品田牧場-南京東店 - 頂級鹿兒島黑鑽豬排、四國味噌豬排
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星期二, 六月 21 2016 8:59
作者
黑熊
品田牧場剛開幕的時候我吃過了一次，目前王品集團下的品牌餐廳，幾乎沒有錯過一個，因此才會在第一時間就品嘗過，但也不知相隔多久，難得有機會再來去品嘗一次品田牧場的豬排。
品田牧場總共分為三種套餐，依照菜色有所區分，而這次打算來試試看新推出的口味。
品田牧場-南京東店
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台北市中山區南京東路二段146號2樓
02-2507-7279
餐廳位於捷運松江南京站五號出口，從出口出來右手迴轉就可以來到店門口。
樓梯口有個招牌，看到招牌後從樓梯上到二樓。
看到這黃底綠字的燈箱招牌，這就來到了店家門口，按下自動門開關，好好準備享用這一次的美味。
店內的位置寬敞舒適，我們被安排到靠近窗戶的位置，看起來左右兩旁應該也是使用口碑劵的朋友們了。
先來看看品田牧場有哪些新鮮菜色。
放眼看去真是多樣選擇啊！還有教幸福的吃法，芝麻磨成七分脆，加入醬料約芝麻的兩分，然後豬排沾醬吃。
一旁放著調味醬，有豬排醬、七味粉和芝麻醬。
至於日式豬排最需要搭配的就是這個搗芝麻的過程，等待的時間可以慢慢消磨時間。
來一個錯誤示範，這就是抹過頭的象徵，每次吃豬排消磨時間，就會出現這種磨磨磨，磨到都快變成芝麻糊。
趕快把磨到邊緣的芝麻集中在中間，淋上豬排醬，等著享用。
餐前的沙拉，還可以看見清晰的鮮蝦，搭配萵苣的還有鳳梨番茄。
頂級鹿兒島黑鑽豬排
這次新推出的口味就是這來自鹿兒島黑豬的豬排餐。
外層是用黑炭麵包粉，因此呈現出漆黑的顏色，襯托出肉排的白嫩。
另外配菜有鮭魚卵玉子燒，還有海老天婦羅，搭配黃芥末沾醬。
豐富的茶碗蒸，相當滑順又充滿著許多的配料。
清爽的味噌湯。
粒粒皆清楚的白米飯，還記得第一次去吃給飯的評價很差，主要是越光米煮成軟趴趴，造成風味的損失，這次就回到該有的水準。
高麗菜絲，可以不斷地取用，如果有需要就不要客氣，安心地找服務生來幫忙加菜。
高麗菜絲是搭配芝麻醬使用，味道相當的融洽。
不過這次吃的黑讚豬排，出現一個比較麻煩的邊緣，肥瘦肉比差距太大，變成一口咬下反而有太多的油脂味。
四國味噌豬排
另一份點四國味增豬排，同樣附上茶碗蒸、味噌湯和高麗菜絲。
四國味噌豬排是醬料比較重的豬排，幾乎不需要再沾豬排醬。
肉排的厚度相當令人滿意，不過發現到豬排邊緣幾乎都是分部肥肉，這樣的比例吃起來算是順口。
特別的日式風味，因而搭配上蘿蔔泥和青蔥。
金芒冰沙和日式芝麻冰淇淋
餐後甜點的金芒冰沙，吃起來帶有點鳳梨味道，不知道是芒果本身的悟道，還是有混鳳梨下去製成呢？
香濃的芝麻冰淇淋，但從豬排醬搭配芝麻，高麗菜淋上芝麻醬後，反而在吃芝麻時雖然香濃，但反而有點吃膩的芝麻味。
蘋果風味醋冰沙和喀滋柑橘奶酪
這蘋果風味醋冰沙，果真是酸的透測，但這樣才會過癮啊！
喀滋柑橘奶酪的喀滋，原來是跳跳糖，入口後的跳躍感，配合柑橘醬的奶酪，算是留下了完美的句號。
本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網提供的口碑劵。
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