萌牛生奶鍋

萌牛生奶鍋 - 活力鯛肉片鍋

Posted 星期六, 八月 13 2016 23:21 作者黑熊

涮涮鍋吃過了不少種，當然牛奶鍋也是有吃過，這次路過三民路幾次，看到這間萌牛牛奶鍋，既然是以牛奶鍋為招牌，和朋友約好了一天，想來品嘗看看牛奶鍋的滋味。

如果想要吃牛奶鍋，一定要先打電話訂位，並且告知要食用牛奶鍋，生奶是有限量的！沒預約的話，可能就會售完沒機會吃到。

新北市板橋區三民路一段149號

02-2963-3666

店面位於三民路一段，可以從捷運江子翠站，慢慢地走過來，當然也可以坐公車前往，但飯前稍微走動一下，會是一個不錯的選擇。

門口放著一隻可愛的小乳牛，這種黑白斑似乎已經成為了乳牛專門品種了，不知道以前的乳牛有哪些，現在我印象中也只有這種乳牛。

門口的招牌簡介了這兒的牛奶鍋，基本的高湯是用蘿蔔、蘋果、洋蔥、番茄、高麗菜等大量新鮮蔬果褒煮而成，再加上新鮮生乳經煮沸後而成的特製湯底。

店內的招牌另外寫到這間店的由來，最初的源頭則是因為生乳太多，深怕浪費而成的念頭，就這樣出現了這個牛奶鍋。

草上日月相見，成萌字；挺有意思的文字組合，而這裡的原料奶來自吉蒸牧場。

餐具也已經擺在座位上，該來思考一下這次要吃些什麼？

還在考慮的時候，牛奶鍋已經端上來，真是白不見底，味道是如何呢？

還在思考的時候，老闆介紹牛奶鍋配海鮮很不錯，問我們要不要考慮海鮮，就這樣我選擇了活力鯛肉片鍋，搭配了培根牛。

菜盤還算是豐富，包含各種火鍋料還有高麗菜和青江菜。

另外還提供一瓶生乳，如果湯頭不夠時，可以到入補充，但請煮沸也後再食用。

醬料台上有著各類的酌料，就依照個人喜好使用，這兒還有泰式酸辣醬和不辣醬，但老闆以提醒牛奶鍋不要用到醋，不然回結塊，主要是因為蛋白質遇到醋所使然。

培根牛搭配上活力鯛，份量尚可，不過想起有些信仰因素的人，不會將牛奶拿來煮牛肉，認真思考好像也是有點道理，但人總是為了美味，就不去管這些所以然。

用牛奶煮出來的鯛魚，湯與魚肉還算鮮美，個人還是覺得牛奶還是煮肉好，煮魚肉似乎會蓋過鮮味。

煮一碗牛奶麵來吃吃，搭配了各類的料理，這樣一餐吃得飽飽的！挺不錯的牛奶滋味，對尚未斷奶的朋友們！可不要錯過這樣的牛奶鍋。

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