布雷克人生 Black Life

好像過了許久的日子都未去過內湖用餐，這次下班就騎乘機車從西奔向東，這個距離可並不近，也難怪我很少周間前往內湖，必經相當於從大台北的最西邊要奔往東邊，可想而知這趟路程所費時間之多啊！

這次用餐就衝著這句【吃麻辣鍋就是要配熱炒】而來，吃鍋配熱炒往往都是熱炒店吃，多點個砂鍋或是雞湯，到真的很少是搭配麻辣鍋享用，這句話看起來就足有噱頭。

川老爺麻辣鍋

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地　　址：台北市內湖區成功路五段67號

電　　話：02-2630-5206

營業時間：週一至週日，17:00~22:00

川老爺麻辣鍋位於捷運葫洲站一帶，可以搭乘捷運前往算是方便，只是我在遙遠的林口，這樣路程就相當不方便，最後選擇騎乘機車直通通的殺過民權西至東，終於在民權東路與成功路交叉口找到了店家。

傍晚時間抵達川老爺麻辣鍋，門口附近有停車位置，機車正好可以停在圓環，算是一切順暢抵達，而店門口掛著鮮切溫體牛買一送一，似乎流行起溫體牛肉鍋的熱潮了。

門口的黑板寫著火鍋肉類和熱炒，另外就也寫著三種鍋底，有招牌麻辣鍋、秘製皮蛋牛骨鍋和經典酸菜白肉鍋。

店內寬敞明亮，有著後現代的水泥牆和鋼架，倒是很少遇到這種裝潢的麻辣鍋店。

因著騎車過來，選好位置好，還是先去化妝室梳洗一下，看著牆上用人工草皮做成的指標，另一面牆還有整個世界地圖，挺有意思。

穿越這水泥牆構成的巷道，就可以來到化妝室，至於化妝室是怎樣，就留給各位實際探查了。

一切就緒之後，先來點餐，選擇各類鍋料，挑了幾盤熱炒，等等就可以好好享用。

牛骨皮蛋和麻辣鴛鴦鍋

來到川老爺麻辣鍋不吃麻辣鍋怎麼說得過去呢？另外就是這個令人好奇的秘製牛骨皮蛋鍋。

鍋底有皮蛋和豆腐、鴨血，很特殊的搭配，第一次品嘗此味，不過純牛骨鍋就還好，前陣子去了一趟汕頭，汕頭的牛肉火鍋幾乎都是牛骨鍋底，順便提醒一個小常識，台灣的沙茶口味的汕頭火鍋，這是台灣名產，不是來自於汕頭。

燕餃

搭配一些經常可吃到的火鍋餃類，有燕餃。

蛋餃

當然也要有不可少的蛋餃。

魚餃

還有捲起來的魚餃，火鍋三餃全數到齊了。

花枝漿

手工花枝漿也成了現在的一種必備的自製丸類，一球球的擠出來，燙熟即食。

高麗菜

幾乎是大半顆的高麗菜，下鍋煮微脆入口最美味。

草蝦

吃蝦是一件很麻煩的事情，不過有人愛就還是要陪著吃，好的蝦剝殼容易，不好的蝦常常很難剝，不過我喜歡那種帶有甜味又彈牙的蝦肉，如果有人可以幫我剝殼該有多好。

豬五花

肥肉穿插的五花肉，拿來算火鍋口感最勻稱。

介紹完各類火鍋料之後，張羅以下自己喜愛的醬料，慢慢品嘗的時候到了。

溫體牛肉(大)

一切就緒後，就要從這盤溫體牛開始著手，不論是台南牛肉鍋的蔬菜湯，或是像汕頭般的牛骨湯底都好，溫體牛肉容易涮熟，所以就別放在鍋裡煮過頭。

先用將湯底滾沸，然後用篩網在滾燙的湯裡涮幾下。

喜歡半生熟的人可以涮短一點，喜歡熟一點的也可以涮到都熟再起鍋，每個人喜愛不同，切勿強調怎樣吃才算是美味。

牛肉涮熟了，放在一旁的麻辣蝦也煮熟了，就來好好的吃一頓。

火鍋餃和湯底的皮蛋、鴨血、豆腐都撈上來盛盤，涼一點吃避免燙到。

盛飯開吃，有白飯配火鍋料，相信可以吃得很飽，但事情不只如是結束，還有後續。

四季肥腸

可別忘了這裡可是吃麻辣鍋配熱炒，怎麼能少掉介紹各種熱炒，這種脆皮肥腸和炸的四季豆可是不錯的下酒菜。

紹興酒烤香腸

香腸的特殊香氣，一直都是烤肉的最佳搭配，肉的香甜滋味，讓人無法抗拒。

鳳梨蝦球

大顆飽滿的蝦球，搭配上鳳梨乾，這組合也太神奇了！不過本來我就喜歡吃乾燥水果，不小心就把這兩片都占為己有了。

黑醋栗沙瓦

吃麻辣配熱炒，當然也需要有點清爽的沙瓦舒暢一下。

烏梅汁

麻辣鍋搭配烏梅汁，可以去辣又可以提味，似乎吃麻辣鍋不可少的搭配飲料。

洛神花冰沙

天氣熱吃鍋有點容易燥熱，吃點冰沙冷卻一下正好，洛神花的滋味又能解膩，這樣算是留下完美的句點。

本次用餐感謝店家的招待，以及愛評網所提供的口碑劵，讓我們一行三人吃飽喝足。

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