極串揚 酒場 - 原來串炸是這麼一回事
Posted
星期五, 二月 26 2016 0:05
作者
黑熊
夜晚的新去處，平常不是去吃熱炒，就是吃串烤，在極串揚 酒場還在裝潢時，已經路過了幾次，當時看起來是日本料理店，直到真正開幕後，進去用餐才搞清楚，回頭看看名片，串揚也就是炸串啊！果真我是連賣什麼都尚未搞清楚，只要沒吃過的店，都會想直接進去嘗試看看。
極串揚 酒場的營業時間到凌晨一點，適合夜間消磨時間的場合，而這是來自於師事名古屋的串炸，沒試過日式串揚的人，可以來體驗看看。
極串揚 酒場
新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓
02-2254-0339
店面靠近新埔捷運站3號出口，出口值直出來就是民生路二段234巷，走進到底右轉，就可以找著。
轉角之處可以看到極串揚 酒場的招牌。
似乎不需要猶豫，從霧面看是有壩台的日式料理，當時也就這樣認為，沒多想就進去了，只知道應該是串燒之類，沒特別注意店名的含意。
從菜單看來就是像是串烤一般，只是這裡不是用烤的，而是用炸的。
沖繩Oriin生啤一杯
既然是夜間的好去處，不先來杯這兒的經典沖繩Oriin生啤一杯怎麼行呢？
毛豆招待
似乎很多店家都喜歡用毛豆來招待人，毛豆其實就是黃豆，就先痴痴等待其他料理上桌。
沾醬與沾粉，芥末？咖哩？油膏？醬油？
主廚推薦炸串組
包含秋葵、杏鮑菇、揚出豆腐、紫蘇雞腿；特殊的裹粉，酥而不膩的串揚，有著不同感受炸物。
鹽烤節瓜
除了炸物之外，還有烤物可以選擇，節瓜沾點玫瑰鹽，味道清爽。
日本圓茄
這種矮肥胖的圓茄，炸起來也多汁，上次吃過烤的，這次吃炸的，多了層酥皮，感覺完全不同，而圓茄味道較清淡，搭配淋上醬油提出好滋味。
花魚一夜干
吃點一夜干，才是最下酒的佳餚了！但什麼是花魚啊？我完全搞不清楚了。
香酥唐揚
唐揚？應該是炸雞肉塊吧！
脆口雞軟骨
吃過烤雞軟骨，當然也易來試試看炸雞軟骨，而這裡的雞軟骨包含著雞軟骨上的肉。
薑汁燒肉
突然想吃點煮的東西，看來看去不知道要選什麼，最後就選擇了這個充滿將味的燒肉。
醃白蘿蔔
最後來了盤醃白蘿蔔，酸甜滋味作為結束。
日式串揚還是第一次體驗，看來還有太多食物我未曾領教過，只好繼續尋覓新的食物了。
若想知道更多的消息，歡迎加入布雷克人生粉絲專頁！