千壽司 - 平價日本料理
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星期四, 四月 14 2011 0:06
作者
黑熊
千在街上逛街所看到的日本料理店，一直就期待能去品嚐，畢竟能走路到的地方的店家，一定要去交關一下才行，外加上常常外出覓食，走了一兩個小時都找不到想吃的店，因此只要走路能到的範圍內，有開新的店家，我就會去品嚐一番。
反正我的人生不就是喫喝快樂一場，所以能嘗鮮，就變成人生很重要的過程，那麼就來一起去體會一下千壽司的滋味。
千壽司
新北市板橋區介壽街26號
02-2254-7771
店裡位於致理技術學院用餐範圍內，介壽街口有間天才書房，從此處進來就可以看到千壽司。
千壽司應該是來自汐止，在網路上有看到千壽司發源地的介紹，看來是從路邊攤起家，一路發展到店面，然後再開分店，經過了許多的歷練。
店面掛著四個燈籠，上面寫著握壽司、烏龍麵、生魚片、丼飯，這裡算是平價日式料理店，留著昔日攤販的感覺。
進到店內在右手邊可以看到掛著滿滿的菜單，有沒有看到想吃的呢？這裡的丼飯並不貴，分量是吃得飽，如果不足，可以搭配一些日本料理一起享用。
店面有著日本料理店常見的玻璃櫥窗，展現食材的新鮮，不知道漢堡店可不可以用這種模式呢？日式料理裝潢的漢堡店，不知道可不可行，不過離題了，我們還是專注來看日本料理吧！
本次用餐是跟母親大人一起前來，因此就兩人用餐，醬料盤、湯匙、筷子，還有醬油，芥末是跟餐點一起送上來。
點了一份大份的握壽司(握りすし)，不過我實在不認識魚的種類，我想應該有黃金鯡魚、鮪魚、鮭魚、花枝、旗魚，不知道是否正確？
相當把大塊的生魚片，躺臥在醋飯上，該用筷子吃呢？還是拿起來用手吃呢？我是比較喜歡動手，動筷子夾不好就解體了。
不過握壽司非熱食，所以還是點了味噌湯來暖暖味，雖然也是有搭配熱茶，但總覺得喝完湯的感覺比較好。
另外還點了碗蛤蠣湯，清湯加上蔥花，還有著蛤蠣所帶來的鮮味，喝起來相當的舒暢。
另外還點了一些小菜，這樣才會有豐富的滿足感，這是日式料理的揚物，其實就是油炸類的料理，這是日式炸雞塊。
一旁的紅色淹薑片，正好可以去油膩感，讓口腔可以保有清晰，好繼續享受美食。紅色不一定是色素，因為醃薑片有時會搭配紫蘇或者是酸梅汁、洛神花茶拌醃，也有人會用甜菜根汁來拌醃。
還點了五味章魚，章魚處理的好壞，光咬下去就可以判斷，處理好的章魚很容易咀嚼，沒處理好的就味無法咀嚼，特別像我這種吃軟飯的人，很多咬不動的食物。
最後還點了鮭魚子手捲，我是不怎麼愛吃魚卵，所以鮮少會去主動點，不過母親大人要吃，當然就安心的點吧！
寫完食記了，也吃飽喝足了，我要來去睡覺了，下次有甚麼好吃的，再來分享給大家。
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