Suki-Ya屋板橋店 - 我還是很愛吃壽喜燒

Posted 星期一, 十月 02 2017 6:44 作者黑熊

挺享受吃壽喜燒，吃過高檔的，也吃過個人小鍋，最常見的還是吃到飽的壽喜燒，不過吃到飽的壽喜燒，就會有一種風險，就是越點肉盤，後面出現的肥瘦比例就會開始失衡，便宜有便宜的考量，反而我倒是情願提高價位，讓吃的過程可以維持一定的感受，而不是越吃到後面，越不愉快，所以還是會去四處尋找不同的壽喜燒店。

這次來到位於捷運府中站誠品三樓的すき屋，價錢是可以接受，沒吃過的店總是要去品嘗看看，更何況我這個愛吃壽喜燒的人呢？

Suki-Ya壽喜屋板橋店

02-2954-3808

新北市板橋區中山路一段46號3樓

可以搭乘捷運至府中捷運站，穿過個縣民大道到中山路左轉，就可以看到誠品，直接到三樓就可以找到這間すき屋。

餐具擺好在桌巾上，現在桌巾總是會寫一下引用的方式，還有就是食材的介紹，有興趣的人可以自己慢慢讀。

來這裡當然就要點壽喜燒，另一邊就是泡菜鍋，鍋子式鴛鴦鍋可以有兩種自己喜歡的口味。

先附上簡單的菜盤，如果有需要可以再依喜好加點。

基本肉盤會先上培根牛。

豬肉片，看起來脂肪比例較低。

元氣蛋，壽喜燒的滑順口感，以及幫助肉降溫，就是要靠生雞蛋。

飽滿的蛋黃，拌勻後，等等沾肉片吃。

喝點飲料冰涼一下，等等才好去大快朵頤。

吃壽喜燒怎麼可以沒洋蔥，剛剛鍋裡的洋蔥太少，請店員把洋蔥加滿，煮到稍微半透明時，再來放下肉片。

然後就是肉片全下，一下次就全部煮熟，這時來碗白飯，鋪上壽喜燒的牛肉，打上個淡，應該就是相當美味的月見牛肉壽喜丼。

另一半則放下大量的蔬菜，我習慣這種雙鍋，一邊是肉鍋，一邊是菜鍋，這樣也可以避免根生肉混食，也可以吃到單純的蔬菜和清甜的蔬菜湯。

繼續加點牛肉，肥牛最好的比例是三分之一肥肉，三分之二瘦肉，這樣吃起來不膩口，又能有脂肪的柔軟。

這樣的肥肉就有點太過份了點，幾乎達到一半肥一半瘦，而且當時湯頭上面會留下一層厚厚的油。

不同的牛肉有著不同的口感，就看大家喜歡吃哪一種了，適量吃才能吃到美味，不需要講求什麼回本，吃得美味又滿足才是關鍵。

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