥末子的蹤影，微熟的煙燻鮭魚，這還是我第一次這樣品嚐。

酥炸雞翅

炸得酥脆的麵衣，沾著醬料吃味道還不錯，轉眼睛就被我給嗑完，脆皮雞翅一樣可以讓人吮指。

如果有按讚加上打卡，就可以獲得甜點升等啊！

奶酪

餐後甜點，這是需要升級才有的，不知道本來甜點是什麼？但能吃到奶酪也是挺開心的。

茶凍

這真是相當Q彈的茶凍，讓我一時還不知道怎麼撈入口，考驗了我一些些時間，最後就是邊挖邊倒，全部就瞬間消失。

奶茶與咖啡

喝著奶茶與咖啡，結束了今晚豐富的一餐。

吃飽喝足了，就可以悠哉回家，時間也不早了，吃飽後的時間可以避掉車潮壅擠，順暢的回到家中。

最近想看一些關於飲食相關的書籍，就選擇上了這本【食慾風暴】，買的時候還不知道這本書是描寫怎樣的內容，但看到了食慾兩字就買下來，接著就安排時間來閱讀，才發現到這本小說所描寫的是很平常的生活，因為飲食毫不節制的關係，體重過重帶來了致命的影響，這樣的影響就牽扯到者個家庭結構，甚至結縭三十多年的猶太夫妻因此離異，書中描寫的是家庭關係，信仰生活圈，甚至面對未來生活的憧憬，最後做出了自己的抉擇。

書中的描寫方式是以伊蒂．赫森和理查．密德史丹兩人為中心，呈現出不同的脈絡，並描寫兩人的相識，父母和兒孫的關係；關鍵事件是伊蒂因為肥胖帶來的疾病，威脅到生命，因此家人們希望她有些改變，但理查卻選擇了離開他，看起來是相當的不負責任，但背後的原因倒是可以被同理，面對離婚這個議題，牽扯到信仰層面時，有很多難以輕易釐清的糾結，猶太信仰是對婚姻相當尊重，但面對理查的婚姻景況，他的選擇或許出自於無奈，但他也必須為了離婚而陷入被人指責的景況，同時也波及到身邊的友人。

家庭這個議題有許多面相值得探討，若把故事中每個人物的腳色個性攤開來思考，感受到家庭中許多需要磨合的地方，能有一個美滿的家庭是辛苦而來，但許多家庭仍在水深火熱，不然就是波濤洶湧，許多的事情不足與外人道，因此不要用自己家庭感受，去推敲另一個人的家庭，那樣容易犯下很大的錯誤，還是需要先理解對方的成長環境，才能明白家庭差異帶來的不同影響。

小說中的故事帶給人不同面貌的家庭，不是甚麼懸疑的內容，只是描寫家庭的日常，卻帶來莫大的反省，終究進入了家庭之後，才能明白彼此間的差距，又帶給下一代怎樣的影響，家庭的議題真是讓人有本難念的經，說也說不清，講也講不明，大概就留給大家去看這本書，感受一下家庭三代的互動關係了。

食慾風暴 The Middlesteins

作者： 潔美．艾廷博格  

原文作者：Jami Attenberg

譯者：江莉芬

出版社：遠足文化  

出版日期：2013/04/03

語言：繁體中文

購買資訊：食慾風暴

簡介：

集結了食物、家庭、愛情、愛慾與失落，

有如猶太人版本的《修正》，

不過更善良、慷慨、動人──

也令人捧腹大笑！

─珍娜．布魯姆，The Stormchasers作者

　　★美國Amazon網路書店2012年度編輯選書第8名

　　食物是由愛組成的，同時也是構成愛的元素，

　　所以凡是他們想吃的東西，就從不會拒絕；

　　食物是由愛組成的，愛亦由食物堆砌而成，

　　如果這能讓一個孩子停止哭泣，那拿食物賄賂小孩似乎也沒什麼不對了。

　　她吃，是因為她愛吃。

　　每當肚子有飽足感，心靈也就跟著滿足了。

　　伊蒂．赫森和理查．密德史丹是結縭超過三十年的猶太夫婦，育有一對子女（班尼和羅蘋，班尼已婚，與瑞秋生了一對龍鳳胎愛蜜莉和喬許；羅蘋則未婚），兩人住在芝加哥郊區。伊蒂從小就愛吃，食物對她有不可抗拒的魔力，她時常暴飲暴食，且一吃東西就停不下來，這使得她到了中年身材嚴重過胖，糖尿病造成她的腳組織崩壞，腳趾全都面臨得截肢的命運，甚至如果她不改變飲食方式，醫生警告她在不久的將來將因此喪命。儘管如此，伊蒂仍不願作任何改變，這令家人憂心，除了一人之外：理查。

　　理查忽然宣佈要和伊蒂離婚，結束他認為可悲的婚姻生活（理查覺得自己被伊蒂挑剔得一文不值、兩人無性生活更沒有愛，他受夠了這樣的生活）。理查選擇在伊蒂生病時離開，拋棄她而開始自己嶄新的生活，於是照顧伊蒂的責任落在兒女及兒媳身上，故事遂在不同章節中，分別帶出各角色自身的個性、煩惱與對照顧伊蒂的觀感……

美女與野獸算是經典的童話故事，不知道這段故事流傳了多久，改編過多少次的動畫和電影，這次輪到熟悉的妙麗(哈利波特的人物)扮演貝兒，一個古怪的少女落入怪獸的城堡，似乎充分讓艾瑪華生表現出知性美，一個喜愛閱讀的古怪女孩，在哈利波特劇情中妙麗似乎也是如此特別，就這樣來看了這部電影。

美女與野獸的故事最原始的面貌是如何？我已經忘了最初的故事，因此無法判斷到底差異在何處，貝兒的父親是一個精工工匠，維修各類鐘錶，貝兒此時也成了父親的最佳助手，這日父親遠行，遇到閃電而改變了路徑，來到了被人遺忘的城堡，故事也就因此展開，看來不是父親賣女兒的故事，這裡呈現的劇情是貝兒為了救父親，而自願成無階下囚。

另一段的插曲則是加斯頓這個人物，有許多的歌舞片段，讓人看是驕傲自大，一個軍官有權勢地位，但是就是一個大老粗，但卻又被貝兒的古怪特色所吸引，使出死纏爛打，甚至威脅他的父親，到最後的劇情更是起兵要去消滅怪獸的始作俑者，加斯頓的愛只是來自於自私，並不能真正付出愛，只想要按著自己的慾望享樂一切。

怪獸的臣僕們的忠貞令人訝異，陪著主人一同受到魔法而改變，當時的王子每天過著浮華的生活，在王子母親過世之後，並沒有改變，缺乏同情心，一位躲暴風雨的女巫來到了城堡，被王子嘲弄又要逐出，就這樣換來咒詛的魔法，直到能真正明白愛的一天，但故事的最後並沒有因此化解魔法，反而是最初的女巫再次登場。

而怪獸與貝兒兩人都是經歷母親的失喪，從小就對母親相當模糊的貝兒，直到怪獸透過魔法書帶她來到倫敦，從蛛絲馬跡中釐清了當初為什麼父親會拋棄母親而走，過去的時代中，有太多不情願又得做出抉擇的事情，當一切真相大白之後，才能明白當初選擇是多麼的艱難，似乎這也開啟了怪獸與貝兒關係的改變。

或許兩人看見了彼此的差異，也看見了彼此的特色，開展了一段戀情，為了這段戀情首先就是要學會放手，童話故事始終有著美麗的結局，看了一場愉快的電影，有著歌舞劇般的呈現，適合放鬆時好好享受的電影，至於網路上那些喧囂抵制的事情，就丟到一邊去吧！想看電影就去好好地看，別被他人的聲音所左右。

美女與野獸 Beauty and the Beast

上映日期：2017-03-16

類　　型：奇幻、劇情、愛情

片　　長：2時10分

導　　演：比爾坎登（Bill Condon）

演　　員：《哈利波特》艾瑪華森（Emma Watson）、《美國心風暴》伊旺麥奎格（Ewan McGregor）、《X戰警：未來昔日》伊恩麥克連（Ian McKellen）、《震盪效應》古古瑪巴塔勞（Gugu Mbatha-Raw）

發行公司：博偉

出  品  國：USA

出　　品：Mandeville Films, Walt Disney Pictures

語　　言：English

色　　彩：color

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劇情簡介：

繼《黑魔女：沉睡魔咒》、《仙履奇緣》後，迪士尼再度將1991年華特迪士尼經典童話《美女與野獸》改編成真人電影，這回由人氣女星艾瑪華森領銜，搭配兩位新生代英倫帥哥丹史蒂文斯與路克伊凡斯，重新演繹《美女與野獸》，獻唱動畫版中耳熟能詳的歌曲。透過最新的視覺特效，魔法城堡中的燭台、時鐘、茶壺太太…都將華麗登場。《福爾摩斯先生》比爾坎登執導，歷經18個月拍攝與製作。

「妙麗」艾瑪華森飾演女主角「貝兒」，丹史蒂文斯飾演「野獸」，凱文克萊則飾演「貝兒」父親，路克伊凡斯飾演「加斯頓」，其他演員伊恩麥克連和奧斯卡影后艾瑪湯普遜將分別飾演「鬧鐘大臣」和「茶壺媽媽」，伊旺麥奎格飾演蠟燭盧米埃，演員陣容非常華麗。

《美女與野獸》劇情描述一位王子因不懂得慈悲與寬容而被施與魔咒變成野獸，後來貝兒為救父親而答應被野獸囚禁，在一群魔堡僕役的穿針引線之下，貝兒與野獸從針鋒相對到相知相守，但野獸必須在最後一片玫瑰花瓣掉落前，學會愛人與被愛，才得以解開魔法的桎梏。搭配金獎配樂大師艾倫曼肯優美的旋律，讓故事更顯精緻動人。

原先雷恩葛斯林有望飾演野獸一角，但因投入《樂來越愛你》的拍攝，改由丹史蒂文斯飾演。而飾演蠟燭盧米埃的伊旺麥奎格透露，說出正確法國口音對他而言，是詮釋這角色最困難之處。與艾瑪華森曾在《壁花男孩》合作的編劇史蒂芬切波斯基，也再次與她合作，史蒂芬切波斯基負責改編真人版電影劇本。