拜訪朋友家歡樂做料理-炸醬蕎麥麵、豬肉貝果堡
Posted
星期一, 八月 26 2013 0:08
作者
黑熊
今年又要多一個身分了，即將進入忙碌的三重身分〈公司、協會、學校〉，趁著開學前的時間，拜訪一下台南的朋友，下次拜訪就不知道要到甚麼時候了。
在資金有限的情況下，不太可能做高鐵來回，因此下去台南的時候就坐巴士，回程的時候就做高鐵，在訂票的時候發現到花旗白金卡可以扣紅利升等，當然就不考慮太多，相同的價錢下當然升等商務艙。
這次去台南沒有去其他地方，幾乎都待在朋友家，一在那裏聊天、看電影、做料理，能有這樣的相聚時光，真是相當得不錯。
這天的晚餐就由朋友親自下廚料理，小小的多功能鍋，就可以做出許多不同的料理。
下午先去市場買了一些菜，簡單做料理，隨意暢快吃，稍微川燙了龍鬚菜和過貓，搭配了芥末醬油，相當美味的佳餚。
做出了很神奇的炸醬蕎麥麵，炸醬裡面有什麼呢？真是難以數算清楚，我印象中包含：豆干、芹菜、韭菜、吻仔魚，很特別的組合啊！
做料理就是要這樣大膽假設後直接嘗試，才能創造出許多神奇的口味。
接著第二天的午餐，本來想出去吃漢堡，想到最後變成自己做漢堡，到了超市買齊了料理，就這樣開始動手作。
先來進行漢堡肉餅的製作，首先絞肉一定不會少，接著放了兩塊板豆腐，切了一些香菇，打了顆蛋，在切些韭菜。
接著就是在鍋中拌勻，灑點鹽提味，因為不是圓盆，少掉了摔肉產生筋膜，就單純抓拌，讓食才能充分的混合再一起，接著製作成四片肉餅。
接著就是煎肉餅，有一點厚度，所以煎帶悶，才能讓肉排熟透，另外還吵了一些香菇片，做為配料。
光煎肉排當然不夠了，絕對少不了起司，肉片煎熟後，鋪上起司繼續加熱到半融，貝果稍微煎過提香，未組裝前先擺成米奇拍照留戀。
最後還是把它疊疊樂起來，底層先舖上豐富的萵苣，放上雙層起司肉排，在蓋上貝果，就這樣完成了豬排貝果堡。
不論多厚，我還是喜歡這樣大口咬下，味道比想像中的美味，真是太棒了！隨意做料理就是能這樣嘗鮮嘗滋味。
這次的漢堡算是大成功，看來這樣的組合式沒問題的。
離別前晚上想說就外面簡單吃，最後找上了一間拉麵店。
看起來還不錯，不過味道也只是普普，看來還是自己做比較美味。
自己做料理並不能，而且相當的有趣，當然亂做之後，就要帶著期待去品嘗，或許可以有意想不到的滋味，當然有時候也是會失敗，但是這就是料理有趣的地方。
若想知道更多的消息，歡迎加入布雷克人生粉絲專頁！