EVANS BURGER - 雙層巨無霸牛肉漢堡
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星期一, 一月 11 2010 7:51
作者
黑熊
本次聚餐是CCEA & CCRA 六年級離職員工的餐會，也因著這一次聚餐，才成就了黑熊嚐百堡的計畫，這種計畫到底好還是不好呢？還有台北地區真的有一百家美式餐廳嗎？不然這個目標就要跨出了大台北地區了。
EVANS BURGER 伊凡斯漢堡浦城店
台北市大安區浦城街13巷27號
02-2368-2225
EVANS BURGER位於是師大商圈中，可以搭乘捷運至台電大樓站後，步行前往。
由浦城街進入後，在師大路的86巷會看到EVANS BURGER師大店，這裡是有小庭院的漢堡店，不過經常處於客滿狀態。
步行三百公尺後，可以抵達EVANS BURGER的浦城店，相較於師大店的客滿狀況，浦城店週間反而比較容易遇到空位。
當大夥點完餐之後，就開始進入了漫長的空盤子等待時間，如果飢餓的人可能會覺得進入了漫長無止境的等候，到底時間經過多少呢？基本上現煎現烤的漢堡少說要十分鐘以上起跳。
點了水牛城辣味雞翅，做為等待漢堡時的開胃菜，配上芹菜沙拉，正好可以滿足大家等待的時間。
小常識
水牛城辣雞翅（Buffalo Wings）的名字由來，一看即知，與紐約水牛城（Buffalo, New York）脫不了關係。據說始於1964年，水牛城當地一家叫錨吧（Anchor Bar）開始出現這種炸雞翅，但可不要以為是雞翅本身，水牛城辣雞翅的名字來源就是水牛城辣雞翅醬（Buffalo Wing sauce）。
參考來源：http://www.chenhen.com/html/xx/p/buffalo-wing.htm
第一個登場的主餐是辣牛肉法士達，看見那佈滿墨西哥辣椒的辣牛肉，感覺就相當的辛辣。
法士達其實不是美式料理，而是墨西哥的家常料理，亦可用墨西哥捲來形容。
小常識
法士達是西班牙殖民地時代下的產物，也是墨西哥人常吃的傳統家常菜。而墨西哥人在熟煮的時候，多會加入一些特別的香料與調味料，如酪梨醬、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣醬等，及特製的墨西哥麵餅。
可將主菜與蔬菜鋪在特製的麵餅上，再搭配由萊姆汁、橄欖油、墨西哥番茄醬及香菜調製而成的神仙醬，包捲成春捲的模樣，大口大口食用。
參考來源： http://tw.myblog.yahoo.com/bk-blog/article?mid=4903&next=4599&l=f&fid=61
首先登場的是香烤雞肉堡，不是我吃得所以我不知道味道。
接著是龍捲風牛肉起司堡，龍捲風是炸洋蔥圈，疊起來的高度應該很雄偉，不過也不是我吃的漢堡，所以我還是不知道滋味。
然後是店內的基本款牛肉起司漢堡，配上雙片培根，可以圓滑單純牛肉的口感，增添了煙燻的滋味，但我也沒吃這個，所以口感就請問別人了。
接著登場的就是我的雙層巨無霸牛肉漢堡，雙份的牛肉排，這可是令人有著大滿足的感受。
兩層豐厚的牛肉漢堡排，配上半融化的雙層起司，加上四片培根的味覺刺激。
當第一口咬下去的時候，就顛覆了貓熊先前乾澀的形容，七分熟的漢堡排濕潤多汁，並夾帶著起司所引發的幸福感，培根的香氣洋溢，算是一頓帶來滿足的漢堡行。
或許因為店面的不同，也或許廚師的狀況差異，才會讓貓熊先前留下了負面的評價，但這一頓的評價，應該是給予正面的肯定。
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