布雷克人生 Black Life

寫了越來越多的食記之後，才發現自己能用的詞彙很少，對食物的歷史所知更少，撰寫文字若不能不斷的學習，所能呈現的內容就會越來越空泛，有時覺得食記寫的已經有如流水帳，並不能真正的把各類的官感形容出來，用文字敘述是情真的是一個專門的領域，雖然曾經許下暫時不買書籍，先認真看書，錯過了購買這一本書籍，但最後想了想還是應該補足一下所缺乏的知識領域，對未來撰寫分享能有更多的內涵。

書中的內容安排是以一場導遊的方式進行，從行前須知開始，進入了基本禮儀，各類食物的介紹，各種飲食器皿，一直到食物之完增添的樂趣，不論是象形食品、飲料加美酒，包含酒客的須知，大內的飲食，最後還教你該如何開店，挺有意思的內容描述，讓歷史不在是枯燥的呈現，而是如同觀光客走訪了宋朝一番，除了增廣見聞，更是身歷其境，但閱讀本書卻也讓我知道當初中文學習的真的不好，太多的古字與文言文無法直接明瞭，好再作者只是先引言，後續有補上白話文的說明。

從書中所知道的宋朝，超乎了過往對中華寵統的認識，果真對於華人的歷史所知甚少，直到閱讀本書才知道，原來中華料理的歷史，也有不輸給西方的講究，而日食兩餐並不是只有西方人，早在歷史上的中華文化就是如此，而分食文化也是如此久遠，並不是從古來就是大圓桌用餐，君臣之間都還是分桌分食；歷史所呈現的過往，將是一場開通視野的宏寬，在這宏觀的歷史脈絡，才能看見自己的渺小與無知。

華人的飲食文化，可以探討的範圍很多，而過往的一些美味，似乎到今日存在已少，而且讀了這本書以後，我才知道辣椒原來是外來品，羊肉原來是進口貨，看來對於食物的歷史所需要學習的範圍還很多，我應該要再找幾本來補充知識，學習這條路不是任何人可以限制，而是出自於自我的意願，如果有意願學習，可以找尋到更多豐富可貴的寶藏；過往學生時期沒有開啟這學習的興致，真感到惋惜，不過現在找著了樂趣，將會去閱讀更多關於不同範疇的歷史典故。

吃一場有趣的宋朝飯局

作者： 李開周  

出版社：時報出版  

出版日期：2014/12/08

語言：繁體中文

購買資訊：吃一場有趣的宋朝飯局

簡介：

　　「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。

　　「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。

　　「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？

　　穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代

　　從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。

　　川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。

　　中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。

　　古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。

　　漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。

　　大開眼界的宋人飲食

　　◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？

　　◎廣東菜竟然嚇死人？

　　◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？

　　◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？

　　◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？

　　◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？

　　◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？

　　作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。

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