布雷克人生 Black Life

孫東寶這個名稱勾起了兒時的回憶，曾經消失了好一陣子，現在又重新開張，讓人想趕快找尋過往的記憶，不過很多年輕人不知道孫東寶，時代帶來的巨大的鴻溝，不過美味還是跨越，這次就來到五股品嚐孫東寶。

紅色招牌下，白色的字樣寫著孫東寶三個大字，對於五六年級生來說，這是當時最普遍的牛排館，可被堪稱為台灣牛排教父，台式牛排似乎也是因著孫東寶而開展出來。

晚上八點多來店，店內人著還多，需要稍待片刻，稍微注意一下，接待店員有特別控制進場人數和時間，避免讓人乾等，也可以讓廚房出餐順暢，並且清理整潔時間也較充裕。

按著能接待的能力放客人進去，才不會變成一團亂做事情也比較能順利，希望台灣能更尊重服務業，讓每個服務人員都在承擔範圍帶來服務。

等待的時間，就先來觀察一下店面的呈現，正門口的玻璃穿印著 100%元肉主義，只賣原肉，絕不重組，並且網站文宣上還加上食材均通過法國標準協會ISO22000及HACCP國際衛生食品安全雙認證；讓你吃的安心。

所有排餐皆附餐包一個，飲料、濃湯無限享用，孫東寶以紅色為基底，進入店內印入眼簾的是充滿元氣活力的紅色主視覺，到底是怎樣的牛排等待著我們呢？

來的時間雖然近八點，但各個座位都有做人，相當熱鬧的一間店，位置與位置之間有足夠的艱鉅，不會太壅擠。

從菜單中看到，最大份的有十四盎司，主推的是紐約教父牛排，人氣首選的是板腱牛排，當然喜歡海路的人還可以搭配明蝦組合，或著想簡單吃鐵板麵的也行。

點好餐之後，來到的自助區，這裡有熱湯和飲料，餐具和醬料可以在這邊取用。

吃牛排除了刀叉之外，還要搭配和濃湯的湯匙，另外介紹一下這邊的醬料，有BB醬、番茄醬、A1和梅林醬，當然也有黑胡椒和鹽，搭配醬料是台灣牛排的特色，跟簡單搭配玫瑰鹽的燒烤吃法大不相同。

濃湯當然是以玉米濃湯為主，想喝幾晚就可以盛幾碗，不過濃湯很容易讓人飽足，我大概只會來個一碗暖暖胃先。

飲料部分有柳橙汁和紅茶，當然也可以喝白開水。

說到台灣牛排，不得不說這特別的醬料，黑胡椒醬，採用黑胡椒粒大火拌炒，加入蒜頭、紅蔥頭酥及調味料，因此特別的香，在配上蘑菇醬才算是完整。

因此還是要來介紹一下蘑菇醬，採用絞肉、搭配紅蔥、紅蘿蔔、番茄、洋菇等新鮮蔬果，經慢火熬煮，留下特別的鮮甜滋味，雙醬合一正是引出牛排的特別滋味。

等待牛排的時間，我選擇了喝柳橙汁，還有果粒，真是不錯啊！

玉米濃湯可是能無限享用，湯裡的料也沒有馬虎，有玉米、火腿和蛋絲，味道濃郁，雖然還想要再續，但深怕多喝一碗等等就喝飽了。

薯條

油炸的餐點，最怕就是油溫不夠的油膩感，本來想說牛排館不會這麼在意這個細節，可是端上桌的炸薯條，油溫足，外衣特別的酥脆，內餡鬆軟，讓人一根接著一根吃。

雞塊

同樣在適度火侯的油溫下，炸出來的外衣就是酥脆好吃，內餡扎實，可依照自己的喜好搭配番茄醬或胡椒粉。

爆漿奶油餐包

這是配餐的重頭戲，爆漿奶油餐包，以前的奶油餐包已經不夠了，現在一定要多到爆漿才符可大家的期待。

一口咬下後，內餡的奶油果然大量的流出，食用時請小心低到衣服，最好趕快大口咬下，把美味的爆漿麵包吃下去，這樣就可以避免滴到衣服上。

關於搭配牛排的醬料，喜愛吃辣的就免不了這一灌BB醬，番茄醬是搭配炸物和鐵板麵調味，另外就是我最愛的梅林醬，以前比較習慣稱辣醬油，不知道何時改成梅林醬，不過味道一樣，喜歡肉帶點醬油味，感覺有點香吃紅燒或滷肉的滋味。

厚切沙朗牛排+豬排(升級雙排餐)

單一主餐就相當豐富，看著那厚厚的沙郎牛排，但只要在加80就能升級為雙排餐，這真是讓人難以抗拒的誘惑，所以就有了這樣的雙排餐組合，我點了豬肉，有兩片肉，肉質柔軟多汁，相當超值實惠的組合。

厚切牛排就有超過一公分的厚度，半生熟的口感，正是吃牛排的獨特性，肉質相當軟嫩，店員來詢問，如果覺得肉太生，可以再回頭加熱，不過這樣的熟度，對我而言是最美味順口，當然就不需要再回鍋，現在的重點只有切開，還有沾足了醬料大口享用。

紐約教父牛排+雞排

這可是主推薦的牛排，菜單上寫道：肉質佳，油花分布於肉緣，使用穀物飼養牛，香甜多汁，本店最受歡迎的牛排，一旁的雞排，可是完整的去骨雞腿排，大陽蛋看是想翻面，還是就維持原狀呢？

五分熟的熟度，中間帶著一點粉紅的肉質，穀飼牛獨特的甘甜，更是讓人大快朵頤的享用，一口噎著一口，感受牛排的美味。

鐵板麵，也是這裡的特色，不是圓麵，而是採取扁麵的做法，網站有介紹，這麵是高科技製麵設備搭配日本職人專利，僅以麵粉、水及鹽製成冷凍熟麵，品質穩定且安全衛生。

有人喜歡搭配BB醬和番茄醬，不過我覺得直接拌上黑胡椒蘑菇醬，這樣味道就足夠了。

用餐完之後，可以來認識一下孫東寶的歷史，這個有一年歷史的牛排館，能這樣再次復甦，確實讓不少人願意排隊品嚐。

台灣的『西餐史』已經走了近八十年，1970年代時，吃西餐是一件很奢侈的事情。孫東寶自己創業賣牛排，在位於台北八德路的巷子內擺攤，推出親民的餐點，讓台灣一般民眾享用到牛排的好滋味。對台灣人來說，孫東寶推出的牛排，將蔬菜、麵條、生雞蛋全都放在燒到發燙的鐵板上滋滋作響，令人垂涎三尺。

台式牛排的始祖•孫東寶師傅【會滋滋作響的牛排】在台灣逐漸蔓延開來，大家爭相仿效，揚名海外，擴及東南亞及大陸地區。

現在將以全新的風貌與台灣的消費者見面，除了對台式牛排仍堅持傳統風格外，對肉品品質的堅持更與時俱進，店內所販售的牛排，一律使用IS022000與HACCP國際食品安全雙認證工廠所製造的肉品。這樣經濟又實惠，俗又大碗的鐵盤樂章，在你我的身邊，讓這份美麗的記憶延續那段美好的時光。

快接近打烊時間，和店員聊了一下，這邊的位置走道的相當關廠，也別於其他店面走道狹窄，問到了原因在於要考量送餐的便利，以及行動不辨座論椅移動的便捷，真是在小細節也用心的店家。

還沒吃過孫東寶的朋友們，一起來去尋找童年的回憶，讓吃喝快樂的日子，更多被記憶下來，成為美好的回憶。

孫東寶台式牛排-五股工商店

地　　址：新北市五股區工商路110號

營業電話：02-2292-7555

官方臉書：孫東寶台式牛排-五股工商店

若想知道更多的消息，歡迎加入布雷克人生粉絲專頁！