日本廣島燒〈御好燒〉 - 品嚐廣島燒初體驗
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星期三, 四月 27 2011 23:47
作者
黑熊
知道這一間店有好長的一段時間，但遲遲都沒有去享用過，這天因為在附近上課，趁著中午休息的時間，幾個朋友約一約就一起來享用。
廣島燒的初體驗，不過大阪燒和廣島燒差別在哪裡啊？我唯一的感覺就是差在炒麵，其他方面就沒有特別關切了，因此還是從維基百科來學習一些知識。
廣島燒歷史
明治時代在東京，有了叫做「冬冬燒」的醬油簡單調味煎餅，這可能和目前的文字燒（もんじゃ焼き）也有著發源關系。1910年代，日本引進的辣醬油開始普及，也應用到冬冬燒，改稱為一錢洋食。這是水混和麵粉，放在平麵鐵板上烤，加上蔥、豆芽等少量蔬菜的，類似天津煎餅的食品。因為價廉，一錢（0.01日圓）就可以吃到的洋味食品，故稱。
到二戰後，日本的食生活也開始平穩，在原來的一錢洋食上，增加洋白菜等蔬菜、加上肉類、煎雞蛋等，或還加上炒麵，按照客戶的「御好」（嗜好）調製的豪華食品也有了。這就是廣島風什錦燒。
節錄至維基百科廣島燒條目
日本廣島燒(御好燒)
台北市撫順街12號
02-2592-7178
店面靠近民權西路捷運站，出站後過地下道至民權西路的另一邊，出來就在撫順街順著走，經過天祥街就可以在有手邊看到大大的招牌。
照片有點偏藍，就請多多包涵了，看到這個大招牌就可以進去安心享用。
中午時間為了節省時間和價錢友善，所以我們就直接點了超值商業午餐。
超值商業午餐還有副餐可樂餅和海帶芽。
搭配濃郁的味噌湯，上面撒著青蔥提味。
我已經忘了每個人點的是甚麼，倚著不同口味的廣島燒。
最常見的就是這種廣島燒面，大量的高麗菜搭配上廣島炒麵，這樣的組合也是我印象最深刻。
用餐的這篇和朋友相約減重，因此我只好吃蒟蒻炒麵，這樣熱量低外，還可以補充纖維質。
當然光廣島燒和炒麵還不夠豐富，因此又加點了一客玉子燒，簡單說就是煎蛋捲。
吃廣島燒最直接的吃法，就是拿著鏟子，直接切開廣島燒，用鏟子直接吃，這樣才有魄力啊！
下次想要去吃可以自己動手做的店面，再來品嘗一次廣島燒。
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