汀洲路肉粥 - 傳統口味的老店
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星期三, 四月 14 2010 8:52
作者
黑熊
這間肉粥我經過了好幾次，一直想找時間去吃，總是看到外面排著隊，而且也是一間歷史悠久的肉粥店，但由於只是賣早上，常常早上都是趕時間居多，比較少有機會去品嚐。
直到時尚玩家介紹了這一間店以後，我娘想要去吃，因此就在星期天的早晨前往，不過在跟著節目介紹後去吃，就必須冒著人潮更多的風險了。
汀洲路無名肉粥
台北市汀洲路一段92巷2號
營業時間:早上6點至中午
檢視較大的地圖
這間肉粥店面位於西藏路與三元街分界點的汀洲路上，轉往公館方向，算是轉角的一間店面，如果不注意很容易就過頭了。
我們是接近中午的時間才來，結果還是在排隊，聽排隊的人交談內容，大概有不少是看到節目後而來，看來電視節目真的有很大的影響力。
而內用是不需要排隊，只需要直接進入店面找到空位坐下來，就可以點餐了。
老闆們異常的忙碌，似乎有接應不完的客人，在她們忙碌之餘，老闆在忙碌之餘說道：「上節目好像也嘸通，平常假日就夠忙了。」
老闆忙到無暇顧慮到全部，也不小心惹到一些客人抱怨，還是平常的經營人來人往應該就不錯了。
肉粥算是這間店的招牌，肉燥湯頭，滾下白飯，飯粒粒皆清楚，跟港式的粥品要煮到糊是不同，這樣算不算是台灣味呢？
不過今天老闆有點忙碌，飯粒都還結塊未散，有點不理想，下次要來週間吃，人多一忙，還是會影響到品質。
肉捲是這間店的招牌，據說有不少人是一次買好幾捲回去吃。味道還算不錯，肉捲中包的菜和肉都很豐富，味道很傳統口味，而傳統口味是甚麼，其實我也不知道。
油豆腐也算是吃肉粥不可缺的配菜，如果吃米粉湯也是不可缺少，淋上店家的特調醬料，口感就是外層皮帶著口感，中間部分仍帶著傳統豆腐的口感。
印象中傳統油豆腐都是直接拿豆腐下去油炸，讓外皮變金黃，中間還是可以吃到豆腐，不過現在外面直接賣的油豆腐，很多口感都不是這樣了。
紅燒肉可是不可缺少的一道菜，這裡的紅燒肉是用三層肉，因此肥中有瘦，這樣才能算是美味。
對於限在那種不要皮、不要肥肉的吃法，我真的覺得是糟蹋了美食，美味怎麼可以這樣就妥協呢？
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