雖然自己常常做餅乾，但還是需要四處取經，才能知道不同餅乾的滋味，而這次品嘗的餅乾大概都不是我做出來過的口味，所以不虧是老店，總有著許多獨到之處的口味，正好來更新一下味蕾的感受。 1929年開始營業的【瑞益行】，位於台南市西區的赤崁樓斜對角，最早以做紙盒起家，後來轉型為食品原料進口商，2012年底轉戰自製手工烘焙點心，其中每天限量的美味手工餅乾，營養健康讓人讚不絕口，成為新一代的台南必買伴手禮！ 瑞益行 06-222-4417 台南市中西區民族路二段303號 原來店家在赤崁樓旁邊啊！去了幾次台南沒有特別注意到...
這一次忘了是看哪一個食譜了，但也只是參考，然後水手搭配，再來看看會變成怎樣的結果。 主要是公司做草莓軟糖失敗，變成了濃稠的草莓醬，想要消化掉，所以搭配餅乾來享用。 材料有奶油、低筋麵粉、泡打粉、奶粉、砂糖等等，這次有大量的奶粉，應該奶味會很重。 麵粉和奶粉都要先過篩，這樣才不會有顆粒產生。 麵團成形之後鋼盆也變得相當乾淨。 再將捏成小麵糰，壓平之後，中間再壓個凹陷，準備來擺果醬用。 用湯匙將果醬放入凹陷處 填裝好草莓醬之後，準備送入烤箱，家用烤箱不大一次大概只能烤這些，烤上個20分鐘。 時間到出爐...