大八涮涮鍋 - 新埔捷運站的平價涮涮鍋
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星期一, 四月 01 2013 0:20
作者
黑熊
看來涮涮鍋在新埔捷運站至江子翠捷運站一代有了新的戰場，本來這一代都是吃到飽的火鍋店，現在多出了低價位的涮涮鍋，再199元的【涓火鍋】開張後，同時也注意到這間在新埔捷運站出口的大八涮涮鍋，一鍋也只要198元。
大八涮涮鍋的名片正如店面外觀一樣採用橘色的樣式，前陣子跟老闆聊到，他們的關係企業鴻園日式料理居酒屋也要搬來隔壁，看來新埔捷運站的美食店數量繼續加增。
大八涮涮鍋
新北市板橋區文化路一段435巷7號2樓
02-2258-1992
http://www.bigeight.220k.tw/
大八涮涮鍋的位置就在新埔捷運站1號出口，出捷運後抬頭看一下，就可以找著橘色招牌的大八涮涮鍋。
在這裡的火鍋吃火鍋竟然還有前菜，兩隻蝦子、搭配著洋蔥，真是令人開胃又開懷。
雖然說是198元的涮涮鍋，但菜盤的份量局部馬虎，相當足量高麗菜以及各式火鍋配料。
這邊除了火鍋以外還有一些單點，我點蝦手卷來品嘗，除了手卷外還有著各類的生魚蓋飯。
而涮涮鍋顧名思義就是要用涮涮的吃法，雖然多數時間都當火鍋處理，把料全部下去煮到熟，但今天就悠閒點慢慢來，先滾個青江菜。
在滾個絲瓜和花椰菜，這些菜不需要滾太久，熟了就馬上吃時最美味。
對於金針菇也是如此料理一番，當滾水讓金針菇自在飄柔蕩漾時，那就是可以大口整把地享用了。
涮了各式的青菜之後，往往我會將這類的火鍋料一次下去煮，滾個幾分鐘後就會一次撈起配上湯來享受，就像吃關東煮一番，沾醬吃配湯喝。
肉盤登場了，我點了櫻桃鴨肉，脂肪肥美著圍繞在紅肉邊，這應該要來好好的料理一番了。
所謂的料理也只是放進滾燙的湯中，川燙一番，趁著肉塊熟的時候趕快起鍋。
不宜滾燙太久，免得把肉給滾老了，就這樣趁著嫩時，趕快涮個兩下，就大口的吃下美味的鴨肉。
吃完了肉還是繼續涮高麗菜，有人喜歡把高麗菜煮的軟軟的，但我只是想稍微涮熟之後，帶著一點蔬菜脆度，這時口感和味道最讓我喜愛。
最後再來一點甜味的芋頭番薯一起川燙，結束了這一系列的川燙遊戲。
而這邊的湯頭和副食可有下列選擇：
湯頭：日式昆布、牛奶昆布、養生藥膳、泡菜昆布
副食：冬粉、烏龍麵、白飯、王子麵
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