牛仔部落火烤厚切牛排 - 雪花牛排
Posted
星期三, 十月 03 2018 7:18
作者
黑熊
牛仔部落火烤厚切牛排似乎漸漸地消失蹤跡，還好之前還有吃到新埔捷運站旁的牛仔部落，現在網站搜尋竟然都找不到了，不知道哪邊還有牛仔部落呢？所以這一篇食記是紀念我在新埔站吃過的餐點。
綠底光芒的招牌，相當的顯眼，可以在文化路上就看到二樓的牛仔部落，但是入口必須要轉到巷子間才會看到，樓梯間不大，對於身材較為寬大的人來說，有點不自在。
牛仔部落火烤厚切牛排(已歇業)
02-2255-2845
新北市板橋區文化路一段421巷6號2樓
店面靠近捷運新埔站一號出口，出來後左手邊方向走，到達第一個巷子右轉進去，目前已不是牛仔部落，改開初牛後切牛排丼飯，同樣是牛肉料理就不計較太多了，一樣可以去吃。
生菜沙拉，相當複合式的搭配，有玉米、胡蘿蔔、黃瓜、美生菜、紫萵苣。
前湯是類似羅宋湯的鹹湯，但事實上是甚麼我也不知道，反正就喝吧！
附餐的麵包是厚切吐司條，上面塗的是蒜味奶油。
雪花牛排
吃牛排最怕那種咬不動的筋，或是肉乾澀；吃牛排會使用鐵盤或瓷盤，如果要避免肉過熟，瓷盤會是更好的選項，當然瓷盤要先預熱，如果是放冷瓷盤，可能就會讓肉瞬間冷掉，口感就會變硬。
配餐方面不是一般的鐵板麵，而是採用青醬義大利麵，搭配花椰菜和小番茄，還有半顆的糖心蛋。
餐後還有附上飲料和奶酪，我點了冰咖啡搭配，看起來是完整的一個套餐，下次還能去哪邊看到牛仔部落呢？
新埔站這邊似乎經營沒這麼容易，陸續換過幾個店家，能存活至今的真的了不起，但希望不是那種年年漲的房租所害了，辛苦錢都被房租給收走就很不值得了。
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