for Farm Burger‧田楽 學院店 - 漢堡與法式吐司
Posted
星期日, 十二月 04 2016 23:01
作者
黑熊
吃漢堡的日子尚未停歇，所拖欠的漢堡文以不知道累積幾篇，當初這篇【黑熊嚐百堡】撰寫的時間，比最初預期的要久，現在又到了一年的尾聲，只好趕快來補些文，讓這篇專欄能走到末了。
這篇是辦公室同仁一起享用，趁著午間時光，驅車前往台中，品嘗在台中富有名氣的田楽，這趟午餐之旅，幾乎耗費了整個下午的上班時間，驅車去快兩小時，回程遇上下班塞車時間，又多了一點時間，為了吃漢堡花費五小時的路程，這就是一種堅持啊！
for Farm Burger‧田楽 學院店
https://www.facebook.com/iamFFB/
地址：台中市北區健行路425巷3號
電話：04-2234-3535
營業時間：平日10:00-21:00，假日09:00-21:00
田楽 學院店靠近中國醫藥大學附設醫院中醫部旁，我們是開車從高速公路南下，靠導航抵達，至於怎麼做大眾運輸，就請自行查詢了。
這裡的自信料理有法式吐司、手作漢堡、野菜沙拉、小食、果物飲，材料則是天然酵母麵包、國產新鮮雞肉、自然新鮮野菜、在地老店豆腐、履歷認證雞蛋和紐澳草飼牛肉。
除了漢堡外，學院店的特色就是法式吐司，有鹹食法和甜食法兩種，各有其特色。
田樂烤雞堡
看到這麼厚實的香菇，塗上了醬料咬下柔嫩的口感，搭配下方的烤雞肉，味道相當的融合，果然別有一番特色。
博多明太子炸蝦堡
難以想像的組合，日式天婦羅炸蝦兩尾躺臥在高麗菜絲上，炸蝦尚有來自日本的博多明太子，果然帶著海洋的風味。
沒事我就會喜歡翻開漢堡麵包來瞧瞧，這兒的漢堡麵包相當細活，普滿著金黃的奶油，又帶著酥脆口感。
煙燻法國
有著德式香腸、煙燻培根、溫熱的野菜，有甜椒、黃瓜、玉米筍、花椰菜等，還搭配上新鮮的百香果，充滿牛奶與蛋汁的烤法式吐司，帶來滋潤口感與香氣。
野菇法國
各種的野菇躲在歐姆蛋的下方，一旁還有油醋拌的野菜沙拉，同樣搭配上百香果和葡萄，上方的小碗則是田楽濃湯。
靜岡哈密瓜蘇打
套餐飲料升級，選擇了這瓶靜岡哈密瓜蘇打，帶著哈密瓜香氣的汽水，還真是清新。
太陽蛋照燒牛肉堡
雙面煎熟的太陽蛋土上照燒醬和灑上辣粉，下方有手打肉排和厚片番茄，層次與口感都相當鮮明。
唐揚雞塊
金黃酥脆的外衣，中間的雞肉多汁，搭配上美奶汁和高麗菜絲，日式炸雞的風味總是那麼特別。
塩味牛奶糖香蕉
甜味的法式吐司又帶來了另一種享受，加熱烤過的香蕉特別香甜，奶油清爽不甜膩，搭配上糖粉和雪鹽，交錯的口感帶來了不同的感受。
洋蔥圈
自然切片的洋蔥圈，較為厚實，沾上麵衣帶來表皮的酥脆，洋蔥加熱後的柔軟甘甜，搭配塔塔醬還能增加風味。
起司白醬雞肉堡
漢堡可還沒嘗玩，看著這白醬使用莫扎瑞拉起司焗奶油，搭配上蒜香雞胸，白嫩的雞肉與起司融合口感與味道。
田楽烤雞翅
炭烤的雞翅撒上辛子粉，雞翅醃製已都入味，表皮上的辛辣香料，入口之後觸動了味蕾，一份六支，這應該我一個人就可以消滅了。
冰淇淋果物
最後一盤就是這盤，法式吐司呈現的是最單純的牛奶和蛋的滋味，搭配上各種水果丁及冰淇淋，算是留下了豐富的句點。
雖然長遠的奔波，但總是吃到了台中代表的漢堡美味，以及濃郁的法式鹹和甜兩種不同風味的吐司，花時間奔波是值得的。
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