赤燒居酒屋 - 起司與日式料理的結合
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星期五, 十月 30 2015 13:03
作者
黑熊
這陣子似乎經常跑居酒屋，對於一個不怎麼喝酒的人來說，來到居酒屋也是很奇特，但真正來享受的不是喝酒，而是嘗試不同風格的日式料理，看看每個店家有什麼特色菜，而這兒的創意料理，特別的在於有使用到起司，就讓我們往下看下去吧！
赤燒的名片上有QR code，算是相當跟上時代，同時也做上facebook的搜尋欄，從名片看主打的應該是啤酒吧？但這一趟可惜沒喝到啤酒。
赤燒居酒屋
新北市中和區廣福路55號
02-2242-1813
地點位於廣福路，這一代我並不陌生，以前常常來這邊換機車的輪胎，當時還沒有注意到有這間居酒屋。
由於不方便搭捷運抵達，選擇了騎機車過來，看見了赤燒的招牌，正好店門口剛好有一個機車停車位，那就不需要多走幾步路了。
同學已經在門口玩著手機，準備要去度過兩個光棍的飲酒作樂的日子。
門面看起來很日式風味，高掛著紅燈籠寫著各式的料理，門口掛上麒麟的門聯，就來去好好享用這個落寞的夜晚。
門口的小黑板上寫著今天的特色菜，但今天一切都已經安排好了，就不點這些了。
看看菜單裡面有些什麼稀奇的東西？
放眼看去有著沙拉、冷物、刺身、握壽司、捲壽司、手卷，還有揚物、海鮮、燒物、串物，不可或缺的酒食、丼飯和主食、湯品、飲品等。
闔上目錄，背後寫到：古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。
這段詩詞是來自李白的將進酒中的一段句子，真是談論著酒國論英雄的戲謔啊！
好了，就來好好享用今晚的饗宴。
小魚花生
等候料理的時間，店家招待了這一盤小魚花生，味道調配的出色，瞬間就被清空了。
只好東張西望，等待下一盤菜的上桌，抬頭一看有著各樣的福神，期盼能帶給店家福氣。
痴痴地望著正在料理的師傅，等待著即將上桌的料理。
胡麻水菜鮪魚
第一盤是胡麻醬搭配上經過炙燒的鮪魚，還有所謂的水菜(這是啥啊？)，半生熟的鮪魚裹著胡麻醬汁，別是一番風味。
精選五點盛
五樣搭配，有著鮭魚、蝦子、干貝、鮪魚和紅甘，相當新鮮美味。
七味炸香雞
相當滑嫩的炸雞，有著七味粉的香味，還有充滿肉汁的雞肉，沾不沾美乃滋都相當美味。
起司牛肉串
應該是培根牛包著洋蔥絲烤過後，最後在鋪上一層起司，經過炙燒之後，在上桌！牛和起司以及洋蔥的組合，相當的美味。
鹽燒雞肉串
單純的鹽燒雞肉，搭配上芥末椒鹽，有時最單純的呈現，雞肉的原味就更為美味。
烤鯖魚(時令鮮魚)
算是我最常吃的日式烤物之一，這裡的烤鯖魚感覺起來比較像是用煎的。
翻到魚的另一面，呈現的是油煎的金黃色，跟平常吃的烤魚有些不同。
鮭魚烤飯糰
鮭魚飯糰表面塗上醬油，外表考得酥脆，包上海苔吃，味道相當不錯，想想日本料理還是這樣最實惠，且又美味。
起司鮭魚捲壽司
擺盤呈現相當新穎，但入口後呈現出一個問題，鮭魚選用比較富有油脂的部分，搭配上油脂的起司，呈現出來的反而會是一種油膩感。
如果是選用比較少油脂部分的鮭魚肉，搭配起來應該會是相當出色。
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炸物拼盤
其實沒有注意到炸物拼盤的內容物，包含奶油蟹爪、玉米球、柳葉魚和可樂餅。
這樣的組合會感受到重複的口感，奶油、玉米、馬鈴薯泥，在搭配上會有些濃郁，而柳葉魚部分外皮金黃美觀，柳葉魚則是呈現較軟的口感。
好了吃飽了，但沒法喝足的日子，旁邊有著大大的愛心，上面佈滿了拍立得的相片，這晚兩個落單男生，只是聊聊傳說中的八卦，聊聊當初追與不追的故事，就這樣沒酒喝的夜晚，還是漫漫長夜。
最後感謝店家的招待和愛評網的口碑劵，讓兩位無聊男子可以度過這漫漫長夜。
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