疆毒老巢 / 總店 - 串烤該吃些什麼？
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星期六, 八月 29 2015 10:31
作者
黑熊
上班族忙碌奔波了一天，下班後能去哪些地方呢？熱炒？酒吧？串烤？你會選擇哪一項呢？似乎都是不錯的選擇，每晚總是在這樣的糾結中度過，今晚就來到平常拜訪客戶會經過的地方，來嘗嘗看到底有什麼不同？
疆毒老巢串烤到底會有些什麼料理呢？想想我吃過的串烤還蠻多的，尤其是吃膩了熱炒店時，串烤就成了一個相當不錯的選項，這次疆毒將再來怎樣的體驗，我想孜然小茴香應該不會少。
疆毒老巢 / 總店
台北市中山區南京東路二段214巷4號
02-2506-7507
店面位於捷運松江南京站附近，出5號出口往建國南路方向前進，到了214巷之後右轉，就可以找到疆毒老巢。
轉進巷子就可以看到這紅色的招牌，高高寫著疆毒串烤。
先來找個位置坐，昏暗的燈光之下，來好好享用一下串烤所帶來的滋味。
開喜凍頂烏龍茶
今晚就少喝點酒，改喝個好久不見的開喜烏龍茶，開喜婆婆紅極一時，常常就是在喝這味烏龍茶。
等待串烤總是需要時間，經過料理之後才能端上桌，等待的過程只好四處張望。
抬頭看到了熟悉的字樣為人民服務，這是一個理想吧！做不到的口號。
涼菜
等待的過程，老闆先端上一盤醃製的辣黃瓜，涼拌菜正適合開胃，也適合下酒，但今天不喝酒！
羊肉串與牛肉串
眼前的是牛肉串和羊肉串，但有人分得出來嗎？離鏡頭較近的是牛肉串，較遠的是羊肉串，而鐵籤上有用紅色做區分。
我喜歡先把肉串上的肉給撥下來，這樣才能分著吃，吃起來也方便許多。
雞肉串
吃起來就是相當的嫩，烤肉串大概還是雞肉串吃起來是最順口。
雞心
令人驚豔的是不會太硬，烤雞心很容易烤過頭，變成太硬，但這裡的雞心卻相當的柔嫩，這是如何做到呢？
烤杏鮑菇
沒有任何的烤焦，正是最多汁最順口的時候，這點我自己烤還無法拿捏到這樣的水準。
仔細看灑滿了香料粉，但那種出汁的肉質，沒吃過很難想像這樣的滋味！？
豬肉串
接著登場的是豬肉串，一串串接連上來，感受到一種無止盡的幸福時光。
烤蝦
幾乎沒有任何的燒焦的表層，肉質有著烤蝦肉的緊實。
骨肉相連
帶著肉的雞軟骨，這個烤得恰到好處，但這一味我比較喜歡吃烤乾一點的感覺。
烤香菇
如何拿捏烤這些菇類的技巧？這讓我悟不透的事情，烤的美觀又多汁，真的沒這麼容易啊！
烤大黃瓜
原來黃瓜也可以這樣烤，以前還沒有這樣想過，烤起來吃還沒不錯的味道。
烤牛寶
用這個結尾會不會太刺激了一點，什麼是牛寶呢？這就要問問太監的寶貝盒裡面放什麼呢？口感像牛筋，但我想知道的人可能會不敢吃吧？
這一次場景偏暗，所以照片就比較偏黃了，但一樣是美味的享受啊！
同樣感謝愛評網的口碑劵以及店家的招待。
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