美琪蒙古烤肉 - 肉料理的調味遊戲
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星期日, 五月 25 2014 19:46
作者
黑熊
說到台灣發展出來的蒙古烤肉，曾經喧嘩過好一陣子，如今店家漸漸少，但還是可以尋覓的到，我想蒙古烤肉應該只是一種自我調味的遊戲，並不向燒肉店般有已經調和好的醬料，烤肉後靠沾醬提味，蒙古烤肉則不是如此，而是眼前會有一堆調味醬料，看自己要如何貼加，然後調和出自己的味道，當然也可以按著店家所提供的調和方式走安全牌，至於我當然就是走自我風格的方式了。
對於自我調理的餐廳，其實我興趣缺缺，因為花錢還要自己料理，這真是很累的事情，難道我就不能在餐桌前等候食物的到來嗎？平平都是花一樣的錢，只是買了樂趣但卻少了店家的滋味，這樣只能是遊戲食物一場。
美琪蒙古烤肉
02-2175-3800
台北市中山區敬業三路20號5樓
美琪蒙古烤肉位於大直美麗華，可以搭捷運到劍南站，然後步行走到美麗華直上五樓，就可以找到這間店家。
首先定一盤是空心菜牛肉，沒特別調味，就按著店家的加法，呈現出安全的滋味。
美琪蒙古烤肉每個人加五十元，還可以有酸菜白肉鍋，不過吃肉吃多了對於湯鍋的戰力就很弱了。
接著開始自己玩遊戲，蔥爆牛肉，還可接受，不過味道稍微但了一點，應該要多加一湯匙醬油。
麻油雞，加了比較多的麻油配上洋蔥，有色醬料比較少用，少為加了一湯匙酒提味。
失敗的三杯牛肉，醬油太多了，這是悲慘世界！
最後燒酒雞，加了一堆的酒和少許的麻油，味道有道為，不錯！
蒙古烤肉到底能怎麼吃呢？自己可以仔細地想想，看看想要的味道是甚麼，然後大膽的調味，接受調出來的味道吧！
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