布雷克人生 Black Life

看起來是在講食安的問題，但卻不是真正在講食安，食安的議題包含更多的添加物和工業化加工的問題，書中較多數提到的是公平交易的議題，透過公平交易解決農夫們不被壓榨，同時發展較符合生態循環的農法，看過【壞農業】和【一口漢堡的代價】之後，確實我們的食品來源出現了問題，追求工業化及享樂的背後，看不見許許多多的問題，追求美食的代價，是何等的沉重，看著整個食品產業剝削的情況，明明是富裕的國家，始終只是為了自己的利益，強佔他人的好處，這樣的社會經濟發展真的正確嗎？

作者余宛如是生態綠的創辦人和董事長，如今擔任了第九屆不分區立法委員，面對農業的變革，進入了立法院的殿堂，將會帶來怎樣的改變呢？這是很難去推測的，但從一個創業家、實踐者進入到政治人物，對於一個龐大結構的牽引，需要的會是更多角力的磨合，但這也會是一個不錯的機會與開始，台灣的產業是否能進行一種有效的轉型，不再追求最大利益化和GDP的成長，轉向一種社會均衡發展，共向富足的未來呢？

談論政治議題往往都只能過於理想，但要在實務上一步一步的改變，需要經歷多少的妥協，才能看見真正的成果，因此面對龐大國家結構之下，我們需要改變的是自身的選擇，消費一直都是我們能做的社會回饋，不管支持的多或少，都是一種對於自我明確的表態，當然不要去鄙視無法跟著選擇的人，因為這個社會並不是每個能都有能力做出選擇，很多時候只是為了生存而喘口氣。

公平交易這件事情，以及台灣發展出的各種小農市集，對於飲食的未來，我們需要更多的關心，而不是單純做一個比較CP值和貪小便宜的消費者，聰明的消費選擇的是最有價值，每筆消費都能帶動產業結構的感變，接下來的就是如何去產生喧染力，讓身邊的人能願意認同一些不同的理念，面對飲食的未來，我們仍需要作出許多的改變，只能再接再厲的從自身開始改變。

明日的餐桌：世界正在吃什麼？面對食安危機，我們需要美味的倫理與食物的正義
A Revolution at Your Table

作者： 余宛如  

出版社：果力文化  

出版日期：2014/12/01

語言：繁體中文

購買資訊：明日的餐桌

簡介：

食安風暴襲捲全台，你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來！

當食品工業完全操控我們的味覺，

市面充斥真假難辨、面貌模糊、無法信任的加工品，

你的餐桌、你的每一次消費，都暗藏著未知的危機和風險！

面對每日三餐的危機，

一場更全面、更深刻的飲食覺醒，已刻不容緩。

　　面對每日的食安危機，你的三餐究竟該如何選擇？如何從根源解決食安的問題？為了明日的餐桌，以及積極修補我們破裂的食物網，本書是你尋找健康安心食物的最佳飲食指南！

　　本書作者、台灣生態綠創辦人余宛如，直擊世界、亞洲與台灣的38個食物革命現場，從產地到餐桌的追溯、建立食物產銷鏈的夥伴關係，到公平貿易、社會企業、合作經濟、共同採購的推動，書頁之間的一餐一食與各種最創新的「食物行動方案」，教你如何做出最對的選擇，一起吃出一個安心、美味又永續的未來。

　　全世界的食物生產體系，正面臨前所未有的挑戰！

　　食品加工產業因壓低成本、追求利潤極大化而枉顧食安；

　　大規模、單一種植經濟作物，過度依賴農藥化肥帶來生態浩劫；

　　跨國公司操控種子來源、各地原生物種持續流失；

　　基改作物暗藏了健康、環境、生態的未知風險；

　　富裕國家飲食過剩，貧窮國家在飢餓線下掙扎求生；

　　數千萬名咖啡小農因貿易剝削、土地掠奪難以維持生計；

　　巧克力甜美包裝下，暗藏童工與奴隸的悲歌⋯⋯

　　我們的每一餐、每一個消費的選擇，都關乎食物生產背後的社會正義！

　　作者應用「食物人類學」的方法，追溯當代食物生產、交換、處理與消費的過程，亦即從產地到餐桌的路徑，檢視這一口滿足之下，究竟誰獲益？誰遭殃？本書涵蓋了食物安全、食物供應、農業產銷、剩食和饑荒、食物援助、原住民之人權和土地權益、自然生態等議題；同時引介世界各地推廣有機、公平貿易、生態認證、慢食等有關的各種食物運動，透過國際趨勢與案例的分析，對台灣的食安問題提出最有力的建言！

　　用創新的商業力量，追求更美味、更合乎正義的飲食選擇

　　作者歷時八年，親歷英倫、歐洲、北美洲、中南美洲、北非、中東、東南亞、日韓、中國，進入食物生產、餐廳、農業、漁牧、飲食設計、公平貿易等現場，見證各地的生態廚師、咖啡小農、食物設計師、社會企業家、校園年輕人⋯⋯如何捲起袖子、展開行動，要求「重新設計我們的飲食清單」、「建立永續的食物生態系」。

　　從一個人的消費開始，匯聚成一群人、一個食物經濟體系的積極變革──本書為現代人的飲食難題提出最具體的行動策略：我們可以透過有意識、有自覺的飲食與消費，找出美味健康又合乎倫理和正義的最佳選擇，一起用吃改變世界！

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