勻。丼飯 - 無菜單生魚片丼飯
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星期日, 三月 20 2016 19:18
作者
黑熊
有時候一些在不被人注意的地方開店，總是會吸引我前往品嚐，在每次騎機車會經過的路旁，看到了這間「勻。丼飯」，趁著空閒的夜晚，散步到了店家，不知道這裡賣的丼飯會是哪一種？
名片呈現出一個帶著魚眼的勻字，名片背面畫製了地圖，告知店面位置在華翠橋旁，
勻。丼飯 精選日式丼飯料理(已歇業)
新北市板橋區縣民大道三段130號
02-2964-5831
搭乘捷運要來這兒都有段距離，雖然位置在華翠橋旁，可以搭公車667前來，也可以騎ubike過來。
路邊的建築一日漆成了白色的牆面，寫上的勻丼飯，夜晚似乎不夠顯眼，一旁的燈箱在點亮了夜晚，就這樣散步到了這間店。
拉開了拉門，直接面對上吧台的師傅，問我們幾位，稍微介紹了一些用餐的內容。
這裡是無菜單的丼飯，黑板上會寫上今天的石材以及價錢，當然來了就放心地坐下，好好享用一下這兒的料理。
牆上掛著日本酒白龍笹茂佐衛門的木牌。
裝潢是如此的木製風格，店名勻也標示在櫥櫃上。
眼前有著玉泉清酒，但我喝的只是熱茶，餐墊旁放著木製的湯匙和筷子。
茶碗蒸
先從茶碗蒸開始，有切片的秋葵和蕈菇，入口滑嫩正式茶碗蒸的特色。
無菜單丼飯
五百元的丼飯登場，隨著大碗盤抹上了味噌醬，還有現磨的山葵，一旁還放有剛烤過的海苔。
放眼看去可以看見蝦子、魚，沒錯我都不懂明子，還有些明太子和松葉蟹膏。
令片呈現出來的是鮭魚、干貝、蝦暖等，這些到底什麼是什麼，我知道的有限。
但生魚片處理得剛剛好，魚的鮮美無話可說。
味噌湯
畢竟吃冷的生魚片之後，還是需要來一點熱湯，湯中魚肉魚骨熬煮，相當美味又可暖身。
紅豆豆花
餐後的甜點更是美味，為今晚的饗宴留下了美好的記憶。
可惜這篇撰寫的時間太晚，店家已經收了，往事也只能成追憶，留下這邊食記留念留念。
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