布雷克人生 Black Life

這些年寫了不少篇食記，但往往也只是流水的帶過更腫的食物，很難讓食物和生活真正產生關連，個無法寫出一手美味，中文程度的差異，確實影響著寫文的深度，這次來閱讀小說家李昂的旅遊食記，看看能不能激發一點不一樣的想法，能讓自己的文字內容更具有內涵，當然並不會因為一本書就能帶來改變，還需要努力的吞食各種文字論述，累積起來的見聞，才能讓自己的文筆更具表達能力。

李昂這本書描述的是以台灣的居遊和美食密靜坐為主題，看著居遊的內容，又喚起我那想要奔波的衝動，還記得以前每年都會去環島一次，探索不同的地方，認識各地的環境，以及享用當地的食物，出遊我很少會先做功課，往往都是去了當地，再來四出打聽，頂多按照里程，安排居住的地方，然後找找的報到，然後就以居住旅館四處探索，看看會不會有新的發現。

美食秘徑中的各家店面，幾乎我都沒有吃過，不知道這些所謂私人廚房的價錢，曾經過往吃過一次所謂的私房功夫菜，價錢並不斐，非一般上班族的我可以嘗試，每個月過著緊張的資金調度的日子，如何讓自己能有充分的財力去體驗呢？或許路邊攤才是我真正該摸索的領域，貴族的享受離我還是有段距離，更何況有些店都還是採預訂制，似乎又有一定的門檻，閱讀李昂所撰寫每間店，確實都具有美味與特色，但對於五百元以上用餐就覺得難以招架的我來說，還是看看就好了。

閱讀李昂愛吃鬼的祕徑，相當的輕鬆愉快，從文章中還能獲取不少的知識，同時看見不同的餐廳故事，而這些故事如何發掘出來？如何從每次的用餐中探索出，似乎也是一道難題，當然未來應該要從這方面去補足，而且現在不少店家的目錄都會留下緣起，或許從緣起連結起菜色，那應該可以讓食記更多元了吧？

愛吃鬼的祕徑《李昂帶路的美食奇妙之旅》

作者： 李昂  

出版社：有鹿文化  

出版日期：2013/01/01

語言：繁體中文

購買資訊：愛吃鬼的祕徑

簡介：

這不是一本旅遊指南。這是非常個人化的旅行書寫。

作為遊玩的嚴選品牌──李昂

帶我們痛快體驗、熱切分享、深深喜歡，你不知道的台灣多好玩！

李昂：「到的地方太少了就該趕快去阿！」

　　★部落客美食推薦受到質疑，誤踩地雷機率高！作為遊玩的嚴選品牌──李昂，推出新書《愛吃鬼的祕徑：李昂帶路的美食奇妙之旅》，帶你體驗台灣的另類漫遊，吃非一般的全台美食，更重要的是告訴我們──快樂，真的可以從很小的事情開始。

　　★李昂繼暢銷書《愛吃鬼的華麗冒險》，不藏私的公開熟女生活，如何勇敢出走世界、追求夢想的環球歷程，鼓動了你我的冒險因子。

　　新書《愛吃鬼的祕徑：李昂帶路的美食奇妙之旅》，她回到家鄉台灣，再次全不保留的公開最愛的美食餐廳，以及東部「居遊」的探險歷程。在人人都是部落客，隨處都是「讚」的公信被質疑的網路世界，作為資深「愛吃鬼」的熟女，一切掛保證，李昂嚴選！

　　★李昂，旅遊秘笈大公開：

　　◎我旅行時有個著名的口號：「四處找朋友玩。」

　　雖然，不見得每個人都有認識在地的朋友。我建議：找已經存在的機構，比如各地的文史工作室、產銷班，這一類的機構通常會有常駐的人員，也會與一般旅客互動，與這些人交往朋友，能與地方有更深度的結合，不再只是走馬看花似的觀光。

　　◎我的國外旅遊具有計劃性，比如為了美食，餐廳一定都要訂好。

　　◎我願意參加旅遊團，是特別企劃的團，比如要看博物館，目標明確，參加團少去了訂票找路找交通工具，很方便。

　　◎台灣非常適合漫遊，可以漫無目的，慢慢、自在地。

　　◎「居遊」的觀念：以一個個地方為中心點，住下來，再放射性的前往四面八方去遊玩。台灣尤其適合！

　　金針花季未至前，赤柯山有何種光景？

　　台灣「水鄉」風景如畫，你可曾經造訪？

　　「台灣上海菜」，比上海原味更值得一試？

　　平價就能吃到頂級大閘蟹，甚至吃到飽？

　　李昂的心境︰步入中年後，逐漸地知道自己不是那麼行、那麼重要，一個微小的作家真的能力有限，不是呼風喚雨的小說中的主宰者，要小說中的人物生就生、死就死。

　　開始從自身的渺小看到「謙虛」、「謙卑」，我相信，是這樣的心態，終使我能在小小盆栽上，看到了「微觀」能帶來的生命的體悟。

　　親愛的讀者朋友，你願不願意和我一樣，放下一定要看「世界奇觀」、「大山大水」的心態，學習「微觀」，體會到身邊周遭值得珍惜的事物的美與意義？

　　我個人覺得，直到這時刻，我才真正「看」到台灣，更深愛台灣這塊土地。

　　「開放自己的心靈，三不五時的感動一下。嗯！有多久不曾再熱淚盈眶、心頭小鹿亂撞、心蕩神馳、衷心期盼、心嚮往之……。而感動，真的可以從很小的事情開始。」——李昂

先前看過長城預告，可以感受到其壯麗的對戰場面，但在未上演前就有不少的說法，有人說類似魔戒的場景，但實際上談論的還是一個中華古早的文化，早在呂氏春秋就有紀載，《呂氏春秋·先識》：「周鼎著饕餮，有首無身，食人未咽，害及其身，以言報更也。」

這次的故事就是在這樣的背景中，有著華麗的軍隊，各種先進的科技，甚至西方人夢寐以求的火藥，但遇到饕餮仍然有所不足，故事就在這樣的謎團中展開。

朦朧的長城景觀，正適合襯托著這樣的傳說，這道長城是世人最重要的一道防線，一甲子的再興起的一場戰爭，讓長城的傳奇留下了一段神話佳談，更看得出眾兵如何在長城移動，又如何透過狼煙傳遞消息。

在上一步看如此華麗的盔甲軍隊，印象是在滿城盡帶黃金甲的電影中，而這次的盔甲比以前更加華麗，並區分出兵種來，其次也有藍盔甲的女兵，站面對生死之間，男女只有更盡其職，為著人類的存亡一戰。

而這次的故事卻是由這兩位到東方取得傳奇武器的兩人開始，曾景何時中華文化是如此的興盛，使得人們願意冒著生命的危險，來尋找東方的技術，一行人犧牲了許多人，又被契丹人所追擊，最後來到長城，開始展開的卻是一場人性的探索。

故事的脈絡帶到藍盔甲的女將軍，再與威廉葛林的互動中，從猜疑到信任，談論著生存的方式，因著不信而活，還是因著信任而活，當然也會發展出一些曖昧情愫，影片中呈現是相當含蓄的方式，少了激情但多了純粹的關係。

各種科技的發展，同時帶出了氣球高飛的脈絡，正如野豬騎士所喊著！氣球~~~高飛~~~

劇情脈絡算是很簡單，探索、猜疑、合作、誤解、解圍，但在大螢幕中看著寬闊和壯麗的景觀、戰爭畫面，也讓人留下了寬闊的心胸。

演員卡的呈現，發現還有不少大咖參與演出，可惜沒找到他們的演員宣傳海報，至於每個演員的腳色，就留給各位在電影中發掘了。

延伸閱讀：《長城》饕餮的前世今生

這次來到國賓長春觀看，門口就有著大型直立海報，購票聽內在餐飲銷售區還有兩張大型海報燈，看來是相當大手筆宣傳的一部片。

影片是採用3D呈現，這次看起來不管色澤還是舒適都相當不錯。

最後感謝電影公司提供觀看的場次，以及愛評網的口碑劵。

長城 The Great Wall

上映日期：2016-12-29

類　　型：動作、劇情

片　　長：未提供

導　　演：《滿城盡帶黃金甲》張藝謀

演　　員：《神鬼認證》麥特戴蒙、佩德羅帕斯卡、《捍衛任務》威廉達佛、《風暴》劉德華、《警察故事2013》景甜、《破風》彭于晏、《重返20歲》鹿晗、《特殊身分》張涵予、《痞子英雄2：黎明再起》林更新、《小時代》陳學冬、《奔跑吧兄弟》鄭凱、《推拿》黃軒、《老炮兒》王俊凱

發行公司：環球影業

影片年份：2016

出  品  國：USA,China

出　　品：Atlas Entertainment, Kava Productions, Legendary

語　　言：English

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劇情簡介：

菁英部隊為了人類存亡，在長城上與敵人一決生死。兩個英國人在15世紀來到中國，親眼目睹中國人修建萬里長城的目的，不僅是為了抵禦蒙古人的進攻，還是為了預防一種非人類的恐怖生物的襲擊的故事。

奧斯卡得主麥特戴蒙飾演一位歐洲傭兵，被禁錮在中國長城，發現不為人知的祕密。眼看呲牙咧嘴的野獸接踵而來，團團圍住雄偉的城牆，他的英勇戰勝了他的貪婪，憤而加入中國當地的菁英部隊，挺身對抗難以想像的強大惡勢力。

在《長城》一片， 歷盡滄桑的傭兵威廉(麥特戴蒙 飾)是一位神射手，不料落入中國禁軍手中，禁軍憑藉著軍事設施「長城」，來捍衛中國人民的安全。威廉葛林的夥伴托瓦(佩特羅帕斯卡 飾)個性強悍卻妙語如珠。兩度入圍奧斯卡的威廉達佛飾演巴拉德，這個角色長年被關在長城，早就計劃逃跑。

對於政治這個議題，每個人都有不同的主張，但我們卻鮮少花時間，去了解不同人的主張到底是什麼？過度於偏激或是片面，讓我們無從真正認識，隨著政治情緒的舞動，搭配上二元劃分的對立，使得我們理解的空間相當狹隘，甚至落入同溫層的效應中，無從去明白不同人的政治論述，不過在台灣的發行有著一定的自由，若是想要去了解，不妨先花一點時間，看看當事人怎麼談，從認識開始之後再來做評判。

書中花了不少的時間在描述李前總統登輝先生的性格形成，比較像是一種自白的方式，更能了解是怎樣的環境塑造出現今的他，而我是不是我的我，這樣的矛盾地特色，正呈現出台灣的處境的弔詭之處，台灣的歷史脈絡是經過長期的殖民文化，一直走向到今日，並不是中華文化如此的單純，從原住民族的在本土的耕耘，先後幾個世紀以來漢民族的開墾，大航海時代下西班牙、葡萄牙、荷蘭、鄭成功、滿清、日本，最後來到了民國政府，這一個脈絡有一定的複雜，卻也有一定的融合，因此從經國先生地回應我也是台灣人，就可以看出接受在地土地的恩惠，所需持有的新台灣人特質。

閱讀完李前總統從政的歷程，讓我思考著過往從威權漸漸邁向民主的過程，確實有很大一部分的改變，兩黨政治輪替之後，留下來許多的分化問題，對於民主的進程陷入了新的難關，今年再次邁向政黨輪替，面對群眾間的對立，是否能有更好的解決方式呢？書中尚未有一個明確的看見，最後對於中日台的微妙關係，確實是值得我們思想，到底台灣未來要走向何處，國家如何正常化發展，尚未有一個明確的共識，但多數人期待的維持現況，就是可以避免戰爭，並保有著主權獨立的特質，中國因為國共的分裂，長達一甲子的內戰分裂狀況，最終的解答會是什麼？確實是一個難題。

最後李前總統對於日本的關係，留下了許多的建言，台日有著不可分的歷史脈絡，而本書是有日文所撰寫，因此對於日本的推崇當然是無可厚非，也不需要針對此議題做文章，需要思考的是台日未來該如何有更好的合作關係，甚至能有一個更穩健的發展未來，這會是台灣現在居民需要共同努力，除了分化對立之外，我們應該有更多的地方，選擇合作並且創造出新的價值，在世界之中能發揮足夠的影響力。

新．台灣的主張

作者： 李登輝  

出版社：遠足文化  

出版日期：2015/08/26

語言：繁體中文

購買資訊：新．台灣的主張

簡介：

從今以後，新台灣人要改變過去認為「台灣是邊陲」的看法，

以自己的國家為地圖的中心，眺望世界。

　　自一九九九年前總統李登輝出版《台灣的主張》以來，台灣經歷了兩次政黨輪替。這十六年間，李前總統雖從總統的位置退了下來，但他關心台灣、關心日本及東亞之未來的態度始終如一，他在《台灣的主張》所闡揚的的理念：「『新台灣、新台灣人』一定要基於使命與責任，彰顯自己的存在，創造新的歷史。」至今仍未改變。他希望重新指引出台灣未來該走的方向，於是撰寫《新．台灣的主張》。

　　本書分為四章。第一章敘述他早年的人格形成與精神信仰，第二章回顧其身為學者與從政的生涯，第三章是對於兩黨先後執政十五年間的觀察和評論，第四章則是他對於與台灣關係密切的東亞局勢之分析，以及對日本的建言。

　　李前總統在推動兩次民主改革的過程中，提出了「新台灣人」這個概念。他認為阻礙台灣民主化的外部因素是中國，內部因素則是國家認同的問題。他呼籲新台灣人要團結一致，跨越省籍、族群、出身地的差異，合力鞏固台灣這個生命共同體，以對抗企圖統一併吞台灣的中國。

台灣有著不同的日本料理，甚至發展出不同的本地特色，聽聞花壽司和炙燒跟台灣有些淵源，看來料理這領域，還有太多值得摸索，而先前讀過【和食古早味】一書，看來日本料理的演變也只是近代的產物，繼續吃也繼續學習，甚至跟著更領域的料理師傅討教學習了。

這次來到櫻壽司，先前有電話聯絡，因為每日依食材調整菜單，所以限量供應，如果有特殊喜好的料理，可以在一周前告知，以利師傅備好食材。

櫻壽司

https://www.facebook.com/sakurasushijapan/

地　　址：新北市永和區得和路172號

電　　話：02-2945-9668

營業時間：

週一，11:00~14:30，17:00~22:00

週二至週日，11:00~14:30，17:00~凌晨02:00

櫻壽司靠近秀朗國小旁，個人是搭捷運至永安市場捷運站，在和朋友穿過四號公園，順著得和路散步過去。

走著走著，眼前出現了櫻壽司的招牌，下方寫著日式料理專門店。

店面是以木板裝飾的入口，這次就來看看會品嘗到怎樣的日式美味。

來到料理檯前，先看看眼前的黑板上寫了那些料理，眼睛一亮的是依比利豬，這種西班牙的放牧豬，還不知道會是怎樣的味道。

店內的裝潢簡潔又亮眼，帶給人一種寬敞和輕鬆的感受。

桌上的立牌有著各種飲品，小酌一杯微醺感，能讓世界變得更美好，食物更加美味。

菜單上有一些基本款的料理，當然也有非菜單上的料理，完全看客人跟師傅的默契，而這次我們所吃的是握壽司套餐和冬季限定的海陸生薑燒。

握壽司套餐提供了前菜、沙拉、三片生魚片、八貫握壽司、烤物、吸物、甜點。

前菜

首先前菜是以小黃瓜捲墨魚，第一次吃到這樣的組合，小黃瓜的清脆，搭配上墨魚師年的口感，入口後清香的小黃瓜味道和墨魚融合再一起，清爽又有海味。

沙拉

真是小而精緻，有著小黃瓜、玉米、海帶芽以及蟹肉風味棒。

換個角度觀看，可以看到有紫萵苣絲、甜椒和萵苣。

三片生魚片

看來包括了旗魚、鮭魚、鮪魚三種標準款，生魚片的溫度適中，入口滑嫩。

三種不同的魚肉，各有著屬於自己的味道。

搭配生魚片的薑片和芥末更不可馬虎，看到是山葵磨成的芥末，帶著辛嗆的口感，而薑片酸甜，則是去除口腔味道，讓每一次吃新的料理，都能保有著最清澈的口味。

水針魚握壽司

水裡能吃的東西到底有多少？實在讓人難以名療，水針魚白肉細緻的口感，搭配青蔥，清爽入口。

三棘天狗鯛握壽司

今天壽司師傅端烏來的料理，完全考倒我對於的認識，不過師傅說他也還在認識不同的魚種，以及何種調味方式可以吃出於的最美味。

除了薑片之外，又補上了醃蘿蔔，每間壽司店的醋飯和醃製品，都有不同的門派和獨家特色，有機會可以細細品嘗。

日本金目鯛握壽司

金目鯛我大概還有點認識，紅身大眼睛樣子，搭配上柚子皮，格外清香，柚子皮的清香感，引出金目鯛的鮮甜味道。

澎湖海鱺魚握壽司

海鱺魚似乎成了澎湖喊產的代表，搭配上柚香胡椒，原來柚子與魚是如此美妙組合。

以下小弟我筆記遺失，只好直接呈現了。

魚子醬干貝握壽司

搭配上魚子醬，增加點時舌尖的味覺，魚肉的鮮甜汁味，就在口腔中迴盪。

紅尾冬握壽司

炙燒後的魚皮，帶著香脆的口感，淋上鮮露提出魚的甘甜。

魚肉直接炙燒帶然的鬆軟，半生熟的魚肉，口感多了不同的層次。

最後這一貫握壽司，可就是如口即化的口感，魚肉切成肉末，搭配上青蔥，入口後飯與魚肉和在一起，真是特別的滋味。

師傅特別交代，如果有喜歡吃的，最好先拍下照片來，下次可以先跟老闆預約，因為每次種類都會依照當日食材有所異動，無法完全確認先前吃的是什麼，如果有照片，就比較容易了解了。

海陸生薑燒套餐

冬天限定的海陸生薑燒套餐，寒冷的冬天來上一鍋，可以去寒暖身。

半生熟的豬肉，在鍋裡的加熱後，陸續熟透，表皮看來是先經過油炸在下鍋煮，湯汁部分有滿滿的薑末，適合拌飯享用。

誰知盤中飧粒粒皆辛苦，白米飯得來不易，不只是要把白米吃完，還要煮出粒粒飽滿Q彈的白飯。

海陸生薑燒搭配的就是蝦子，剝蝦大挑戰，如何能把蝦的尾巴剝得如此完整呢？事實上我做不到啊！

第二支挑戰失敗，兩片尾巴留下，但中間的小尾巴不見了。

烤物牛蒡天婦羅

自製牛蒡天婦羅，牛蒡分量不少，自至於將讓天婦羅整個都甘甜了起來，還是這種純魚漿的天婦羅最美味。

吸物 鮮魚味噌湯

用餐到了尾聲，來碗為味噌湯，留下美好的句點。

湯中的鮮魚不小塊，今天吃的各式魚肉，已經足以讓我大開眼界了，該來好好認識不同的魚肉特色了。

甜湯紫米粥

餐後的甜湯為今天留下了一個甜美的回憶。

今晚和師父有著許多美好的交流，期待下次的再次相逢。

最後感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

好一陣子沒有吃到宅配的零食了，所以當然要來補貨一下，這次補的是【毛老爹餅舖】的牛軋糖，正好讓上班時間有一些甜甜的感覺，同時體驗不同滋味的牛軋糖。

終於在午間收到了了包裹，打開看一包滿滿的500g牛軋糖。

毛老爹餅舖

http://www.maolaod.com/

綜合杏仁牛軋糖

看來有四種不同的味道，有咖啡豆、蔓越莓、OREO、起司和原味。

倒出來後分量相當充足，這只是一部分倒出來，袋子內還有，滿滿的500公克。

有四個不同顏色的包裝，到五個口味，怎麼只有四種顏色呢？

打開後，原來顏色不一定代表口味，這四個顏色開出來，包括蔓越莓口味、咖啡豆口味、原味和起司口味。

包裝袋背後有清楚的成分標註與營養標示。

包裝背後寫著牛軋糖是混血兒，來自於法國的糖果和堅果的混合，法式水分較多偏軟，東方較為Q勁。

蔓越莓口味，比較偏軟，咬下後有蔓越莓的酸甜。

咖啡口味，看見整理的咖啡豆，咬下咖啡豆剎那間咖啡味道遍滿口腔。

oreo口味相當的特殊，沒注意時還以為是芝麻口味，咬下後有著oreo的滋味，想不到oreo現在已經變成一種可以搭調味作用的餅乾。

起司口味，入口後濃郁的起司味，還真是一次特別的感受。

原味還是我最喜歡的，這樣才能保有香濃的牛奶味，搭配杏仁果特殊的香味，最純粹的滋味啊！

本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。

繼續閱讀很飲食相關的作品，認識了二魚文化出版社，才知道他們出版不少關於引此的散文集，有機會再來去找尋相關的作品，閱讀這類作品，一來可以增加對描述用詞的學習，二來可以感受到飲食與生活的關聯，這次閱讀朱國珍【離奇料理】，所看見的是親情，父親對兒女的呵護與接納，另一個就是母親對兒女的關懷。

作品中最趣味的就是個各種無法想像的味道，確實料理需要有一定的知識，我不太想用天分去形容，而是料理呈現出的是一個人的個性，在廚房間對味覺，對料理的方式，食材處理的方法，當中都有一定的規矩，也有許多的彈性空間，如何拿捏就處在如何去認識食物，並非可以完全天馬行空地去拼湊，當然不怕失敗作品的話，嘗試也不是壞事，但可別糟蹋了食物的本貌。

都市化生活之後，許多的便利外帶外食，已有很多人不再下廚做菜，看見作者為了親子關係的緣故，洗手作羹湯，這樣就會留下了家的味道，但看著文中所形容的料理方式，卻讓我敬而遠之，比較讓我心驚膽跳的是過期食材，所謂節省可不是放了過期才來食用，而是能在有效時間內安排食用，當作有效期限，並非時代表食物腐敗，很多時候只是標註了最佳賞味期，至於食物是否腐敗，仍可以透過觀察來認識。

想想我也好久沒有下廚做菜了，最近比較長的時間是做烘焙和中式麵點，因為都是在上班的空餘時間做，可以有自己做的小點心當下午茶，算是上班中的另一種樂趣，而許許多多的料理，我也都是第一次嘗試，當對於還不了解的食材特性和調味，先按表操課一番，通常不會出現太大的錯誤，正常只是會有一些誤差，食物的味道口感不會天差地遠，或許對於料理的基本著手，首先不要恐懼，其次對不熟悉的食物，請先不要天馬行空，先看看前人的作法，這會是一個鞋做料理的必經之路。

離奇料理

作者： 朱國珍  

出版社：二魚文化  

出版日期：2014/12/25

語言：繁體中文

購買資訊：離奇料理

簡介：

　　★《亞洲週刊》2013全球十大華文小說得主朱國珍最新力作一本用眼淚寫成的爆笑喜劇。

　　★Vogue雜誌、《夭夭》季刊專題報導

　　本年度最離奇的飲食文學，上桌。

　　媽媽，妳的炒飯天下第一好吃，只要妳按照正常的方式處理！

　　這是小說家朱國珍在廚房中的驚奇冒險，也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間，不變的是為家人付出的深情與溫柔；無論是水果、煎蛋、麵線糊，還是海鮮濃湯，儘管上桌時總是讓人驚奇（呼）不斷，然而在看似「離奇」的賣相之下，卻蘊藏了滿滿的情感，與人生起起伏伏的幽微滋味。

　　【離奇料理食譜大公開】

　　黃金炒飯：

　　打一顆蛋，充分攪拌，放入一碗白飯，浸泡，讓每一粒飯都沾上蛋液。開小火，炒菜鍋裡放進苦茶油，爆香蔥末，放入浸泡了蛋液的白飯，慢慢翻攪，均勻加熱，等到飯粒上的蛋液收汁，變得乾燥，灑一點鹽巴，就可以起鍋。

　　「媽媽，我好喜歡吃妳做的炒飯，這是全世界最好吃的炒飯。」每一次安安都會一邊吃著炒飯，一邊歌頌我的炒飯廚藝。

　　正當我心花怒放，在廚房裡找回一點點自信心的時候，兒子突然補充了一句：「媽媽，妳的炒飯真的好好吃。妳就按照這樣的步驟正常做，不要自己亂加『核廢料』。」──〈廚娘日記〉

　　鮑魚蔬菜湯：

　　鮑魚、魚露，應該是本家，聯合起來對抗西芹紅白蘿蔔，私心揣想可能有機會挽救瀕臨失敗的料理。於是我一股腦兒將半瓶魚露添入鮑魚蔬菜濃湯中，當陣陣撲鼻的奇特香味襲來，頓時感覺到這已經不是烹飪的藝術了，這是修行的藝術！……

　　喝下第一口鮑魚蔬菜湯，通體震撼！左半身是琉璃寶華莊嚴頂放百寶光明、勝淨妙善紫金光聚般的極品甘露；右半身卻是循造惡業飛墜承煙、歷劫燃燒入無間地獄般的腥羶冤孽。一碗湯可以被我烹飪出六道輪迴，連我自己都驚奇不已──〈離奇料理〉

　　朱式炒米粉：

　　於是，我按照我的理解，把一團米粉放進電鍋裡蒸熟，想當然，只靠大同電鍋的水蒸氣，讓米粉軟化的濕度有限；另外，我燉了一鍋肉臊，這是跟好友的母親學來的，她說不能加水，只靠醬油與米酒煨煮絞肉，味道才會香濃。

　　乾妹妹下班回到家，我開心地與她分享今日晚餐，朱式炒米粉。

　　乾妹妹說：「這看起來跟外面的好像不太一樣。」我回答：「姐姐親手做的，當然跟外面的不一樣。」

　　乾妹妹嚐了一口，小聲地說：「米粉好硬。」

　　「那麼就多加一些肉臊汁！」我特別殷勤地為她斟入許多肉臊，希望她吃肉補肉。

　　「可是，好鹹。」她有點委屈的說。

　　「鹹就多喝點水。」我想她工作太勞累，味覺也疲乏，親自去為她倒了一大杯白開水。

　　「妳盡量吃，能吃光最好。我很難得下廚耶！」我得意的說。

　　乾妹妹溫柔體貼，從來不會拒絕別人的好意，她吃一口米粉，喝一口水，我在旁邊不斷鼓勵她努力加餐飯，在這樣的熱烈氣氛下，她默默把我端給她整大碗的「炒」米粉吃完了。──〈哀愁的食物〉

　　臺味法式濃湯、蛤蠣義大利麵、冰糖滷花菇、水果拼盤、三色果凍……一切你覺得不可能失敗的料理，朱國珍都給予他們「新生」。

　　離奇料理往往就以荒誕之姿出場，伴隨著受害者們的噁心、嘔吐甚至食物中毒加上心理創傷。但這樣的離奇，或許正是朱國珍努力掏盡自身的不能，而獻祭予這些親愛的受害者們的最佳證明。離奇荒誕的外表之下，朱國珍用筆寫下的卻是生活裡最珍貴的牽掛與情思。

農曆年又一步步接近了，過年該吃些什麼好呢？現在上班窮忙族，實在沒有足夠的時間去好好備年菜，一直到除夕前才休假，採買根本擠不出時間來，還好現在有許多的外帶年菜可以選擇，並且還能事先加熱好，不需要回去再加熱，當然也辛苦總鋪師，大過年時間還要張羅個各家家的年菜。

這次來到了林口的嚐嚐九九，自從公司搬來林口時，還會常來這兒用餐，過年同事近幾年也都許則這安的年菜，這次獲得了搶先嚐的機會，就讓我好好先吃過一回。

嚐嚐九九(林口店)

https://www.facebook.com/enjoy99

地　　址：桃園市龜山區文化七路175號

電　　話：03-396-3233

營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~22:00

嚐嚐九九位於林口文化三路快到底的地方，再往前走就到了華亞園區，我們一行人就是從文化三路沿路過來會合。

來到了餐廳內，桌上擺著今年的年菜DM，有兩種不同的組合，不知道今年該選哪個好呢？不過我家人口單薄，大概也只適合單點。

【嚐嚐九九】2017外帶年菜除夕現做現提貨，「線上刷卡一指搞定」全新服務輕鬆購；嚴選食材用料實在絕不馬虎，刀工火候，調味掌握更是恰到好處，五大名廚強力推薦回購率No.1老顧客早就開始搶先預購！

 全套年菜開運圍爐套餐3980元(5菜1湯)、幸福圍爐套餐5980元(9菜1湯1甜品)，更特別推出經典絕品名菜獅子頭白玉螺片、富貴蜜汁烤雙方、御品砂鍋鮮魚頭以及醬燒豬腳諸事吉等，多樣美味佳餚提供選擇。

 嚐嚐九九除夕提年菜、初二正常營業，讓你輕輕鬆鬆過好年，預購資訊詳情參考嚐嚐九九官方網站 http://www.enjoy99.com.tw/ 。

另外初二回娘家，還可以選擇這十二道精選佳餚，公司舉辦尾牙春酒也可以自由搭配。

金桔檸檬

天氣稍微轉涼，飲料多了這壺溫熱的金桔檸檬，暖身又可以補C。

檸檬紅茶

除了溫熱飲外，還可以喝壺冰涼清爽的檸檬紅茶。

花開富貴滿堂蝦

首先登場的大菜是花開富貴滿堂蝦，使用無毒蝦16尾，搭配上中藥材枸杞、紅棗、青耆、川芎。

相當肥美的鮮蝦，熟度恰到好處，保有蝦仁的鮮甜和彈性，濃郁的紹興酒味，更讓蝦肉風味提升許多。

鴻運招財佛跳牆

佛跳牆是閩菜之首，嚐嚐九九的台式佛跳牆是遵循古法製作，多種食材以高溫悶燉熬製湯頭。

一甕足足有2,400克，用料包括排骨、栗子、香菇、魚皮、豬肚、鳥蛋、豬腳丁、芋頭、筍片和冬粉翅。

悶燉的道入口即化，光這一甕既可以吃下好幾碗飯了。

如意麻油松阪肉

利用SAS檢驗合格的豬夾肉，又稱作黃金六兩肉，肉質的Q彈的特色，搭配上胡麻油和老薑煸炒，呈現出的誘人的香氣，搭配上菇蕈及高麗菜燴煮，成為了一個湯汁香醇肉質甘甜的組合。

富貴蜜汁烤雙方

湖南菜系的名菜，採用火腿最精華的部分，經過多次蒸煮去鹹留香，再用蜜汁沁漬，搭配上炸到金黃色的素方餅和在死特次的四方餅包覆。

蜜汁烤雙方要趁端上來的時候趕快吃，這樣才能吃到最金黃酥脆的素方，咬下有後酥軟後，接著再吃到香甜的蜜汁火腿和酥脆的素方，讓人回味無窮。

糖醋鮮魚

除了吃年菜之外，來到嚐嚐九九，還是會點這盤我每次都會點的糖醋鮮魚，肥美的吳郭魚切片後由炸，酥脆的外皮，配上肥美的魚肉，伴著糖醋醬吃，又是一到下飯的好料理。

餐後店長端來了一個寶箱，到底裡面藏了什麼寶呢？

香榭大道乳酪條

原來是美味的乳酪條，真是餐後的甜點之寶啊！

表皮有著大理石花紋，香醇濃郁的乳酪，有甜、每、柔、滑的特殊口感，入口綿密細緻，滿滿的乳酪香味，果真會讓人陷入滿滿的幸福感。

用餐完後，店長特別介紹今天的主廚，當然就要留下這張一度讚的美食體驗。

最後感謝店家的招待，以及愛評網的口碑劵。

戰爭所帶來的影響是什麼？慢慢的在台灣的我們，已經對戰爭失去了恐懼，上一代或上上一代經歷二戰時期間的戰爭，對於這場殺戮的親臨者陸續也凋零，而當兩顆原子彈分別投向了廣島與長崎之後，為了二次大戰畫下了終戰，但面對未參加過戰爭的我們而言，我們更需要去了解戰爭所帶來的影響，以及這種毀滅性武器帶來的破壞與夢靨，如果我不覺得既難抗戰勝利是值得慶賀，反而是能終止戰爭那才是真正的感激。

廣告末班列車描述的正是一九四五原爆生還者的記憶，書中留下了記憶的時間，讓現在的我們可以去面對那投下原子彈當下的記憶，書中用「霹卡–隆」來形容原子彈的爆炸過程，霹卡是指瞬間的閃光，隆是隨即而來的爆炸音，但出擊的閃光就足以讓人瞬間碳化消逝，因此在爆炸的瞬間，需要趕緊躲到掩蔽物，不要讓光線照到，不然就會遭受到炙熱的能量衝擊，書中描寫著爆炸之後的城市的毀滅，倖存者邁向死亡者慘況，令人感受到殘酷的戰爭下，各個百姓的悲嘆。

而存活下來的人又有何意義呢？看著原爆生還者的回憶，以及面對現實生活的衝擊，書中描述著這些經歷二次原爆生還者的回憶，當然也會質問為何自己仍活著？最終導向了一個結果，為了敘述和見證犧牲者的種種，還要戰爭留下來的殘酷，活著的人需要的是勇氣，面為各種歷史的荒謬，並且傳達給未來一個價值，而這個價值在於【體諒】、【愛人如己】，若我們失喪了這樣的核心，那麼過去的恐懼也只是會在浮現。

面對許多的問題，確實最後會找到一個初衷，最初神賦與人良善的心，這個世界已經走向各種私慾蔓延的迴圈中，確實我們搞砸了很多事情，但是仍要相信人心中仍有未被開啟的良善，只有找回這樣的良善，我們也才能真正明白什麼才是神國度的盼望，信仰或許會成為許多問題的解答，最起碼對自己而言要保留那份起出的良知。

廣島末班列車：一九四五原爆生還者的真實故事（修訂版）
The Last Train from Hiroshima

作者： 查理．裴列格里諾  

原文作者：Charles Pellegrino

譯者：廖素珊

出版社：商周出版  

出版日期：2016/04/09

語言：繁體中文

購買資訊：廣島末班列車

簡介：

史上關於原爆故事最感人至深的作品

　　作者根據原爆倖存者的口述紀錄，並使用鑑識考古學的新科技，描述了原子彈轟炸日本的事件和餘波。這兩次原爆，永遠改變了地球上的所有生命。

　　親身體驗原子彈爆炸的目擊見證是本書的敘述核心。目前知道有三十人逃離廣島，奔向想像中應該安全的長崎，卻只是及時趕上另一場原子彈轟炸，並且大難不死地倖存下來。山口疆是我們已知唯一逃過兩次原爆中心完全轟擊效應的人。第二次原爆時，爆炸波在山口所在建築的樓梯井旁分散開來，讓他與身邊的幾個人包覆在衝擊繭裡，而整棟大樓在周遭霎時消失。二○一○年初，山口疆因胃癌逝世，享年九十三歲。

　　我們對原爆瞭解多少？轟炸廣島的核彈在一次飛前測試中受損，影響其威力。艾諾拉．蓋號於八月六日飛離前數小時，物理學家路易斯．阿耳瓦雷茲在威力減弱的炸彈中加入三劑釙和鈹（此核子物質相當於在賽車引擎中加入的一氧化二氮）。

　　本書有如「帶你回到現場」的時空膠囊，作者以科學家的眼光來描述細節，並以真實發生的事件來還原歷史，與倖存者的真摯友誼也豐富了此書內容。本書不僅詳盡且逼真地陳述了原爆經過，也是史上關於原爆故事最感人至深的作品。

吃漢堡的日子尚未停歇，所拖欠的漢堡文以不知道累積幾篇，當初這篇【黑熊嚐百堡】撰寫的時間，比最初預期的要久，現在又到了一年的尾聲，只好趕快來補些文，讓這篇專欄能走到末了。

這篇是辦公室同仁一起享用，趁著午間時光，驅車前往台中，品嘗在台中富有名氣的田楽，這趟午餐之旅，幾乎耗費了整個下午的上班時間，驅車去快兩小時，回程遇上下班塞車時間，又多了一點時間，為了吃漢堡花費五小時的路程，這就是一種堅持啊！

for Farm Burger‧田楽 學院店

https://www.facebook.com/iamFFB/

地址：台中市北區健行路425巷3號

電話：04-2234-3535

營業時間：平日10:00-21:00，假日09:00-21:00

田楽 學院店靠近中國醫藥大學附設醫院中醫部旁，我們是開車從高速公路南下，靠導航抵達，至於怎麼做大眾運輸，就請自行查詢了。

這裡的自信料理有法式吐司、手作漢堡、野菜沙拉、小食、果物飲，材料則是天然酵母麵包、國產新鮮雞肉、自然新鮮野菜、在地老店豆腐、履歷認證雞蛋和紐澳草飼牛肉。

除了漢堡外，學院店的特色就是法式吐司，有鹹食法和甜食法兩種，各有其特色。

田樂烤雞堡

看到這麼厚實的香菇，塗上了醬料咬下柔嫩的口感，搭配下方的烤雞肉，味道相當的融合，果然別有一番特色。

博多明太子炸蝦堡

難以想像的組合，日式天婦羅炸蝦兩尾躺臥在高麗菜絲上，炸蝦尚有來自日本的博多明太子，果然帶著海洋的風味。

沒事我就會喜歡翻開漢堡麵包來瞧瞧，這兒的漢堡麵包相當細活，普滿著金黃的奶油，又帶著酥脆口感。

煙燻法國

有著德式香腸、煙燻培根、溫熱的野菜，有甜椒、黃瓜、玉米筍、花椰菜等，還搭配上新鮮的百香果，充滿牛奶與蛋汁的烤法式吐司，帶來滋潤口感與香氣。

野菇法國

各種的野菇躲在歐姆蛋的下方，一旁還有油醋拌的野菜沙拉，同樣搭配上百香果和葡萄，上方的小碗則是田楽濃湯。

靜岡哈密瓜蘇打

套餐飲料升級，選擇了這瓶靜岡哈密瓜蘇打，帶著哈密瓜香氣的汽水，還真是清新。

太陽蛋照燒牛肉堡

雙面煎熟的太陽蛋土上照燒醬和灑上辣粉，下方有手打肉排和厚片番茄，層次與口感都相當鮮明。

唐揚雞塊

金黃酥脆的外衣，中間的雞肉多汁，搭配上美奶汁和高麗菜絲，日式炸雞的風味總是那麼特別。

塩味牛奶糖香蕉

甜味的法式吐司又帶來了另一種享受，加熱烤過的香蕉特別香甜，奶油清爽不甜膩，搭配上糖粉和雪鹽，交錯的口感帶來了不同的感受。

洋蔥圈

自然切片的洋蔥圈，較為厚實，沾上麵衣帶來表皮的酥脆，洋蔥加熱後的柔軟甘甜，搭配塔塔醬還能增加風味。

起司白醬雞肉堡

漢堡可還沒嘗玩，看著這白醬使用莫扎瑞拉起司焗奶油，搭配上蒜香雞胸，白嫩的雞肉與起司融合口感與味道。

田楽烤雞翅

炭烤的雞翅撒上辛子粉，雞翅醃製已都入味，表皮上的辛辣香料，入口之後觸動了味蕾，一份六支，這應該我一個人就可以消滅了。

冰淇淋果物

最後一盤就是這盤，法式吐司呈現的是最單純的牛奶和蛋的滋味，搭配上各種水果丁及冰淇淋，算是留下了豐富的句點。

雖然長遠的奔波，但總是吃到了台中代表的漢堡美味，以及濃郁的法式鹹和甜兩種不同風味的吐司，花時間奔波是值得的。

Windows 10 更新以後，突然發現網路硬碟和網路芳鄰上的資料夾皆無法讀取，

開取網路和共用中心後，發現網路變成了【公用網路】，在預設權限下無法進行更改。

此時需要進行更改成私人網絡，必須透過 gpedit.msc 本機群組原則編輯器進行更正，

你可以透過 WIN鍵 + R鍵 開啟執行視窗，鍵入 gpedit.msc 按下確定即可開啟以下畫面。

你可以找到 電腦設定 > Windows 設定 > 安全性設定 > 網路清單管理員原則 後選擇要修改的網路。

例如我需要修改網路2，點選後會開啟以下視窗，

切換至網路位置，預設是【尚未設定】，將位置類型改為【私人】，按下確定就可以將網路型態從公用改成私人網路。

但有些人可能會跟我一遭遇到不幸，執行 gpedit.msc 後，卻跳出以下錯誤訊息：

命名空間 'Microsoft.Policies.Sensors.WindowsLocationProvider' 已定義成存放中之另一個檔案的目標命名空間。

檔案 C:\WINDOWS\PolicyDefinitions\Microsoft-Windows-Geolocation-WLPAdm.admx，第 5 行，第 110 欄

這個時候就必須要做比較複雜的設定，

請以系統管理員身分執行【命令提示字元】

並於命令提示字元中執行以下指令，

takeown /F "C:\Windows\PolicyDefinitions\LocationProviderAdm.admx" /A

takeown /F "C:\Windows\PolicyDefinitions\zh-TW\LocationProviderAdm.adml" /A

takeown /F "C:\Windows\PolicyDefinitions\Microsoft-Windows-Geolocation-WLPAdm.admx" /A

takeown /F "C:\Windows\PolicyDefinitions\zh-TW\Microsoft-Windows-Geolocation-WLPAdm.adml" /A

執行完成後才可以擁有此檔案的權限，才能做後續相關的更動。

先將 C:\Windows\PolicyDefinitions\zh-TW\ 下的 LocationProviderAdm.adml 更名為 LocationProviderAdm.adml.bak

以及 C:\Windows\PolicyDefinitions\ 下的 LocationProviderAdm.admx 更名為 LocationProviderAdm.admx.bak

但此時會出現【拒絕存取檔案】，因而無法變更  LocationProviderAdm.adm

後續需要取得檔案權限才能進行變更，請於  LocationProviderAdm.adm 按下滑鼠右鍵，選擇內容後點入。

進入安全頁籤，可以發現到 administrator並沒有修改權限，因此需要點選編輯進入更改，

將  LocationProviderAdm.admx 給予 Administrator 群組有完整控制的權限，按下確定後，

方可進行 C:\Windows\PolicyDefinitions\ 下的 LocationProviderAdm.admx 更名為 LocationProviderAdm.admx.bak 的動作。

接著將 C:\Windows\PolicyDefinitions\ 下的 Microsoft Windows Geolocation-WLPAdm.admx ，重新命名為 LocationProviderADM.admx

如果 Microsoft-Windows-Geolocation-WLPAdm.admx 同樣遇到拒絕存取檔案，請用先前方式賦予  Administrator 群組有完整控制的權限後，方可進行更名。

以及 C:\Windows\PolicyDefinitions\zh-TW\ 下的 Microsoft Windows Geolocation-WLPAdm.adml 重新命名為 LocationProviderADM.adml。

完成此步驟後，在執行 gpedit.msc 就不會再出現相關的錯誤訊息。

本篇參閱

Windows 10如何將公用網路改為私人網路

「 已經定義 'Microsoft.Policies.Sensors.WindowsLocationProvider' 」 錯誤，當您在編輯視窗中的原則