ita 義塔‧創義料理

ita 義塔‧創義料理 - 披薩球佐紅酒燉牛肉

Posted 星期日, 九月 06 2015 9:20 作者黑熊

王品集團系列的店家，幾乎沒有錯過任何一個品牌，唯獨這間第一間開在台中，直等到台北開了店面之後，才有機會來品嘗 ita 義塔的滋味，顧名思義就知道這間是義式料理，到底是怎樣的料理呢？就讓我們來瞧瞧看吧！

完全特過諧音的方式形容，而順便一提我對王品有些回應都很直接，畢竟號稱服務品質，相對消費者也該能清楚的表達，不過並不是惡意批判，只是純粹說出吃的感受。

台北市中正區重慶南路99號2樓

02-2361-2792

店面位於三個捷運站之間，不論從西門站、台北車站、台大醫院站，都可以抵達，意思就是說還有走一小段路就對了。

紅配綠的招牌在上樓的轉角看到，終於可以吃到ita 義塔，相當值得紀念的一刻啊！

ita 義塔的餐點同樣是採套餐方式，按照喜愛選擇沙拉、湯、主餐、甜點和飲品。

近期我比較想吃熱的蔬菜，有這個選項正好滿足了我的需要，一些調味搭配花椰菜、番茄、蕈菇等等，多吃點蔬菜是好的。

看來是添加香草的麵包，特別的是裝在麻袋中，增加了感官享受，帶著一點異國的風情。

屬於清湯的一種，帶著茄汁味道，湯料算是分量適合開胃。

這是該店的創意料理，但其實沒有那麼創意，若是吃過中東的批塔餅(pita)或是印度餅之後，就會覺得其實沒有那麼驚豔。

將餅剪開後食用，就出現一個問題，若是要包紅酒燉牛肉，則無法像批塔餅那樣袋裝，大概只能向印度餅吃法，用餅夾肉和沾醬料吃。

倒是紅酒燉牛肉部分，肉的處理口感佳，紅蘿蔔也有入味，若是搭配的是起司烤餅來搭配，可能會更讓我喜愛。

淋上橄欖油加上點鹽，讓冰淇淋的吃法和味道變得更多元。

只是一個較為混亂的組合，西瓜汁搭配上奶蓋撒上辣椒粉，或許認為是一種創意，但只是增加了一點口味上的辣味刺激，而奶蓋量不足，較難呈現出層次口感，最後我就乾脆攪拌飲用，便成了辣味西瓜牛奶。

所以整體而言在創意上不覺得有甚麼新意，口味上可能又沒那麼特色，當天有跟店經理聊過，有談論到因為一下創意會和蔬果重疊所以沒採用，反倒是我期待能找到炸披薩卻沒在其中，因此創意如果過度追求，有時反而忽略掉風味的特質，就來繼續尋找不同的味道。

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