紅面薑母鴨內湖店 - 立冬進補中
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星期一, 十一月 16 2009 21:24
作者
黑熊
這一次聚餐是滿百俱樂部的首攤，選在立冬的日子，追求滿百的人生，在重要的進補之日絕對不能錯過，不過這一天怎麼大陽高照，如此的熱啊？看來我們是遇到了「十月小陽春」的日子。
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立冬在11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。立，建始也，表示冬季自此開始。[1]冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。【摘錄自維基百科】
「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養，所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。【國語日報二十四節氣】
紅面薑母鴨內湖店
台北市內湖區成功路二段233號1樓
02-27920596
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交通位置在成功民權路圓環附近，算是蠻好找的，高速公路下來往民權東路方向，只有短短的幾百公尺的距離。
這一次忘了拍店門口的照片，所以就直接進到重點了，今天我們有五個食客加一個嬰孩，點了三分的鴨肉。
老闆端上來如此的大鍋，看著滿鍋的鴨肉、豆腐、鵝肉丸，真是令人期待，只是還沒滾，還需要一些些耐心。
在等待的時間，只好先來個三盤麵線，來預防口水流滿桌。
這裡的麵線比較乾爽偏硬，有的人喜歡，有的人喜歡油膩感，因此針對喜歡油膩感的人，我給兩種建議，一種是淋上辣醬油，另一種就是等鍋滾了後，淋上薑母鴨湯頭。
終於感受到湯上開始滾出了泡沫，這代表的離大快朵頤的時間越來越接近了。
沸騰的湯頭，隨著滾動載浮載沉的鵝肉丸，隨著飄動的凍豆腐，在滾動中安逸在湯頭中的鴨肉，等著我來跟你們有美好的交流。
補充介紹一下，這裡提供兩種沾料，一個是豆腐乳醬，另一個是辣醬油，請依客官們喜好沾酌食用。
這一次的聚餐食客，只有兩位符合滿百的身量，其中小嬰兒為我們滿百俱樂部的下任接班人，所以帶出來跟著見習。
鮮嫩的鴨肝，這可是我的禁忌食物，話說有高尿酸症的人，還是要懂得自愛，能吃的就吃，不能吃的就節制一點吧！
加滿了在上，所以在滾了以後，我們補上更豐富的料理，鋪上滿滿的炸豆皮、鴨珍、鴨肝，豐盛的饗宴準備開席。
豐富的薑母鴨鍋，真是立冬進補良伴，還沒進補的人，看完這一篇就趕快去補一補吧！
上菜了！等待多時終於可以好好享用，對了看到這邊的人是不是已經開始流口水了，那就麻煩先拿衛生紙擦拭一下，保持良好的形象喲！
不知道為什麼，薑母鴨的高麗菜總是特別的香甜，配上豆皮、豆腐、鴨肝、鴨腸、鴨珍及鵝肉丸，這種感受真是令人滿足。
享用過豐盛的配菜之後，可以感受一下先經過麻油爆炒過鴨肉，口感特別的豐富，至於湯頭不帶任何的薑的辛辣味，但卻帶著濃郁的味道，這是一種豐富的滿足感。
豐富的享受之後，留下來如此不堪的殘局，看來只好辛苦店員收拾善後了，至於下次的饗宴，就請關注滿百俱樂部的消息了。
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