天才的餐桌 - 從吃開始認識
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星期二, 五月 15 2018 8:04
作者
黑熊
閱讀與飲食的關聯，正是我不斷找尋的交錯點，這次閱讀這本《天才的書桌》，看見的是藝文領域的天才們，他們的飲食是如何，日常的飲食，或是書中、畫作的飲食，一個人到底如何呈現？如何描述？這是我需要不斷學習的地方，食記雖多但卻無真正值得留下記憶的文字，因此我仍不斷地找尋。
而書中提到的人物，顯出我對藝文名人的無知，不論是小說家、哲學家、演員和導演也好，我所知的微乎其微，知識的領域可見之淺薄，還有太多需要去學習的地方，更有太多要去探索的地方，人類從出生單純的食慾開始，出生的嬰孩會去尋找乳頭吮奶，從味覺的開始，尋找地不同的刺激，何謂每位其實都還是有著幼年的記憶。
作者的對於飲食的追求，來到了重現經典，看著他所敬仰的不同領域的專家，從現他們所文字描述、影片描述或是日常的飲食，透過飲食去認識一個人，這也是相當別出心裁，同時也可以讓其他讀者去認識一個人的日常所需，個可以顯出一個人的好惡。
書腰上寫著：「只有食欲，是人類死前唯一剩下來的事物。」若是如此就真的太好了，可惜人在病床上食物卻是受到了限制，食之無味的不得滿足，或是難以下嚥，花了一生的勞碌卻不得其實，那可是人間悲慘的實情，而一人獨食，倒不如與人同桌而食，分享食物不也是一種快樂嗎？對於吃的領域，還有太多要去摸索了，繼續閱讀吧！
天才的餐桌
Rabelais’ Children ラブレーの子供たち
作者： 四方田犬彥
譯者： 嚴可婷
出版社：黑眼睛文化
出版日期：2017/02/07
語言：繁體中文
購買資訊：天才的餐桌
簡介：
只有食慾，是人類死前唯一剩下的事物──莒哈絲
烹小鮮若治大國
二十五道竊取自藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶
貨真價實下手烹調、入口品嚐
透視飲食背後的文化觀點與歷史意涵：
羅蘭．巴特的天婦羅、谷崎潤一郎的柿葉壽司
小津安二郎的咖哩壽喜燒、武滿徹的松茸義大利麵
莒哈絲的越式豬肉、歐姬芙的酪梨湯
還有《金瓶梅》的蟹肉料理、明治天皇的午餐盛宴……
飲食和文化的深刻互文
最富想像力的料理實踐
不可思議的行為藝術
把天才的餐桌端到你我面前
回顧歷史，許多藝術家都熱愛美食。不僅是為了滿足食慾，這跟他們與生俱來、對世界幾近貪婪的好奇心相當吻合。有些人留下自己蒐集的精彩食譜，也有些人透過傳記，留下食慾旺盛的形象。不分東方或西方，他們都是拉伯雷的孩子。──四方田犬彥
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