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所有標籤 » 吃遍一切 » 北京烤鴨 (RSS)
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這一天是個很撐的一天,但不影響饕客的嚐美食的決心,不就因為我娘在晚上吃飽飯後,說要去這一間烤鴨店看看,如果有的話就買回來吃,而請我娘可是讚不絕口,所以就繞過去看看是否還有烤鴨可以買來品嚐。 小常識分享 北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。 明朝,明成祖由南京遷都北京後,烤鴨傳到中國北方,也由民間小吃變為宮廷美食。 1855年,北京開設了一家名為「便宜坊」的烤鴨店,採用傳統的燜爐方式烤制。1864年,來自河北的師傅改良了烤鴨的烤制方法...