大師廚館 - 民生社區的功夫菜
Posted
星期五, 九月 02 2016 12:53
作者
黑熊
民生社區是許多老饕美味聚集之處，特別是各式的功夫料理，今天來到了大師廚館，聽聞師傅是具有二十餘年的手藝，當然就要來嘗嘗這兒的功夫菜，以及各種精緻佳餚。
大師廚館前身是位於延壽街的家廚小館，輾轉到新東街開設了大師廚館，現今坐落在民生東路，這輾轉的二十餘年的光陰，增添許多的歷練，讓美味不斷的提升。
大師廚館
https://www.facebook.com/Master.Restaurant/
台北市松山區民生東路五段258號1樓
02-8787-8820
大師廚館位於靠近民生東路末端，搭乘捷運的我們，選擇到捷運南京三民站，在步行著十五分鐘過來，同時還孵出了寶可夢中的兩個蛋。
從南京東路穿過了許多的巷子，終於走到了民生東路，抬頭看到了大師廚館的招牌。
門口有大師饕級便當，各個佳餚都是經典，可惜平常不在民生社區活動，不然也想要吃這樣的便當啊！
店面相當的舒適，有著聚餐的大圓桌，看來是十二人坐的位置，家庭聚餐可以來此一起享用佳餚。
牆壁邊有著各類的茶壺。
另一旁也有許多不同的茶壺，看來店家相當喜愛收集各種的金屬茶壺。
家庭的聚餐目錄上有預備好的圓桌佳餚，當然也可以自己依照喜愛點目錄中的各式餐點。
店內有四項功夫菜代表，分別是牛羊燒、魚羊鮮、蒜子黃魚和醋香鯧魚，這幾道菜需要事先預訂，主廚推薦當然爾是首選了。
涼拌乾絲高麗菜
由於朋友還沒到，在等待的時間，老闆端上了一盤涼拌乾絲高麗菜，夏日吃涼拌菜特別開胃，豆干和高麗菜絲形成不同的口感，還有花生提味，讓人口味大開。
紅燒苦瓜
相當入味的苦瓜，每口都會有苦瓜的回甘，而不帶有生苦味，讓不愛吃苦瓜的我，也吃了好些苦瓜。
南非珍珠
大顆的南非扇貝上面鋪滿了柴魚，沾上美乃滋，一口咬下風味極佳！
魚羊鮮
整條的魚搭配上羊肉塊，以往只知道魚羊鮮的火鍋，但這次吃到用羊肉拌炒的魚，味道更是獨特。
桔汁玉排
炸的酥脆的玉子排，拌上酸甜可口的桔汁醬，光這一份就可以讓我吃下一大碗飯。
四季爆軟絲
使用乾扁四季豆爆炒軟絲，這位通常都是搭配肥腸，但沒試過軟絲的組合，吃起來意外中的搭配，不過還沒有在其他地方看過這樣的組合，想要吃這味的時候，還是要乖乖地來大師廚館享用。
炸銀絲卷
平常吃炸銀絲絹總是想要配煉乳，但這邊則是吃原味，酥脆的表皮，內部吃起來搭配鬆軟香甜。
干絲牛肉
又是一道開胃菜，軟嫩的乾絲醬爆牛肉，這樣吃下去，到底能吃下多少飯呢？各各都是開胃菜，這樣會吃爆量啊！
酸菜白肉湯
吃了這麼多菜之後，再來碗酸菜白肉湯，酸菜醃製後的特殊酸味，酸味適中且美味，，搭配肥瘦的三層肉片，更是讓湯頭更上一層。
西瓜
表面上有抹上鹽水，吃起西瓜更是引了甜味，從捷運站走了一段路，吃了這麼豐富的食物，又有湯可以解油脂，最後有西瓜帶來清涼甘甜。
吃得乾乾淨淨，待會在一口把西瓜吃完，把食物吃光光，正是反映給廚師最好的美味實踐。
開心地吃完，還是要留下這頂鐵茶壺，格外有特色。
本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。
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