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L&B's Restaurant - 火山熔岩堡

Posted 星期五, 三月 17 2017 8:07 作者 黑熊

吃漢堡的日子持續了好長一段時間,【黑熊嚐百堡】漸漸進入了最後幾篇,吃過的漢堡從北到南,從開始吃的時候店家還不多,但轉眼間如雨後春筍,光台北就有超過一百家的漢堡餐廳,更不用說台中台南等地店家數量,但開店似乎不是那麼容易,有起有落。

撰寫每篇漢堡食記,隨然不是當下,往往是在工作空餘時,來回味當初的感受,卻發現店家已經歇業,或是轉手,這次撰寫的台中漢堡店,從FB看來消息停留在2016年7月,那麼結果是?

還沒有去搞懂L&B的含意,但看店家的FB介紹是兩個年輕人出來開的店,想必是兩個人英文名的開頭,簡單的刀叉設計的標示。

L&B's Restaurant

https://www.facebook.com/lbs.restaurant.2014

台中市北區崇德路一段553號

04-2235-3072

店家位於崇德路上,可以搭公車前往,稍微看了一些歷代的Google街景圖,從2009至2015年變遷還真快,店家的不斷輪替,果真經營店面不是一件簡單的事情。

當時去 L&B's Restaurant 是在2015年12月的時候,門口還掛著周一至週五呷堡飽八八折的優惠。

店面寬度不大,小小的門面,是屬於深長型的店面,與其在外面觀望好不好吃,通常我的建議就是直接進去,只有吃過之後再來判斷才準確。

店面還有二樓的空間,但因為前往的時間不是用餐時間,所以暫時就沒有開放了。

亮面褐色的菜單,就先來看看裡面有哪些漢堡?

放眼看去有各式各樣的漢堡,牛、豬、雞、魚、蝦等漢堡。

至於我當然先來試試看這兒的經典【火山熔岩堡】。

順便來看看有哪些炸物可以當作開胃小點。

洋蔥圈&香檸雞柳條

簡單的搭配,洋蔥圈是指整顆洋蔥圈沾上麵衣,雞柳條撒上了香料,搭配著蜂蜜芥末和番茄醬。

火山熔岩堡

主角登場,相當高的漢堡,中間層層有著不同的搭配。

從背後來觀看一下,從底層往上,分別是生菜、紫洋蔥、番茄、漢堡排、起司、醬料、培根、炸洋蔥,其中一層看不清楚,不過從前張照片中可以得知是鳳梨。

裹著麵衣的薯條,特別的香脆,中間呈現出馬鈴薯鬆軟。

至於這個高大的漢堡怎麼吃,這個問題很簡單,壓扁了吃,同樣可以一口咬下,漢堡必須要能一口咬下,才能感受到不同層次的衝擊。

因此漢堡不要只是比高,也是需要從食用者的腳色思考,當然文化是喜歡炫耀的風格,但若從日常飲食來看,方便食用又美味,才會是長遠的發展。

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