宜賓燃麵 - 吃了有燃燒起來的感覺
Posted
星期三, 四月 04 2012 10:13
作者
黑熊
看了店面招牌，路過了不知道多少回，這一次終於決定停下腳步，來品嘗所謂的燃麵，真是感受一下燃燒的滋味。
在品嚐之前先來看看甚麼叫做宜賓燃麵，別吃的時候還不知吃的是甚麼啊！
宜賓燃麵為中國宜賓最具特色的傳統名小吃，原名敘府燃麵，舊稱油條麵。早在清朝光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水麵條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。
節錄自維基百科宜賓燃麵條目
就讓我們一起品嚐宜賓燃麵，一起來感受那在口裡燃燒的滋味。
宜賓燃麵
台北市萬華區西藏路18號
店面位於汀洲路西藏路三元街的交會處，招牌還算明顯很容易找到。
宜賓燃麵賣得當然就是四川宜賓燃麵，口味有點類似四川擔擔麵，另外就是還有正宗紅油抄手，菜單上的辣椒就告訴你這邊是吃辣！
對於不吃辣的我而言，不知道來這邊該如何品嚐呢？
店面就是單純的擺設，沒有華麗的裝潢，吃小吃重點不再裝潢，而是在於口味是否中意！
等待下面的時間，先點了幾盤小菜，開胃一下，這裡的小菜口味算是可口，安心地享用！
燃麵登場了！煮過的麵、大量的花生粉，蔥、辣油，還有特製的醬料，接著就努力的拌勻後享用。
我選了中辣的口味，這樣才知道這間店的辣度等級，拌軍之後的色澤，真是令我想趕快大快朵頤。
好好品嚐這種會讓身體燃燒起來的滋味，不過對我而言辣度還好，或許可以考慮吃大辣！
雖然我平常不吃辣，但是辣是需要看食物的滋味來決定，怎樣的辣度美味才是重點。
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