立川漁場 - 黃金蜆的故鄉
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星期一, 一月 17 2011 20:31
作者
黑熊
想不到又快要過年了，我竟然現在才在寫之前過年去花蓮的紀錄，時間總是如此匆匆，歲月總是催人年歲，年過三十後，覺得時間的沙漏，不停地被翻轉，能寫部落格紀錄的時間，不知道還能有多少。
白天的時間，我們去過了兆豐農場，接近傍晚的時間，討論過後決定找個有吃有可以玩的地方，最就選擇了立川漁場。
立川漁場
花蓮縣壽豐鄉魚池路45號
0800-007-111
立川漁場靠近壽豐火車站，大約兩公里的距離，看起來很多人推薦這個地方，還沒去過的人可以有機會去走走。
正門口標示的蜆之館，也正是立川漁場的主要建築物，裡面介紹漁場的歷史和蜆的成長。
產覽館外，還有些這樣的教育看板在漁場內，想不到現在連蜆都會牽扯到奈米科技，這真是太厲害了，來個洄瀾奈米生態之旅吧！
除了獲得資訊外，這裡另一個重點就是體驗摸蜆的感覺，俗語說一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲，體驗後可以更加明白此俗語的含意。
本次摸蜆鐵驗就由我娘來體驗，在池中尋找目標，然後確認目標，下收摸蜆，最後就摸滿了一盒。
滿滿的一盒蜆，可以做兩個選擇一個是打包回家，另外呢？就是把他們留下當作折價，然後買一盤炒蜆來享用。
當然我們的選擇就是把東西吃掉，還是最實際的選項，因此就當抵用卷去買了一盤風味炒蜆，產地直營保證新鮮。
不過光吃蜆怎麼能果腹呢？看看旁邊還有一棟建物，上面寫著大大的四個字「漁鄉美饌」，當然還是要進入餐廳填飽肚子。
進入餐廳之後，點好了菜，一家四口人，就在坐在癡癡等候，等著可以吃飽肚子的豐富佳餚。
點了開胃菜宮保雞丁，這道絕對下飯，先來個重口味，再來一些清淡的搭配。
剛剛吃的風味炒蜆沒有滿足，所以進來以後又再點了一盤炒蜆，當然我們都會點一盤青菜。
只是我忘了拍照就已經被吃成這樣了，所以就遠遠的觀看即可。
清蒸貴妃魚，這是立川漁場的另一個重要養殖，當然品嘗當地名產是絕不可錯過的事情。
貴妃魚簡介
傲視全國的漁產品「貴妃魚」（金鱒、銀鱸），原產澳洲的國寶魚，經多年研發後，目前已成功地在立川漁場定居、繁衍。至今仍是"國宴"最愛用魚。
對水質十分敏感的「貴妃魚」，主要特色在於擁有豐富且高比例的膠原蛋白，具有抗老化、養顏美容功效；膠原蛋白均勻分佈魚身，肉質鮮嫩無細刺；豐腴的身段，優雅的體態，彷若玉環身影，楊貴妃化身，故以「貴妃魚」名之。
最後再來個丸子湯，這個丸子應該就是傳說中的黃金蜆丸，以蜆肉和魚漿製作而成。
雖然有豪華的千手宴，但最起碼也擺滿桌的風味菜色，過年吃飽喝飽還是很重要的事情。
吃飽了後來到對面的池子走走，聖誕擺設還在，聖誕樹上高高掛著伯利恆之星。
池子旁掛著恩典中，臨走前來給他敲個幾響，讓恩典的鐘聲綿延不斷，讓愛永不止息。
就這樣帶著滿滿的恩典，結束了一天悠閒的生活。
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