只有日處品味漢堡，都還沒有自己動手做過，因此就請同事幫忙購買 COSTCO的漢堡肉排和美國起司，畢竟肉排自己做太花費時間，因此只好偷懶一下！
這邊紀載是我第二次自己動手做漢堡料理，第一次因為太倉促沒做好備料，被料理邊被料的結果，就是造成沒顧到麵包而烤焦，為了洗刷之前的失敗，這一次我就先被好料理。
在開始料理前，先把會用到的食材清洗並切片，這樣才不會到時料理時，過路匆忙而產生失誤，有先事情先前預備是很重要。
關於需要準備哪些食材料理，我就來一一的介紹，漢堡料理簡單但也可以說不簡單，好吃與不好吃是可以直接感受。
由於不是開漢堡店，所以麵包不可能直接下訂，當然就是買現成的漢堡包，此次使用是福利麵包公司所製作的漢堡包。
一般漢堡包都是整顆麵包，需要自行先切開，這樣才能分成上下層！
這次料理使用的醬料，包含搭配生菜的甜蔥醬、黑胡椒粒、還有來自喜馬拉雅的山鹽(又名玫瑰鹽)。
甜蔥醬是為了使生菜提味，讓生菜能有更美的滋味，黑胡椒則是增加漢堡排的辛辣味，玫瑰鹽則是幫助漢堡排能有點鹹味好提出肉排的甜美。
然後使用COSTCO買的美國起司和澳洲牛肉漢堡排，如果想吃乳味較重的起司，可以改用瑞士起司。
如果像要多元的起司味，那就美國起司、瑞士起司一起上吧！
然後先將配料的番茄洗過後切片，提味的酸黃瓜也切成長片。
這是自己種的綜合生菜，先清洗過後，用冰水冰鎮，這樣才能讓生菜帶出生脆的口感。
然後將白洋蔥和子洋蔥切成片，如果怕洋蔥辛辣，也將洋蔥和生菜一起冰鎮，這樣可以去掉洋蔥的辛辣感。
旁邊切成丁的洋蔥是要和生菜拌再一起，增加生菜的美味。洋蔥只需要準備一種就足夠，紫洋蔥搭配比較合味，白洋蔥則是當生菜沙拉吃味道較好。
培根切半，剛好一片漢堡排搭配一條培根，搭配培根可以去除牛肉的澀味，可以讓漢堡排的滋味更加圓潤。
開始進入料理，我選擇先煎培根，因為這樣可以乾鍋煎，然後會產生油質，之後煎漢堡排就可以免用油。
接著就來煎漢堡排，煎漢堡排不要急著翻面，要等到上層開始出水且肉以解凍著狀況下再來翻面，如果太早翻很可能會造成肉排破碎不成形。
再翻面前，我先灑上了玫瑰鹽和黑胡椒，讓肉排更加美味！
趁著煎肉排的時間，將漢堡麵包送進烤箱烤，內外層都需要考，外層只須考出蓬鬆酥脆即可，內層為了增加麵堡的美味和減少吸水曾度，稍微烤成金黃色。
在這裡就聽見廚房外傳出以人喊著好香唷！麵包的香氣是可以增加食慾，現行只以少數的漢堡餐廳會著重麵包的加工和選擇。
但麵包如果是乾扁且癱軟，在口感上就大打折扣，我還是喜歡香酥且香味四溢的漢堡包！
將生菜的水分甩乾後，鋪在漢堡麵包的下層，然後撒上些許的洋蔥丁，淋上甜蔥醬，醬的份量依照個人喜好，但不宜過多，不然吃漢堡的時候就會滴地四處！
擺上洋蔥，在生菜上層鋪上洋蔥，可以隔絕漢堡排的肉度讓生菜保持生脆，而洋蔥再承受漢堡排的肉氣後，還會增加甜味呢！
其他的配菜我則放在上層的漢堡麵包上，等待肉排結合時才蓋上去。其他配菜有紫洋蔥、生番茄片、酸黃瓜。
由於澳洲漢堡排的油脂過高且含有血水，因此我分兩次煎，第一次將肉排煎熟後先放置一旁，將多餘的油給清除後，
再來回鍋，回鍋燒煎過後就翻片，在上層鋪上了美國起司，這樣一起煎過，可以讓起司有半融的口感，培根也回鍋加熱。
待起司開始融化的時候，將培根鋪在起司上，就可以起鍋啦！
鋪在先前已經準備好的漢堡包和配菜上，順時美味的視覺馬上出來，口水也就開始滴了！
蓋上了上層的漢堡包，就完成了金次的漢堡料理！
今次做了六個漢堡，跟同事們一起享用，再來看看各位的品價如何？
能著半融在漢堡排上的起司，美味的培根，生脆的蔬菜、番茄，這樣的搭配應該相當的不錯吧？
為了讓賣相拍照更好，所以請了Lan來擺盤，這樣才能達到色香味俱全的視覺味覺的享受。
來拍個上試圖，順便來學習顏色的配搭，果真鮮豔的顏色，讓美味從視覺傳達刺激著味蕾。
沒有搭配任何油炸的薯條，搭配的大量的生菜算是很營養又健康的餐點，然後喝上一杯Hair現做的綠豆豆漿！
今天的晚餐真是享受！以上為第二次做漢堡的我為大家的解說！當然只是第二次做，可信度和美味度多寡，就請各位斟酌參考了。
本次的漢堡，洋蔥真的多放了一片，如果要放兩片洋蔥還需要切更薄，不然乾脆只放一片紫洋蔥就足夠。
每次的料理，都有著不同的學習，相信第三次會更美好！每次都來求進步！
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