54燒烤牛排 Wu.Steak - 黑安格斯嫩肩、黑安格斯雪花
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星期三, 八月 10 2016 8:57
作者
黑熊
位於民生路與中山路交叉口處，本來開串燒店的店家，一天突然換了個招牌，可能也是因為我太久沒有路過這兒，因而無法得知，竟然有未品嘗過的店面，又是燒烤的牛排館，不來品嘗一次怎麼能對得起自己呢？
五四燒烤牛排的標誌相當的神奇，原來兩個字配上牛角的呈現，一時我還沒意會過來，而從名片看到這兒牛排的特點，對於喜歡單純肉的美味，這兒可就是一個值得品味的地方。
54燒烤牛排 Wu.Steak 板橋店
https://www.facebook.com/54steak/
新北市板橋區民生路一段78號
0988-182-771
店面位於民生中山路口，可以從遙遠的捷運新埔站一路抓寶過來，大概也要走個十分鐘的路程。
順著民生路一直走，就換看到這間紅字白底的招牌，還有LED的跑馬燈，強調的是原塊自然肉。
門面是木頭的裝潢，從店外就可以看到廚房，二樓有座位區可以享用。
目錄中介紹了手切冷藏牛肉，不做任何醃泡的手續，也因此才能保有肉質的美味，所謂冷藏用流行與變成一種熟成肉，但熟成的過程一般是冷凍靠冷藏退冰風乾的過程，而這兒似乎又不太一樣全程冷藏。
從旁往二樓的樓梯，可以鳥瞰到廚房的全景，忙碌的師傅們！我們還是先點好餐，再來打擾牠們了。
來到了二樓空間雖然不大，但已經做了七層滿的客人，難怪師傅們如此的忙碌。
搭配牛排的可樂和濃湯
濃湯還是要撒上胡椒才對味。
至於飲料就看自己想喝甚麼，天熱我還是喝可樂的好。
桌旁有這兩罐，一瓶是海鹽，一瓶是胡椒粒，稍微使用可以提升肉的美味，但不要過量。
壁上貼著牛排各部位的示意圖，大家到底喜歡吃牛的哪一個部位呢？
搭配牛排的不是沙拉，而是薯條，有點美式的作風，好吃的脆薯。
黑安格斯嫩肩
大塊的牛排，撒上了洋蔥，附上花椰菜和胡蘿蔔，另外還可搭配兩種沾醬。
黑安格斯雪花
長條的牛排，比較少吃到，這次就來好好享用一下。
七分熟的牛肉，帶有豐富的肉汁，相較兩種肉各有不同的特色，我比較喜歡雪花肉，肉質的口感和味道比較滿足。
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