布雷克人生 Black Life

現在蔬食當道的年代，況且又是王品集團所開設之店，因此一定要補足王品大滿貫的饕客源則，因此趁著空閒的晚上，與朋友相約於此處用餐。

感受舒果心米蘭蔬食的滋味，也補足了我疏漏的王品集團旗下之美味。

舒果新米蘭蔬食

台北八德店
http://www.sufood.com.tw
02-2771-9292
台北市中山區八德路二段330號

舒果新米蘭蔬食台北八德店位於八德路復興南路口旁，接近遼寧夜市，若是想要搭捷運前往，可於忠孝復興站或南京東路站下車，在步行一小段路就能抵達，當作餐前運動剛好可以增加胃口。

來到舒果是一個相當輕鬆的環境，其實我一直搞不清楚什麼是米蘭蔬食？既然不知道當然就不知道新又差別於哪？

因此只好先來查詢一下何為米蘭的飲食文化。

米蘭料理和義大利大多數城市一樣，米蘭和周邊地區都有自己的區域性料理，因為它屬於典型的倫巴底料理，所以比起義式麵食，稻的使用更加頻繁，而且幾乎沒有利用番茄。米蘭的特殊料理包括義式煎肉排（cotoletta）、小牛肉麵包與蕃茄燉牛膝等料理。米蘭最著名的乳酪是古岡左拉起司（根據附近的同名城鎮而的得名），今天雖然生產古岡左拉起司主要是在皮埃蒙特。義大利麵包與比薩餅也很受當地人歡迎。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E8%98%AD#.E6.96.99.E7.90.86

這樣看來米蘭料理的特色是較少使用番茄較的義式料理了唷？

來看食記的朋友們，重點應該是食物吧？所以就不太多廢話了，只要搞懂米蘭的義式料理的特色，剩下來的還是用嘴巴品嚐，才是最實在的感受。

而舒果新米蘭蔬食的點法，正如一般王品集團套餐事典法，在前菜、麵包、沙拉、湯、主餐、副食、甜點、飲料所組合出來的套餐。

首先登場的是前菜，服務生會親切地介紹三道不同的前菜，然後由口味淡的吃到口味重的，上述由右至左分別為：山藥、水蓮、番茄。

味道清爽，帶著淡淡的酸味，誘發著食慾，這樣才能暢快的享用美食！

隨著前菜一起端上來的還有迷迭香火柴麵包，細長的麵包條，沾著特製的調味醬，讓人有著期待即將要來的餐點。

翡冷翠醋香蕈菇沙拉，我喜歡這樣淡淡的醬料的沙拉，又不全然是生菜，而是燙過的蔬菜和香菇，喜歡這樣的滋味。

時蔬棒沙拉搭配的是千島醬，趣味的擺盤，可以直接用手拿起蔬菜棒來食用。

用完沙拉之後，緊接著端上來的就是湯品義式燉蔬煲，相當實在和豐富。

另一碗是牛蒡腰果清湯，因為沒吃過煮湯的腰果，想不到鬆軟帶著甜味口感的腰果，意外中的美味，下次我也要拿腰果來燉湯看看。

第一份主餐上來，這是牛肝菌義式辣椒麵，看起來炫彩的甜椒，和充滿辣椒粉的義大利麵，還有著隱藏在面下面的豐富配菜，吃起來的辣味刺激舌尖，真是令人開懷啊！

果香五穀炊飯，小小碗裝盛，剛好嚐味不至於飽足，這樣也才能安心享用主餐。

我的主餐終於登場，卡洛佐尼枕頭披薩，面皮是手工製成，不是薄片作法，使用發酵過的麵團，吃起來如麵包足以飽足。

果真米蘭食物有別於一般義大利食物，未使用大量的番茄醬汁，而是使用青醬作為調味，餡料有著豐富的菌菇和蔬菜，帶著嚼勁的手工麵皮，豐沛的起司，使得入口後有著多層式的口感。

餐後的甜點依然精緻，地中海甘檸茶搭配上楓糖桂花凍，桂花凍的呈現真是繁華，別於一般凍類餡料沉底。

洋甘菊香柚花茶搭配芝麻核桃奶酪，濃醇的奶酪配上香濃的芝麻糊，真是一種黑白交織的美味。

夜黑燈華之際，用餐告於段落，又度過了吃喝歡樂的人生，期待著下次人生的體驗。

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