布雷克人生 Black Life

關於餐飲相關的電影，總是讓我充滿著興趣觀看，只是時間的因素，常常錯過觀看機會，這次就另時起義，把做不完的工作丟到一邊，好好的來欣賞這部美味電影，朋友先前說過這部與「五星主廚快餐車」可以媲美，這樣就更讓我不想要錯過。

看過預告的時候，還無法確定這不所追求的內容為何？但大致上應該是印度料理和法式料理的對決，而實質上則是一步融合親人、回憶、人際，還有著至力追求美味的精神。

電影的背景是在一個混亂的印度政治選舉後，輸贏之後的暴動，造成了男主角哈珊必須遠離家遠，開頭也帶出哈珊幼年就對各類的香味有著敏銳的分辨，描寫著他的特別之處，就這樣進入了美味之旅。

逃亡遷徙到另一個未知的領域，從孟買輾轉到法國南部，或許只有天作之合才會有此相遇，除了帶給哈珊一家人幫助，脫離了原野之處，來到了小鎮之中，更做了一手好菜接待了他們！

這樣的好事現實生活中也是可遇而不可求，在一個陌生的領域，遇到陌生的接待，更何況後面所發生的種種故事呢？或許看是難處，但總還是會出現奇妙的轉圜之處。

哈珊的爸爸與麥洛伊夫人固執的兩人，讓劇情中充滿著許多趣味，但也看得出在許多事情上的堅持，不論哈珊的爸爸對於開店的執著，攬客的方式，而麥洛伊夫人對菜餚更有精闢的解讀：「菜餚不是索然無味的婚姻，而是熱烈激情的外遇！」

或許說兩人是老頑固，但卻是對事情認真，或許有時像孩子般鬧脾氣，也許手段有點粗俗，但劇情到最後，反而讓兩人譜出了黃昏之戀，也好有個伴，面對緊張的時刻，有人照應，面對思戀的時候，有人陪伴，讓劇情留下溫馨的邁入。

相較於哈珊與瑪格麗特之間，則擦出更多火花，或許男女之間的契合，總會需要許多的磨擦，才能真正明白彼此之間為何而存在，原野的相遇，舌尖初次的味道，湖畔的相遇，醬料的嘗試，廚房的競爭，誤解的不合，林林總總的際遇，這才是一個愛情的經歷。

印度料理與法式料理，不同領域的味道，又怎麼能融合呢？很多時候我們被過往所制約了，但這個限制真的不可跨越嗎？似乎也不是如此，法式料理中加點印度香料，如果能讓味道更均衡，更出色，為什麼不能嘗試呢？

畢竟還是跨越了領域，從基本功夫學習在所難免，哈珊透過一些料理書籍，學習了法式的基本五大母醬，透過這五母醬再延伸出其他各種醬料，對於任何事情，基本功夫的練起都不可少，別想一步登天，按部就班才能掌握住真正的精髓。

永遠不會最基本的學習，才能有更種出色的發展，正因為如此，哈珊漸漸走上跨界料理，不再侷限料理的風格，為的是呈現出更美的味覺，藉此學則加入了麥洛伊夫人垂柳餐廳，習得各類的料理，並透過融合取下了米其林二星。

最後雖然來到了巴黎登上了料理殿堂，雖然不斷的突破料理，但反而漸漸迷失了最原始的面貌，或許突破固然是美好，但有些時候本色才是最迷人，在一次同事推出老婆做的印度料理之時，哈珊嚐的那記憶中的味道，開始回想所遺忘的一些事物。

家鄉味，兒時的味道，總是令人著迷，雖然不是什麼絕世美味，但卻是難以被抹滅，難以被取代的滋味，尋尋覓覓總是想要尋找那熟悉的味道，最後回到所當歸去之地，重新找回那屬於自己的本色。

美味不設限 The Hundred-Foot Journey

上映日期：2014-10-24

類　　型：喜劇、劇情

片　　長：2時03分

導　　演：《最後一封情書》萊思霍斯壯(Lasse Hallstrom)

編　　劇：Steven Knight、Richard C. Morais 

演　　員：《國家寶藏:古籍秘辛》海倫米蘭(Helen Mirren)、Rohan Chand、夏洛特勒彭

發行公司：博偉

影片年份：2014 

出  品  國：USA 

出　　品：DreamWorks Studios 

語　　言：English 

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劇情簡介：

在南法，麥洛伊夫人的餐廳是美食的最高殿堂，擁有米其林一星的光環，名人政要絡繹不絕。她有著絕佳的味覺和品味，秉持古典烹飪傳統，她的世界從庭院、擺盤到食物，都堅持完美。

直到哈珊一家人出現，讓麥洛伊夫人的生活有了天翻地覆的變化。哈珊從小在父母經營的小吃攤長大，對食物的氣味有著異於常人的敏銳度，更展現驚人的廚藝天賦。一次意外讓哈珊的爸爸帶著全家搬離家鄉—印度孟買，千里迢迢定居南法小鎮。懷抱著重新開始的希望，爸爸把孟買的小吃生意帶到小鎮，在麥洛伊夫人的對面開起餐廳。

一邊是香氣四溢的印度咖哩，一邊是精緻細膩的法式料理，小吃攤的熱鬧喧嘩與米其林餐廳的古典優雅格格不入，兩方人馬的對峙也隨著小吃攤的開張而水漲船高，卻意外給了哈珊展現天分的機會。麥洛伊夫人發現哈珊的天分後，決定拋棄成見收他為徒，讓哈珊有機會得以步入法國美食殿堂，但這個想法還得經過難纏老爸這一關。

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