怎麼樣才能做出綠色的蛋糕呢？想來想去大概也只有抹茶蛋糕，之前做過的戚風蛋糕，稍微加上一下抹茶粉，我想應該就可以完工了嗎？
至於食譜我沒有留下紀錄，我通常都是隨意上網搜搜，然後按著自己的想像去調整，做出我想要的味道來。
做蛋糕最耗時間的應該就是打蛋白了，要一直打到鬆發，用手打可能要半小時以上，還好現在可以用機械打，少了許多的時間。
指細看唷！每個尖端都直挺挺的不會垂下來，就算整個盆子翻過來也不會滴下來。
再來就是蛋黃要打勻。
然後量好低筋麵粉、抹茶粉，再加上少許的玉米粉，玉米粉的功能是讓蛋糕比較緊實。
把前項的麵粉、玉米粉、抹茶粉過篩後，拌進蛋黃中，要努力的拌勻。
接著分批拌進鬆發的蛋白中，拌勻之後就可以準備裝模了，做蛋糕說難不難，說簡單也不簡單，但其實也只有這些步驟，剩下來的就是裝模進烤箱。
到近方形的模約七分滿，烤的時候蛋糕會膨脹，所以不要倒全滿。
另外也道進橢圓形的模中，這次的分量足夠做兩個模分量的蛋糕。
放進烤箱用150度烤三十分鐘，烤完後先放在鐵架上放涼，這樣會比較容易倒出來。
順利的蛋出來蛋糕，沒有破損相當成功啊！前幾次都是慘案。
先切看來看，確實蛋糕很扎實，但是似乎底層有點沉澱，看來玉米粉放多了些。
仔細檢查剖面後，發現麵粉沒拌勻，還有抹茶也是，該檢討改進了。
切片之後才好享用。
另外方形的模是買活動模，比較好取出蛋糕，另外底層我還鋪上一層烘培紙，這樣就變得相當順利與模分離。
這麼大一個抹茶戚風蛋糕，如果中間切一半，在抹上鮮奶油和紅豆，我想應該會是相當棒的一件事。
既然無這些食材做抹茶紅豆淒風蛋糕，那就只好吃純抹茶戚風蛋糕了，為了方便實用，切成三等份之後，再切片！
排著慢慢的一盤抹茶戚風蛋糕，可以慢慢地享用，至於下次何時會再做蛋糕呢？我也不知道~~~~
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